酒店培訓(xùn)存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施

1、酒店培訓(xùn)存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施培訓(xùn)是酒店人力資源管理與開發(fā)的重要內(nèi)容，也是一種最有價(jià)值的雙贏投資。培訓(xùn)是酒店和個(gè) 培訓(xùn)是酒店人力資源管理與開發(fā)的重要內(nèi)容，也是一種最有價(jià)值的雙贏投資。培訓(xùn)是酒店和個(gè)人雙重受益的行為，不僅可以提高員工的積極性和創(chuàng)造性，增加酒店產(chǎn)出的效益和價(jià)值，而且 人雙重受益的行為，不僅可以提高員工的積極性和創(chuàng)造性，增加酒店產(chǎn)出的效益和價(jià)值，而且能夠提高員工的素質(zhì)和能力，增強(qiáng)對(duì)酒店的歸屬感和責(zé)任感 能夠提高員工的素質(zhì)和能力，

2、增強(qiáng)對(duì)酒店的歸屬感和責(zé)任感;有效的培訓(xùn)可以減少事故的發(fā)生、 有效的培訓(xùn)可以減少事故的發(fā)生、降低成本、提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 降低成本、提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一、酒店培訓(xùn)工作存在的主要問(wèn)題(一)重表面輕實(shí)際，使培訓(xùn)流于形式許多管理者對(duì)培訓(xùn)工作的特點(diǎn)和規(guī)律缺乏深刻的理解，僅將培訓(xùn)作為普通的日常工作，做做表面文章。結(jié)果是培訓(xùn)內(nèi)容脫離實(shí)際，體現(xiàn)時(shí)代特征的新知識(shí)、新方法、新觀念、新技術(shù)不能及

3、時(shí)反映或補(bǔ)充到培訓(xùn)工作中。而且培訓(xùn)往往以酒店為中心，未能與員工的個(gè)人發(fā)展結(jié)合，忽視了員工的個(gè)人發(fā)展需求，使培訓(xùn)主體處于被動(dòng)狀態(tài)。盡管資金、時(shí)間、人力投人不少，但受訓(xùn)者對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容興趣不大，積極性不高，培訓(xùn)對(duì)促進(jìn)管理、服務(wù)質(zhì)量及人員素質(zhì)提高的作用不明顯，培訓(xùn)的整體效果并不理想。酒店培訓(xùn)需求的變化，要求解決培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)形式的創(chuàng)新問(wèn)題。(二)重業(yè)務(wù)培訓(xùn)，輕酒店文化建設(shè)重業(yè)務(wù)技能提高，輕素質(zhì)培訓(xùn)，不利于員工發(fā)揮個(gè)人潛能。培訓(xùn)應(yīng)是酒店確立經(jīng)營(yíng)思想

4、和服務(wù)理念，創(chuàng)建酒店文化的大好機(jī)會(huì)，但培訓(xùn)組織者往往將其變成了酒店規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，使員工對(duì)酒店缺乏心理上的歸屬感，直接影響了酒店的凝聚力和團(tuán)隊(duì)精神，進(jìn)而影響到酒店的對(duì)外形象和整體競(jìng)爭(zhēng)力。面對(duì)新世紀(jì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，酒店業(yè)應(yīng)在加強(qiáng)專業(yè)性培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展基本素質(zhì)、綜合能力方面的培訓(xùn)，將培養(yǎng)知識(shí)型、創(chuàng)新型、國(guó)際型和復(fù)合型人才，作為實(shí)用型、經(jīng)驗(yàn)型人才的補(bǔ)充。酒店文化培訓(xùn)應(yīng)成為未來(lái)培訓(xùn)工作的重要內(nèi)容。(三)隨意性較大，未形成嚴(yán)格的培訓(xùn)制度和計(jì)

5、劃酒店培訓(xùn)很多是突發(fā)性地進(jìn)行，而不是比較系統(tǒng)性、前瞻性的。由于不能很好把握培訓(xùn)需求，因此無(wú)法制定科學(xué)合理的培訓(xùn)計(jì)劃。現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展不僅要求酒店有一套完備的酒店發(fā)展，也要促進(jìn)員工進(jìn)步。(二)加強(qiáng)創(chuàng)新，切實(shí)提高培訓(xùn)質(zhì)童酒店業(yè)的發(fā)展，社會(huì)環(huán)境的變化，員工學(xué)習(xí)需求的差異，要求培訓(xùn)工作必須改革創(chuàng)新。創(chuàng)新是培訓(xùn)發(fā)展的生命力，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有發(fā)展。培訓(xùn)創(chuàng)新包括理念、方法、內(nèi)容、管理創(chuàng)新等。一是培訓(xùn)方法從單一轉(zhuǎn)向多樣化，從講授為主轉(zhuǎn)向多種培訓(xùn)方法相結(jié)合

6、。二是培訓(xùn)內(nèi)容從注重業(yè)務(wù)培訓(xùn)轉(zhuǎn)向與個(gè)人發(fā)展相結(jié)合，從傳授業(yè)務(wù)知識(shí)、提高技能轉(zhuǎn)向與情商開發(fā)、潛能開發(fā)、拓展訓(xùn)練、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等相結(jié)合。三是培訓(xùn)與管理相結(jié)合，把培訓(xùn)作為考核、評(píng)優(yōu)、晉升的依據(jù);培訓(xùn)部要加強(qiáng)與酒店管理部門的協(xié)調(diào)和溝通，緊密合作，共同推動(dòng)酒店培訓(xùn)工作的開展。創(chuàng)新需要提高培訓(xùn)的專業(yè)化水平，需要質(zhì)量作保證。建立培訓(xùn)質(zhì)量控制體系是提高培訓(xùn)質(zhì)量的關(guān)鍵，該體系包括培訓(xùn)前、培訓(xùn)中和培訓(xùn)后三個(gè)階段的質(zhì)量控制，要抓好培訓(xùn)需求分析、制定可行的培訓(xùn)

7、方案、選聘優(yōu)秀的培訓(xùn)師、檢查與評(píng)估以及應(yīng)用幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。(三)培訓(xùn)與酒店文化建設(shè)緊密結(jié)合培訓(xùn)是酒店文化建設(shè)的一部分，若兩者脫節(jié)，員工的價(jià)值取向就會(huì)與酒店的經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展戰(zhàn)略不一致，與人力資源管理不相融合，酒店文化具有的融合、凝聚、動(dòng)力功能等，就不能為培訓(xùn)提供潛在的思想和動(dòng)力支持。只有將培訓(xùn)納人酒店文化建設(shè)，實(shí)行人本管理，尊重人、理解人、關(guān)懷人、成就人，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，最大限度地挖掘員工的創(chuàng)造潛能，才能培養(yǎng)員工對(duì)本職工作的熱愛(ài)和對(duì)酒