無(wú)糖食品經(jīng)營(yíng)

1、無(wú)糖食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)分析 :1. 無(wú)糖食品 :國(guó)際通用概念是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖和淀粉糖(葡萄糖麥芽糖, 但必須含有糖醇等一類食糖替代品,如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等,而不是 用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品。2. 中國(guó)無(wú)糖標(biāo)準(zhǔn) :我國(guó)沒(méi)有專門關(guān)于無(wú)糖食品的法規(guī), 唯一的權(quán)威依據(jù)是在 2005年 10月開 始實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB13432-2004中提到,固體或液體食品中所有的單 糖、雙糖和多糖總含量不高于 0

2、. 5克/100克(或毫升可以在標(biāo)簽中使用“無(wú)糖”的聲 稱。3. 實(shí)際狀況 :市場(chǎng)上存在的所謂無(wú)糖食品有以下幾種:一是普通食品廠家做的“不添加蔗 糖”食品;二是個(gè)別企業(yè)按照 GB13432-2004規(guī)定注明了單糖、雙糖和多糖總含量不高于 0.5%; 三是有一大批企業(yè)用阿斯巴甜或木糖醇替代了蔗糖, 在包裝上注明了“不添加蔗糖” 或用何種甜味劑調(diào)節(jié)甜度,并未在包裝上注明無(wú)糖食品,同樣宣傳是無(wú)糖食品,鑒于 GB2760— 1996規(guī)定:木糖醇

3、可代替蔗糖按實(shí)際生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料,在標(biāo)簽上 可以注明適用糖尿病人食用。糖尿病人食用是安全的。4. 無(wú)糖食品的消費(fèi)人群 :一定要明確顧客群體, 主要有四類:一是以糖尿病人為代表的高血 糖注重保健的中老年人群; 二是怕發(fā)胖追求健康時(shí)尚的以年輕白領(lǐng)為代表的人群, 一些年輕 人把購(gòu)買無(wú)糖食品看作是一種時(shí)尚前衛(wèi)的消費(fèi) ; 三是兒童預(yù)防蛀牙及所有關(guān)心自己健康的人 群減少熱量攝入; 四是為探望病人購(gòu)買來(lái)作為禮物。 還有其中糖尿病患者的比例

4、大約有 70%。 但是有些無(wú)糖食品并不適合所有的糖尿病人, 比如某個(gè)糖尿病患者同時(shí)血脂高, 如此的惡性競(jìng)爭(zhēng)最終會(huì)使的一部分中小型的供應(yīng)商選擇放棄, 導(dǎo) 致生產(chǎn)廠商和消費(fèi)者之間產(chǎn)生一個(gè)斷裂帶, 正如牛郎織女, 遙遙相望, 那么有實(shí)力的供應(yīng)商就會(huì)選擇成為銀河,作為一個(gè)溝通的橋梁。而作為這個(gè)橋梁,在考慮到市場(chǎng)的占有和經(jīng)營(yíng)思路,那不難得出的就是“走品牌路線, 增加品牌價(jià)值”。不注重品牌,品牌就不會(huì)有含金量,利潤(rùn)最大化的事先就無(wú)從談起。這就 正如

5、一個(gè)包, LV 可以買到成千上萬(wàn),李寧就只能賣到百十來(lái)塊。這就是品牌建設(shè)的優(yōu)勢(shì), 也是生意之道、生財(cái)之道、品牌之道。就無(wú)糖產(chǎn)品來(lái)講, 中國(guó)暫時(shí)還沒(méi)有足以稱道的大品牌, 因?yàn)檫€沒(méi)有那些企業(yè)在品牌建設(shè) 上下功夫。 或許可以說(shuō)僅有有限的幾個(gè)開始注意到了品牌建設(shè)的這個(gè)問(wèn)題上。 譬如:王臺(tái)保 健、健悅坊、陽(yáng)光麥糠等。而作為一個(gè)無(wú)糖食品的銷售來(lái)說(shuō),阿爾發(fā)也是需要韜光養(yǎng)晦、圖 謀更大的品牌影響力和市場(chǎng)占有率。 無(wú)糖食品的品牌建設(shè)亦是刻不容緩, 可以肯