咖啡店 管理制度及職責(zé)p8

1、規(guī)章管理制度規(guī)章管理制度（20122142012214）為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。1、作息安排作息安排1.1營(yíng)業(yè)時(shí)間：早班10:3010:30—17:3017:30；晚班17:0017:00—24:0024:00；（早班人員需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行衛(wèi)生保潔及營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作）（周末營(yíng)業(yè)時(shí)間延遲到01:00）1.2調(diào)休安排:1天周（調(diào)休時(shí)間段為周一至周四，周五至周日不安排調(diào)休）(

2、若有請(qǐng)假須找到換班人員進(jìn)行工作交接)（店長(zhǎng)助理A負(fù)責(zé)每周排班工作）2、考勤管理、考勤管理2.1所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。2.2遲到早退：每月遲到一次扣除當(dāng)月工資50元，當(dāng)月無(wú)滿勤獎(jiǎng)勵(lì)；每月遲到二次扣除當(dāng)月工資150元，取消當(dāng)月評(píng)優(yōu)資格；每月遲到三次扣除當(dāng)月工資300元，并處以書面警告；每月遲到五次扣除當(dāng)月工資50%元，并以辭退處理；（遲到超半個(gè)小時(shí)按曠工半天計(jì)）2.2曠工：每月曠工半天扣除當(dāng)月工資150元，取消當(dāng)月評(píng)優(yōu)資格

3、；每月曠工一天扣除當(dāng)月工資300元，并處以書面警告；每月曠工二天扣除當(dāng)月工資50%元，并以辭退處理；（店長(zhǎng)助理A負(fù)責(zé)每月考勤管理）崗位職責(zé)與權(quán)限崗位職責(zé)與權(quán)限組織架構(gòu)圖組織架構(gòu)圖店長(zhǎng)：1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購(gòu)、人事等管理。2、負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。3、負(fù)責(zé)完成股東下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。4、負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向股東匯報(bào)銷售動(dòng)態(tài)、庫(kù)存情況。5、負(fù)責(zé)收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或同行業(yè)各種情況