kfc店鋪產(chǎn)品陳列

1、前臺區(qū)域注意事項前臺區(qū)域注意事項:1前臺服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少前臺服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少2分鐘；營運中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營運中至少一個小分鐘；營運中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營運中至少一個小時洗手消毒一次；時洗手消毒一次；2服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴任何飾物服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴

2、任何飾物:項鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型。女士可化淡妝。項鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型。女士可化淡妝。3嚴(yán)格遵守“先進先出”嚴(yán)格遵守“先進先出”、“食品與包材分開”“食品與包材分開”“生熟分開”的原則；“生熟分開”的原則；4做到隨時補貨，不能因未補貨影響營運服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足；做到隨時補貨，不能因未補貨影響

3、營運服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足；5打印機正常使用，確保打印紙量充足；打印機正常使用，確保打印紙量充足；6保持前臺區(qū)域格架的整潔：格架深處、周轉(zhuǎn)箱內(nèi)外側(cè)；收銀機觸摸屏、柜臺表面、收銀機抽屜格架深處等。要求無殘渣、無油漬、類醬汁類且用消毒抹布擦拭；保持前臺區(qū)域格架的整潔：格架深處、周轉(zhuǎn)箱內(nèi)外側(cè)；收銀機觸摸屏、柜臺表面、收銀機抽屜格架深處等。要求無殘渣、無油漬、類醬汁類且用消毒抹布擦拭；7垃圾筐垃圾筐桶垃圾存量不超過桶

4、垃圾存量不超過34(34(適當(dāng)壓實后適當(dāng)壓實后)，超過應(yīng)立即傾倒；，超過應(yīng)立即傾倒；8前臺區(qū)域使用藍(lán)邊抹布，做到統(tǒng)一洗滌、統(tǒng)一消毒、單獨使用，藍(lán)邊抹布定位擺放，不可亂放亂用。前臺區(qū)域使用藍(lán)邊抹布，做到統(tǒng)一洗滌、統(tǒng)一消毒、單獨使用，藍(lán)邊抹布定位擺放，不可亂放亂用?？偱鋮^(qū)域注意事項總配區(qū)域注意事項:1總配服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少總配服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少2分鐘；營運中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接

5、觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營運中至少一個小時分鐘；營運中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營運中至少一個小時洗手消毒一次；洗手消毒一次；2.2.進工作站必須戴一次性帽子，將頭發(fā)耳朵全部包裹在一次性帽子里面，出工作站摘掉帽子戴上進工作站必須戴一次性帽子，將頭發(fā)耳朵全部包裹在一次性帽子里面，出工作站摘掉帽子戴上YUMYUM帽；帽；3.3.接觸食品必須戴一次性手套，經(jīng)常更換；嚴(yán)禁戴著一次性手套做清潔；一

6、次性手套接觸非食品類要及時廢棄；接觸食品必須戴一次性手套，經(jīng)常更換；嚴(yán)禁戴著一次性手套做清潔；一次性手套接觸非食品類要及時廢棄；4.4.服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴任何飾物服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴任何飾物:項鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型；項鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型；5.5.嚴(yán)格遵守“先進先出”嚴(yán)格遵守“先進先出

7、”、“食品與包材分開”“食品與包材分開”“生熟分開”的原則；“生熟分開”的原則；6.6.做到隨時補貨，不能因未補貨影響營運服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足。嚴(yán)格按照餐廳提供的對應(yīng)日期的出貨數(shù)量參考，如遇特殊情況向值班做到隨時補貨，不能因未補貨影響營運服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足。嚴(yán)格按照餐廳提供的對應(yīng)日期的出貨數(shù)量參考，如遇特殊情況向值班經(jīng)理尋求幫助；經(jīng)理尋求幫助；7.7.總配區(qū)域物料整齊碼放，物