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1、文件名送餐準(zhǔn)備程序電子文件編碼CYFW149頁(yè)碼21●準(zhǔn)備餐具所有餐具用抹布擦凈,做到:(1)無水跡、無破損;(2)茶壺?zé)o茶堿;(3)咖啡壺干凈、無異味;(4)刀叉無水跡,分類擺放整齊。●準(zhǔn)備餐巾(1)檢查餐巾有無臟跡;(2)按標(biāo)準(zhǔn)疊整齊,擺放好。●檢查日常用品(1)檢查日用品種類和數(shù)量,保證種類齊全,數(shù)量充足;(2)每天須定期檢查以上工作?!駲z查送餐車(1)檢查車輪轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活,是否松動(dòng);(2)保證衛(wèi)生清潔?!駵?zhǔn)備托盤(1)托盤無破損
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