遵義特色菜大全

1、貴州茅臺酒地理標志產品茅臺酒產于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成；到清乾隆年間，茅臺鎮(zhèn)成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發(fā)展；道光年間，茅臺鎮(zhèn)的釀酒作坊不下20余家，產量已達170噸。茅臺酒選用優(yōu)質高粱為原料，小麥制曲，采用我國傳統(tǒng)的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月，一般要窖藏5年后才能成為出……[詳

2、細]茅臺酒地理標志產品茅臺酒是仁懷著名的特產之一，茅臺酒產于赤水河中游仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是中國醬香型白酒的典型代表。據(jù)《史記.西南夷列傳》記載，公元前135年，漢使唐蒙出使南越，將產于今茅臺一帶的“枸醬”酒獻與漢武帝，漢武帝飲后連稱“甘美”，清代著名學者鄭珍，也曾在茅臺留下過“酒冠黔人國”的著名詩句。1915年，茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上一舉奪得金獎，蟬聯(lián)國家歷次名酒評比之冠；1996年又在美國舉辦的紀念巴拿馬萬國博覽會80周年名酒評會上…

3、…[詳細]野木瓜地理標志產品野木瓜獨產于貴州省遵義市正安縣，正安縣無工業(yè)污染，其獨有的地理位置、自然氣候、溫度條件孕育了這一獨有資源。而正安縣則于一九九六年被國務院發(fā)展中心等單位評為“野木瓜之鄉(xiāng)”。1、品質特點具有清香氣，味酸微澀，果大，皮薄，肉厚，質嫩無毒的特點。其功能有平肝和胃，去濕抗癌，延緩衰老，消炎抑菌，降血脂，增強人體免疫功能等作用。2、歷史淵源及人文地理關系正安縣野木瓜分布全縣各地。屬多年生薔薇科（灌木）植物。歷史上除……[

4、詳細]湄窖酒湄窖酒湄窖，產于貴州湄潭酒廠。湄潭縣城山明水秀，土地肥沃，陽光充足，氣候溫和，物產豐富，地寶天華，素有“小花溪”之稱，為貴州高原有名的魚米之鄉(xiāng)。清澈晶瑩的湄江河從湄潭酒廠內緩緩流過，彎環(huán)如眉，波光粼粼。朝有旭日初照，紫氣東來，暮有斜陽余輝，漁舟晚唱。湄潭是有名的美酒之鄉(xiāng)，釀酒歷史悠久。據(jù)康熙《湄潭縣志所載：“湄人善釀，好酒酬賓?！毕扇藦埲S酒醉江邊的故事廣為流傳。故湄潭為美酒之鄉(xiāng)早已聞名于世。中國湄窖系列產品，以優(yōu)……[詳細

5、]蝦子朝天椒貴州省遵義縣蝦子鎮(zhèn)蝦子鎮(zhèn)辣椒種植歷史悠久，因其適宜的土壤、水質、氣候等條件，辣椒素以肉厚、油潤、鮮紅、味道香辣等特點聞名遐邇。蝦子鎮(zhèn)辣椒種植始終保持在2.5～3萬畝，2010年該鎮(zhèn)農民僅種椒收入即約人均700元；“蝦子朝天小辣椒”2001年獲國際農業(yè)博覽會金獎、2009年獲國家質檢局地理標志保護產品證書；全鎮(zhèn)先后有4家辣椒加工企業(yè)被評為省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，2010年全鎮(zhèn)辣椒加工業(yè)產值11.2億元，農民人均純……[詳細