酒店的安全管理培訓(xùn)教材

1、酒店的安全管理培訓(xùn)教材湯振業(yè)140501142第一酒店安全管理概述高檔豪華的大酒店是為住店的客人和向社會(huì)公眾進(jìn)行商務(wù)洽談、公務(wù)接待、會(huì)議展銷(xiāo)、宴請(qǐng)聚會(huì)、休閑娛樂(lè)、康體健身等提供各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)的場(chǎng)所。酒店里典雅整潔的環(huán)境、怡人舒適的氛圍、方便實(shí)用齊全的設(shè)施設(shè)備，無(wú)不給客人以“硬件”帶來(lái)的享受。如家的客房、精美可口的菜肴美酒、到處可見(jiàn)的微笑和訓(xùn)練有素的服務(wù)技巧，無(wú)不讓客人在熱情的“軟件”服務(wù)中得到物質(zhì)需求和精神上需求的滿(mǎn)足。乘“需”而來(lái)，滿(mǎn)意

2、而歸。但是安全是人最基本的需求，酒店的安全也是所有的客人最基本的、擺在第一位的需求。而且酒店是人員大量聚集活動(dòng)的場(chǎng)所，因此，酒店的安全也是酒店正常營(yíng)業(yè)、開(kāi)展各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、接待服務(wù)的基礎(chǔ)。沒(méi)有安全，就沒(méi)有客人來(lái)，酒店也就沒(méi)有存在的意義。安全是為了服務(wù)，服務(wù)就必須安全。因此，酒店的安全工作是非常重要的，不可缺少的一項(xiàng)重要的管理工作。酒店安全管理工作是一個(gè)整體的安全概念?；旧戏譃椤跋馈薄ⅰ爸伟病?、“交通”、“設(shè)備運(yùn)行”“生產(chǎn)”和“食品安全

3、”、“勞動(dòng)安全”。安全的范圍包括：客人的人身、隱私和財(cái)產(chǎn)安全，酒4.涉外酒店接待外國(guó)人，社會(huì)制度不同，生活習(xí)性不同，價(jià)值觀和信仰不同，也會(huì)存在許多不安全的因素。5.酒店往往使用大量的可燃性的裝修材料。酒店的客房、餐飲場(chǎng)所、會(huì)議場(chǎng)所有大量的木家具、紡織品、紙張等可燃燒的物品，還有火柴、酒精、油漆、香蕉水等易燃易爆物品。有的客人甚至在客房里拜佛點(diǎn)香火、燒紙錢(qián)。還有的客人在房間內(nèi)焚燒東西、用燈泡烤鞋襪。6.酒店還是動(dòng)用明火比較多的地方。如廚房

4、鍋灶和餐廳（火鍋、酒精燈），鍋爐、電焊。酒店使用的電器也特別多，如客房開(kāi)水器（隨手泡）、熱水器、吸塵器、電吹風(fēng)、照明燈泡、取暖器、電視、冰箱、電腦等等。使用不當(dāng)易引起火災(zāi)，還有電器線路老化引起火災(zāi)。案件已發(fā)生不少，教訓(xùn)深刻，因此消防的責(zé)任重大。7.酒店客人喝酒和抽煙也是最集中、程度最厲害場(chǎng)所。一個(gè)點(diǎn)燃的煙頭就是一個(gè)火災(zāi)的隱患，遇上喝酒過(guò)量致醉酒，行為失常就更麻煩了。另外，醉酒的人容易發(fā)生意外的安全事故。8.大酒店大多屬于高層建筑，結(jié)構(gòu)復(fù)