食堂勞務(wù)派遣方案

1、1食堂勞務(wù)派遣方案 堂勞務(wù)派遣方案一、 一、 項(xiàng)目情況 項(xiàng)目情況1、食堂管理模式；勞務(wù)派遣委托管理。2、目前就餐人數(shù)預(yù)算；早 100 人， 午 500 人， 晚 200 人。3、餐 次 提 供；早、中、晚 3 餐，提供因特殊情況的少數(shù)送餐服務(wù)4、管 理 團(tuán) 隊(duì)；由專業(yè)食堂餐飲從業(yè)人員組成。二、 二、勞務(wù)派遣經(jīng)營方案 勞務(wù)派遣經(jīng)營方案1、菜單設(shè)計(jì) 菜單設(shè)計(jì)；根據(jù)季節(jié)、天氣、服務(wù)對(duì)象情況，由廚師長開出周菜單。菜單交食堂項(xiàng)目經(jīng)理審核，項(xiàng)目經(jīng)理

2、審核后最后交分管食堂領(lǐng)導(dǎo)審核、確定，再執(zhí)行。餐標(biāo)堅(jiān)持原有標(biāo)準(zhǔn)套餐每天保證 套餐每天保證 4 葷兩素不重復(fù) 葷兩素不重復(fù)，小炒每天保證 小炒每天保證 6 葷 4 素采 素采用手寫菜單 用手寫菜單每天不能重復(fù) 每天不能重復(fù) ，其他品種兩天變化 其他品種兩天變化 1 次。 次。2、勞務(wù)派遣方式 勞務(wù)派遣方式勞務(wù)派遣由我方按雙方協(xié)商同意的 《XXX 食堂勞務(wù)派遣方案》組織員工隊(duì)伍。保障甲方（工作時(shí)間內(nèi)早餐 100，午餐 500人，晚餐 200

3、人。工作時(shí)間內(nèi)中餐，晚餐及節(jié)假日用餐的制作工作， 乙方自行與勞務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同 （含各種保險(xiǎn)） 。3、利潤保證 、利潤保證（1）由甲方提出毛利點(diǎn)（不含水，電，氣，房租、人工工資）已方保證達(dá)到不低于甲方規(guī)定毛利點(diǎn)的 5 個(gè)點(diǎn)。如 5 個(gè)3（5） 、 乙方自行與勞務(wù)人員簽訂勞動(dòng)合同并承擔(dān)所聘人員社會(huì)保險(xiǎn)金及各種福利等，并督促員工遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度。（6）、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對(duì)房屋、設(shè)備設(shè)施做任何改動(dòng)。（7）、食堂增添設(shè)備設(shè)施及

4、餐具，乙方必須先提出申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后由甲方購買。（8）、乙方從業(yè)人員必須持健康證上崗，并報(bào)甲方備案。統(tǒng)一著裝，配證上崗；如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或有違法行為應(yīng)及時(shí)調(diào)離崗位并接受甲方提出的處理意見。（9） 、 在勞務(wù)派遣期間，乙方應(yīng)合理妥善保管、維護(hù)甲方提供的設(shè)施、設(shè)備，如因工作操作不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻囊磺行l(wèi)生事故、安全事故、工傷事故等，由乙方全權(quán)承擔(dān)法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償損失。（10）、隨著國家對(duì)勞動(dòng)者最低工資標(biāo)準(zhǔn)的法定調(diào)整和社保政策的剛性規(guī)定，

5、甲方應(yīng)依法適時(shí)對(duì)勞務(wù)派遣費(fèi)做出相應(yīng)調(diào)整，調(diào)整金額雙方協(xié)議商定。三 、食堂勞務(wù)派遣管理費(fèi)用 、食堂勞務(wù)派遣管理費(fèi)用方案 方案 A: A:1、人員編制表（早餐 100、午餐 500、晚餐 200 人就餐規(guī)模)職位 職位 性別 性別 人數(shù) 人數(shù) 工作類容 工作類容 備注 備注項(xiàng)目經(jīng)理 項(xiàng)目經(jīng)理 1 全面負(fù)責(zé)飯?zhí)眠\(yùn)作與客戶溝通廚 師 長 男 1 負(fù)責(zé)后廚全權(quán)工作及餐廳日?；A(chǔ)管理工作 同 時(shí) 協(xié) 助 菜品制作紅案廚師 紅案廚師 男 3 負(fù)責(zé)各種