這火鍋可以庫管工作流程

1、庫管工作流程一、驗貨簽單1、庫管員每天早上準時上班，提前做好驗貨的各種準備工作。2、菜品驗收必須有庫管員，供貨商同時在場方可驗貨。首先檢查菜品質(zhì)量是否合格，有無水分，有無霉爛現(xiàn)象，待檢查合格后方可稱重。（要求：保障蔬菜質(zhì)量、稱重公平，價格準確，無漏貨待雙方對所收貨物確認驗收無誤后共同簽字）4、調(diào)料品驗收由庫管員，供貨商共同清點貨物數(shù)量和質(zhì)量，認真查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對轉(zhuǎn)入廚房和入庫物品詳細分開。（要求：所進物品無遺漏，無過期物品，價格

2、準確，待雙方確認無誤后簽字生效）5、禽類和肉類驗收，首先收取相關(guān)的檢疫證明，有廚房質(zhì)檢員檢查肉品質(zhì)量和新鮮，有無異味，去除物品中的雜物，待檢驗合格后方可稱重。（要求：有檢疫證明，肉質(zhì)新鮮，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，待雙方共同確認后簽字生效）6、其他物品的驗收，要核對報單與實物是否相符，價格是否合格準確，數(shù)量與票據(jù)是否吻合，待確認無誤后雙方共同簽字。過期、數(shù)量準確，價格清楚）（要求：無變質(zhì)、無7、在收獲過程中若發(fā)現(xiàn)不合格物品應拒絕收貨，第一時間通知

3、相關(guān)部門，及時讓供貨商補進，以免影響酒店的正常運營工作。（要求：通知及時，標明貨物及數(shù)量）8、所有貨物的驗收一律使用入庫單和直撥單，賬單一式三聯(lián)，第一聯(lián)倉庫留存第二聯(lián)交財務(wù)，第三聯(lián)供貨商留存每張入庫單和賬單都要認真核2、庫存盤點要分類，登記物品要詳細，填寫數(shù)字要真實。（要求：對所盤物品無漏登。3、所對登記物品要詳細標出物品價格加以計算，匯總當月庫存金額，并于書面形式報部門經(jīng)理及財務(wù)審核。（要求：所標價格準確、計算無誤差。）4.嚴禁在倉庫