馬鈴薯栽培技術(shù)[1]

1、第1頁共14頁馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)一、概述（一）馬鈴薯在國民經(jīng)濟中的地位馬鈴薯又名洋芋，原產(chǎn)于秘魯和智利的高山地區(qū)，17世紀中葉由荷蘭人傳入中國，在我國已有300多年的栽培馬鈴薯又名洋芋，原產(chǎn)于秘魯和智利的高山地區(qū)，17世紀中葉由荷蘭人傳入中國，在我國已有300多年的栽培歷史。歷史。馬鈴薯塊莖中含有829%的淀粉及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，豐產(chǎn)性好，適應(yīng)性廣，已經(jīng)逐步成為人類重要的糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料?？梢哉f，馬鈴薯將是

2、21世紀最有發(fā)展前景的主要農(nóng)作物之一。（二）國內(nèi)外馬鈴薯生產(chǎn)概況馬鈴薯栽培范圍遍布全世界，從北緯71至南緯40之間的絕大多數(shù)國家都有馬鈴薯栽培。栽培面積較大的國家有俄羅斯、中國、美國、荷蘭、德國、加拿大等。其中，荷蘭是世界上生產(chǎn)水平較高的國家，每年栽培面積200萬畝左右，占糧食作物播種面積的36%，單產(chǎn)從20世紀70年代的每畝2200公斤增加到現(xiàn)在的3300公斤。在美國，馬鈴薯機械化生產(chǎn)水平相當高，播種、田間管理、收獲、貯存、加工等均采

3、用機械操作。近幾年，隨著栽培技術(shù)的改進和脫毒種薯的應(yīng)用，全球馬鈴薯的產(chǎn)量呈明顯遞增趨勢，目前馬鈴薯年產(chǎn)量約3億噸，其中一半以上供人類食用。我國馬鈴薯年栽種面積7000萬畝左右。其生產(chǎn)和技術(shù)與世界先進國家相比，首先是單產(chǎn)低，平均畝產(chǎn)量只有1000公斤；其次是機械化水平低，在我國馬鈴薯播種機、收獲機尚未全面推廣使用。（三）漢中市馬鈴薯生產(chǎn)概況漢中地處北緯4359至4442之間，在南北氣候分界線以南，漢江由西向東橫貫其中，年降水量800毫米至

4、1000毫米，屬亞熱帶氣候。優(yōu)越的自然條件為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的生產(chǎn)提供了良好的條件，政府已經(jīng)將其定位在支柱產(chǎn)業(yè)進行發(fā)展。漢中市每年栽種馬鈴薯30萬畝左右，年產(chǎn)量約40萬噸。二、馬鈴薯的生物學特征（一）馬鈴薯的植物學特征馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本植物，全株可分地上和地下兩大部分，地上部分有莖、葉、花、果實和種子，地下部分有根、匍匐莖和塊莖。1、根：馬鈴薯只在主莖的基部緊靠芽眼的部分產(chǎn)生吸收根系和不定第3頁共14頁心，塊莖體積雖然不再增大，但

5、淀粉、蛋白質(zhì)和灰分卻繼續(xù)增加，從而使重量增加。4、休眠期：休眠期的長短因品種而異，休眠期長的可達3個月以上，休眠期短的約12個月。不同品種不但休眠期長短有區(qū)別，而且休眠強度也不一樣，多數(shù)品種在成熟期后20天以內(nèi)，休眠強度最大，休眠不易打破。休眠期越短，塊莖越不耐貯存，休眠期越長，塊莖越耐貯存。（三）馬鈴薯對環(huán)境條件的要求1、溫度：馬鈴薯在4℃以上塊莖的芽就能萌動，在0℃以下塊莖受凍。馬鈴薯塊莖的最佳貯存溫度為0℃4℃。馬鈴薯喜歡冷涼氣候

6、，塊莖上芽的最適萌發(fā)溫度為12℃16℃，18℃25℃時發(fā)芽迅速，但長成的幼苗苗體弱小。塊莖發(fā)育的適宜土溫是16℃18℃，以不超過21℃為好，高于25℃時不利于塊莖膨大。高溫會使塊莖停止生長。2、水分：塊莖形成期是需水最多的時期，在結(jié)薯初期和盛期，土壤含水量為田間最大持水量的7080%比較適宜，結(jié)薯末期，土壤含水量為田間最大持水量的60%為宜。所以早熟品種在地上部孕蕾期到開花末期，莖葉急速生長，塊莖大量形成，需水量最大；中熟品種自開花后直

7、至莖葉停止生長前的整個階段，都屬塊莖膨大期，比早熟品種需水期更長。3、光照：馬鈴薯是喜光作物，在生育期間，光照強度不足或栽植過密，會使莖葉徒長，塊莖形成延遲，抗病能力降低。日照長短直接影響植株生長和塊莖的形成，長日照可促進莖葉生長和現(xiàn)蕾開花，短日照有利于塊莖形成，在每天1113小時日照下，莖葉發(fā)達，光合作用旺盛，塊莖的產(chǎn)量也高。4、土壤：馬鈴薯最適宜于表土深厚、結(jié)構(gòu)疏松、排水透氣良好且富含有機質(zhì)的土壤，如漢中平川的水稻土（壤土）、沙壤土

8、等。土壤粘重影響根系發(fā)育和塊莖膨大，使塊莖畸形，芽眼凸出，薯皮粗糙。馬鈴薯適于在微酸性土壤中生長，在堿性土壤中馬鈴薯易得瘡痂病。（四）馬鈴薯的退化馬鈴薯的種性退化并不是遺傳性的變化，而是由病毒侵染造成的。馬鈴薯植株出現(xiàn)葉片卷縮、株型矮化、莖桿細弱、塊莖變形或瘦小、表皮老化等世代相傳的病態(tài)即是馬鈴薯的退化，它嚴重地影響馬鈴薯的生產(chǎn)和發(fā)展。馬鈴薯的退化主要是由蚜蟲傳播病毒引起的。漢中平川蚜蟲多，傳播的病毒使馬鈴薯退化很快，這就是平川馬鈴薯不