年產(chǎn)10萬(wàn)噸檸檬酸廠糖化發(fā)酵車間的設(shè)計(jì)_第1頁(yè)
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1、 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）年產(chǎn) 10 萬(wàn)噸檸檬酸廠糖化、發(fā)酵車間的設(shè)計(jì)學(xué) 院：化工與材料學(xué)院生物工程彭卡特 0605411026專 業(yè)： 姓 名： 指導(dǎo)老 師： 詹世景學(xué) 號(hào)： 職 稱： 講師年產(chǎn) 10 萬(wàn)噸檸檬酸廠糖化、發(fā)酵車間的設(shè)計(jì)摘 要

2、本設(shè)計(jì)采用薯干原料發(fā)酵，只需將薯干磨成粉，加水調(diào)漿，直接加入少量α－淀粉酶液化后滅菌、冷卻即可接種發(fā)酵。制備檸檬酸一般采用曬干的薯干作為原料。其中薯干含水 10%-15%、淀粉 70%左右、蛋白質(zhì) 6%左右。薯干原料中的蛋白質(zhì)可作為氮源供菌體生長(zhǎng)。薯干原料中含有鐵、鎂、鉀、鈣等的無(wú)機(jī)鹽，選用的黑曲霉 C0527 對(duì)這些成分不敏感,故不必對(duì)原料做這方面的預(yù)處理。本設(shè)計(jì)采用液體深層好氧發(fā)酵、鈣鹽法提取技術(shù)生產(chǎn)檸檬酸。這兩種方法都是國(guó)內(nèi)比較流

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