老鞋匠店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)

1、1老鞋匠經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)老鞋匠經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)一、擦鞋店人員狀況一、擦鞋店人員狀況擦鞋店由店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)（收銀員）、技師、美鞋師組成。二、店長(zhǎng)崗位描述及工作規(guī)程二、店長(zhǎng)崗位描述及工作規(guī)程1、店長(zhǎng)的定義（1）在直營(yíng)店，店長(zhǎng)是指受公司委派直接管理擦鞋店的負(fù)責(zé)人。（2）在加盟店，是指加盟商本人或聘用的直接管理擦鞋店的負(fù)責(zé)人。2、店長(zhǎng)的職責(zé)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)擦鞋連鎖店的經(jīng)營(yíng)與管理，主要職責(zé)：（1）傳達(dá)、執(zhí)行公司（加盟商）的各項(xiàng)指令和規(guī)定；（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、運(yùn)

2、用管理手冊(cè)的條文；（3）完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；（4）員工管理（分派工作、調(diào)整崗位、考勤、儀容、服務(wù)規(guī)范監(jiān)督）（5）監(jiān)督與指導(dǎo)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、服務(wù)項(xiàng)目的開(kāi)展；（6）收銀作業(yè)；（7）掌握商品出售的動(dòng)態(tài)；（8）店內(nèi)外清潔衛(wèi)生與安全；（9）員工思想教育（調(diào)整人際關(guān)系、增強(qiáng)凝聚力）（10）評(píng)估員工表現(xiàn)；（11）處理與解決顧客投訴；（12）突發(fā)事件的處理（火災(zāi)、停電、搶劫等）；（13）收集各種信息（競(jìng)爭(zhēng)店情況、顧客意向、商品與服務(wù)項(xiàng)目、員工思想）。3、店

3、長(zhǎng)的素質(zhì)（1）認(rèn)同老鞋匠公司，認(rèn)同公司企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念。（2）具備基本的文化素質(zhì)，具備一定的管理能力、掌握必要的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠獨(dú)立完成工作總結(jié)報(bào)告和相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表。（3）具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，以公司為家，以店為家，愛(ài)護(hù)公司財(cái)務(wù)。（4）熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能，包括擦鞋技術(shù)、產(chǎn)品種類(lèi)和功能、產(chǎn)品推銷(xiāo)能力、接鞋存鞋付鞋程序、各類(lèi)皮具保養(yǎng)技術(shù)、修鞋機(jī)基本性能、修鞋基本常識(shí)。（5）善于做思想工作，調(diào)整員工心態(tài)，協(xié)調(diào)好與員工及顧客之間的關(guān)系。（6）良好的身體

4、素質(zhì)。4、店長(zhǎng)工作規(guī)程（1）早上開(kāi)店前至開(kāi)店后30分鐘33、副店長(zhǎng)的崗位職責(zé)副店長(zhǎng)因?yàn)槭堑觊L(zhǎng)的候選人，所以他的崗位職責(zé)主要是協(xié)助店長(zhǎng)完成對(duì)店里的管理工作，在店長(zhǎng)有事請(qǐng)假或離職時(shí)可以完全獨(dú)立地完成店內(nèi)的日常工作。4、副店長(zhǎng)的工作規(guī)程副店長(zhǎng)在每天的工作當(dāng)中，除了協(xié)助店長(zhǎng)工作以外，還需要完成普通員工的工作。四、技師崗位描述及工作規(guī)程四、技師崗位描述及工作規(guī)程1、技師的定義技師是指經(jīng)過(guò)公司技術(shù)培訓(xùn)并通過(guò)考核，準(zhǔn)許上崗的技術(shù)人員。2、技師的素質(zhì)（

5、1）年齡十八歲以上、具有初中以上文化程度。（2）熟悉店內(nèi)相關(guān)機(jī)器設(shè)備、工具和器材的基本性能、結(jié)構(gòu)和原理，并能熟練使用和具有一定的維護(hù)知識(shí)。（3）熟練掌握本崗位有關(guān)的技術(shù)、技能、產(chǎn)品及材料的性能和應(yīng)用，并能獨(dú)立操作和具有相當(dāng)?shù)睦碚撍?。?）熟悉各種皮質(zhì)的特點(diǎn)并能夠準(zhǔn)確的識(shí)別。（5）熟悉店內(nèi)工作流程和其他工種的操作程序。（6）具有高度的責(zé)任心及良好的工作態(tài)度。（7）具有良好的語(yǔ)言表達(dá)和溝通能力，并能掌握一定的銷(xiāo)售技巧。（8）能遵守店內(nèi)的各

6、項(xiàng)規(guī)章制度、服從調(diào)動(dòng)、團(tuán)結(jié)同事。（9）努力鉆研技術(shù)知識(shí)，不斷提高技術(shù)水平。3、技師崗位責(zé)任（1）嚴(yán)格遵守《技師操作規(guī)程》，認(rèn)真履行其工作職責(zé)。（2）堅(jiān)決服從店長(zhǎng)的統(tǒng)一指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令。（3）愛(ài)護(hù)和管理好所使用的機(jī)器設(shè)備、工具和器材，做好經(jīng)常性的維修和保養(yǎng)工作。（4）要做到不壓活、不等靠、及時(shí)交付，認(rèn)真完成店內(nèi)的日常工作。（5）嚴(yán)格遵守《接、存、付鞋流程》的規(guī)定。（6）完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。4、技師工作規(guī)程（1）到店后簽到。（2