學(xué)校食堂行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐、預(yù)嘗餐制度學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食堂行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐、預(yù)嘗餐制度為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，為了規(guī)范日常管理，進(jìn)一步完善以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，提升校園食品安全水平和食堂飯菜質(zhì)量，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家、省等有關(guān)食品安全文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。1、學(xué)校針對(duì)食堂建立中層以上行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。2、根據(jù)學(xué)校辦公室值班安排，值班行政當(dāng)

2、天和食堂值班人員、教師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂辦公室存檔備案。保證每餐次有兩個(gè)以上（含兩個(gè)）學(xué)校中層以上管理人員陪餐，每學(xué)期各中層以上管理人員陪餐次數(shù)20次以上，各校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次，每學(xué)期陪餐5次以上。3、學(xué)校每學(xué)期陪餐安排表，開(kāi)學(xué)初印發(fā)，并在校園網(wǎng)、公示欄、食堂（或餐廳）等明顯位置公布。4、陪餐人員應(yīng)做到和學(xué)生通排隊(duì)，不得由工作人員事先安排；同標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)購(gòu)餐，不得免費(fèi)；同區(qū)域就餐，不得專門(mén)安排區(qū)域，但座

3、位可以在學(xué)生餐廳內(nèi)部相對(duì)固定。5、陪餐人員要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，對(duì)當(dāng)天食堂采購(gòu)原輔材料、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，并適當(dāng)征求④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問(wèn)題的；⑦飯菜有明顯的口味異常；⑧飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。9、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐

4、、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長(zhǎng)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。學(xué)?？倓?wù)后勤部門(mén)按照學(xué)校食品安全問(wèn)題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。10、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。如因不正確履職造成事故的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。11、陪餐人