礦泉水鐵含量測定及影響因素研究

1、礦泉水鐵含量測定及影響因素研究礦泉水鐵含量測定及影響因素研究摘要在人體中，鐵屬于分布最多的微量元素，在構(gòu)成血液中發(fā)揮著不可或缺的作用，進行參與氧的傳輸與攜帶和運輸，對維生素代謝、蛋白質(zhì)和去氧核糖核酸的合成機方面發(fā)揮作用。通過實踐發(fā)現(xiàn)，鐵在礦泉水內(nèi)屬三價鐵鹽，在實現(xiàn)二價鐵的還原后，方可充分吸收。水分在人體內(nèi)占據(jù)重要地位，在現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展下，飲用水逐漸被礦泉水代替，其類型逐漸多元化。礦泉水作為良好的微量元素補充源，國家標準對其含量制定的

2、相應(yīng)規(guī)范，合理飲用有利于保持身體健康。在消費群體需求日益多元化的背景下，部分生產(chǎn)方陸續(xù)出現(xiàn)工料消減的現(xiàn)象，為達到市場競爭的目的，采取酸堿度pH試紙檢測出現(xiàn)礦泉水變色問題，大力傳播礦泉水不潔凈的輿論，如飲用礦泉水容易出現(xiàn)腎結(jié)石，嚴重誤導(dǎo)的消費群體。目前市面上的礦泉水已失去了往日的潔凈，而對其鐵含量的檢測，可以證明其對人體的危害程度。（這部分是前言，不應(yīng)放到摘要中）本文采取鄰二氮菲測定方法對礦泉水的鐵含量進行直接測定，該方法加精確度高、簡單

3、易懂。實踐可為礦泉水生產(chǎn)方的合格性提供科學依據(jù)?，F(xiàn)階段，國內(nèi)目前有諸多測定礦泉水鐵含量的方法，而本文所做的實驗可以保證測定結(jié)果的準確性。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：礦泉水；鐵含量；鄰二氮菲；微量元素1前言在現(xiàn)代經(jīng)濟水平逐漸提升的背景下，開始加大對不同資源的開發(fā)力度，導(dǎo)致大量大氣污染、環(huán)境污染、水污染等問題陸續(xù)出現(xiàn)。但是，大氣、環(huán)境污染能夠通過合理的處理得到緩解，水資源卻無法再生，因而要在保護水資源的同時，還要加大對水資源的保護力度。現(xiàn)階段，水污染現(xiàn)

4、象日益嚴峻，人們逐漸提高了對水質(zhì)的要求，各大型飲水設(shè)備、飲水站陸續(xù)出現(xiàn)。我國針對飲用天然礦泉水制有嚴格標準：天然礦泉水飲用必須是保證受人工揭露無污染、且在地下深處自然涌出；含合理的微量元素與礦物鹽、二氧化碳。一般來說，礦泉水內(nèi)含有的流量、化學成分與水溫等動態(tài)條件在天然波動范疇下較均衡。消費市場在近幾年間發(fā)生諸多問題，因劣質(zhì)瓶裝飲用水的生產(chǎn)與流通相對簡單，市場去渠道較多。北京技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)針對部分生產(chǎn)方進行了質(zhì)量抽檢，結(jié)果證明部分瓶裝飲用水

5、的合格率只在80%之間，調(diào)查發(fā)現(xiàn)中小規(guī)模企業(yè)長期存在不合格的瓶裝水產(chǎn)品，長期存在以自來水來仿冒礦泉水或收購使用大品牌包裝，生產(chǎn)設(shè)備過于陳舊，出現(xiàn)價格體系運作不平衡的問題。同時，相關(guān)企業(yè)和消費群體均始終對純凈水、礦泉水和其他水存在諸多疑惑，需要得到極具說服力度的闡釋證明。國內(nèi)現(xiàn)階段的開礦泉水種類主要偏硅酸、含鐵，因此大部分礦泉水的飲用均含微甜的味道，品種過于單一化。國外的礦泉水市場則陸續(xù)研發(fā)水產(chǎn)品類型，對礦泉水產(chǎn)品進行二次加工，其發(fā)展方向

6、大致為：礦泉水含鋅、碘和鐵等成分。上述三大特種成分有利于保持人體健康，在自然界領(lǐng)域的分布不多。目前，國內(nèi)較知名的天然礦泉水品牌有九天觀礦泉水（廣東）、稀世寶含硒礦泉水（湖北）、天廚含溴礦泉水（上海）、中華碘泉礦泉水（德州）等。鐵是人類應(yīng)用頻率最高的，其含量在人體內(nèi)所需微量元素中最多。人體內(nèi)鐵的總含量約為3g—4g左右，其質(zhì)量相似于小鐵釘。盡管在人體內(nèi)鐵占據(jù)的比重相對細微，但其量的補充相對困難。在全球范圍下，鐵依然是嚴重缺乏的一大營養(yǎng)素，