茶文化-茶藝?yán)碚搹?fù)習(xí)題庫

1、茶藝師初級理論知識考試復(fù)習(xí)要點茶藝師初級理論知識考試復(fù)習(xí)要點（請對照題目與答案在相關(guān)參考資料上做一些延伸的資料檢索，通過題目復(fù)習(xí)掌握茶藝知（請對照題目與答案在相關(guān)參考資料上做一些延伸的資料檢索，通過題目復(fù)習(xí)掌握茶藝知識。出題范圍不局限于課堂講授知識）識。出題范圍不局限于課堂講授知識）1.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應(yīng)遵循的與(C)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動D、政策規(guī)定2.茶藝師職業(yè)道德的基本

2、準(zhǔn)則，就是指(A)。A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一D、提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高3.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時要(D)。A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好4.世界上第一部茶書的書名是(D)。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經(jīng)》5.世界上第一部(A)的作者是陸羽。A、茶書B、經(jīng)書C

3、、史書D、道書6.(D)茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、漢代B、元代C、宋代D、唐代7.烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈(D)色。A、綠B、淺綠C、黃綠D、密黃（琥珀）8.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、凈度和內(nèi)質(zhì)的（D）來看。A、湯色B、葉底C、品種D、香氣滋味9.在茶的沖泡基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究(A)。A、不同茶葉所需水溫不同B、不同茶葉產(chǎn)地煮水溫度不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿D、

4、不同的茶葉加工方法所需時間不同10.150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評杯，審評茶時投綠茶茶量(D)。A、一定是會品茶的人B、門第相同C、人品高雅，有較好的修養(yǎng)D、都是布衣百姓24.文人茶藝活動的主要內(nèi)容有(B)。A、斗茶、評水、賞器B、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對話C、點茶、品茶、斗茶D、只談與茶有關(guān)的事25.歷代文人雅士在品茶時講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以(C)為目的，更注重同飲之人。A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性D、社交活動26

5、.唐代中葉(C)撰寫“百丈清規(guī)”，將茶融入禪宗禮法。A、榮西禪師B、皎然C、百丈懷海禪師D、隱元禪師27.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為（）、禪茶茶藝、三清茶藝、觀音茶藝、(A)。A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、武夷茶道28.在茶藝館完整的顧客接待概念是指茶藝師代表茶館向賓客(D)的過程。A、演示茶藝B、提供巡臺服務(wù)C、介紹茶文化D、提供服務(wù)與銷售29.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個重點是：待機(jī)接觸、拿遞展示、介紹推薦、(B

6、)。A、開單收費(fèi)B、成交送別C、結(jié)算收找D、買單30.在茶館接待服務(wù)時，茶藝師從下列(A)可以判斷顧客不是第一次來消費(fèi)。A、走進(jìn)茶館，直接找到位置坐下B、四處環(huán)顧后，尋找相對安靜的位置C、消費(fèi)中途有意識尋找洗手間D、詢問消費(fèi)項目和品種31.在商品服務(wù)介紹時，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣增強(qiáng)顧客的購買欲、(D)。A、對顧客態(tài)度好B、與顧客交談與銷售無關(guān)的話題C、無目的地交談D、爭取達(dá)成交易32.下列(D