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文檔簡介
1、專業(yè)課復習資料（最新版） 專業(yè)課復習資料（最新版）封面肽鍵4.肽及多肽鏈的結構特點；含硫的氨基酸和芳香族氨基酸有哪些多肽鏈的主鍵是肽鍵， 有肽鍵連接各氨基酸殘基形成的長鏈骨架， 每個肽分子都有一個游離氨基末端（N 端）和一個游離的羧基末端（C 端） ，每條多肽鏈中氨基酸殘基順序編號都從 N-端開始，命名也是如此。含硫氨基酸：Cys芳香族氨基酸：Phe5.谷胱甘肽的組成及結構特點在體內的存在形式及其生物學意義是什么組成及結構特點：從 N-
2、端到 C-端依次由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸縮合而成。（GSH,SH 表示分子中的自由巰基）GSH 是一種不典型的三肽。生理學意義：它通過功能基團巰基參與細胞的氧化還原作用，清除氧化劑，具有保護某些蛋白質的活性巰基不被氧化的作用6.蛋白質的分子結構包括哪些？舉例說明：各自的主要連接鍵是什么？一級結構：胰島素 肽鍵和二硫鍵二級結構：牛胰核糖核酸酶分子 氫鍵三級結構：主要是 R 基團之間相互作用形成的各種非共價鍵，包括巰水作用力、氫鍵、鹽鍵等
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