飼料企業(yè)操作性前提方案(oprp)

1、文件編號：CPGL6042012修改碼：01正大農(nóng)牧發(fā)展有限公司管理作業(yè)文件文件編號CPGL6042012版本:A修改狀態(tài):0標(biāo)題:操作性前提方案（操作性前提方案（OPRPOPRP）一、一、配合飼料、濃縮飼料操作性前提方案配合飼料、濃縮飼料操作性前提方案(OPRP)(OPRP)監(jiān)視加工工序確定的食品安全危害控制措施對象方法頻率人員記錄糾正和糾正措施投料和粉碎的磁選物理的危害：磁性雜質(zhì)的污染①磁鐵磁選②定期清理③定期更換④設(shè)備維護磁筒吸附

2、磁性雜質(zhì)的數(shù)量和效果查看①每班清理1次②維護人員每年檢查1次③效果不好時更換①該設(shè)備操作員②設(shè)備維護人員①粉碎機記錄表②料倉存?zhèn)}報告③維修課工作日報表①發(fā)現(xiàn)未及時清理、檢查維護時，立即清理、維護②責(zé)任意識培訓(xùn)化學(xué)的危害：混合均勻度不符合要求，飼料成分分布不均勻，某種原料局部超標(biāo)確定合適的混合時間和充滿系數(shù)①混合機槳葉是否變形或損壞，內(nèi)部是否定期清理②終產(chǎn)品混合均勻度①設(shè)備維護人員檢修②按周期測試終產(chǎn)品CV值①每季度檢修清理1次混合機②半

3、年測試1次CV值①設(shè)備維護人員②品保員①Q(mào)A質(zhì)量檢查記錄表②混合機操作記錄表③維修課工作日報表④CV測試報告①混合機漏料、槳葉變形或損壞、混合均勻度不合格時追溯、評審前面生產(chǎn)的料，重新確定混合時間②未定期清理的，立即清理，維修混合機混合物理的危害：磁性雜質(zhì)的污染①渦輪清理機清理雜質(zhì)，永磁筒磁選②定期清理③定期更換④渦輪清理機情況、磁筒吸附磁性雜質(zhì)的數(shù)量和效果查看①每班清理1次渦輪清理機雜質(zhì)收集袋②維護人員每年檢①該設(shè)備操作員①料倉存?zhèn)}報

4、告②維修課工①發(fā)現(xiàn)未及時清理、檢查維護時，立即清理、維護文件編號：CPGL6042012修改碼：02設(shè)備維護查1次渦輪清理機、磁筒③效果不好時更換②設(shè)備維護人員作日報表②責(zé)任意識培訓(xùn)生物的危害：①沙門氏桿菌存活②霉菌生長①保證一定的調(diào)質(zhì)溫度、時間和蒸汽量②保證干飽和蒸汽和疏水閥效果①調(diào)質(zhì)溫度、時間和水分是否符合工藝要求②鍋爐蒸汽壓力是否符合工藝要求，疏水閥完好狀態(tài)①設(shè)備操作員監(jiān)視溫度儀，品保員抽查②監(jiān)視壓力表、檢查疏水閥①每班檢查調(diào)質(zhì)溫

5、度②每班監(jiān)視鍋爐蒸汽壓力；半年檢修1次疏水閥①該設(shè)備操作員、品保員②該設(shè)備操作員、設(shè)備維護人員①制粒機操作記錄表②QA質(zhì)量檢查記錄表③鍋爐操作記錄表④維修課工作日報表①溫度、壓力不符合要求時，立即調(diào)整到規(guī)定值②修理或更換疏水閥③檢查燃煤品質(zhì)④責(zé)任意識培訓(xùn)制粒物理的危害：磁性雜質(zhì)的污染①磁鐵磁選：②定期清理③定期更換④設(shè)備維護磁筒吸附磁性雜質(zhì)的數(shù)量和效果查看①每班清理1次磁筒②維護人員每年檢查1次③效果不好時更換①該設(shè)備操作員②設(shè)備維護人