功夫茶十八道工序

1、功夫茶十八道工序功夫茶十八道工序1、焚香靜氣、活煮甘泉。、焚香靜氣、活煮甘泉。焚香靜氣：焚點檀香，造就幽靜，平和氣氛。泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。2、孔雀開屏、葉嘉酬賓。、孔雀開屏、葉嘉酬賓。葉嘉酬賓：出示茶葉讓客人觀賞。葉嘉即宋蘇東坡用擬人手法之巖茶代稱意為茶葉嘉美。3、孟臣沐霖、烏龍入宮。、孟臣沐霖、烏龍入宮。孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。4、高山流水

2、、春風指面。、高山流水、春風指面。高山流水：把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動。春風拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶清新潔靜。5、烏龍入海、重洗仙顏。、烏龍入海、重洗仙顏。重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。“清洗仙顏”為武夷山云窩一石刻。6、玉液回壺、再注甘露。、玉液回壺、再注甘露。?工夫茶館工夫茶館7、關(guān)公巡城、韓信點兵。、關(guān)公巡城、韓信點兵。關(guān)公巡城：依次來回往各杯斟茶水韓信點兵：壺中茶水剩少許后，

3、則往各杯點斟茶水.8、龍鳳呈祥、鯉魚翻身。、龍鳳呈祥、鯉魚翻身。?工夫茶館工夫茶館9、捧杯敬茶、眾物傳盅。、捧杯敬茶、眾物傳盅。?工夫茶館工夫茶館10.10.鑒賞三色、喜聞幽香。鑒賞三色、喜聞幽香。鑒賞三色：認真觀察茶水在杯中上中下的三種顏色。喜聞幽香：即嗅聞茶的香味。11.11.三龍護鼎、初品奇茗。三龍護鼎、初品奇茗。三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當又雅觀。初品奇茗：觀色、聞香后，開始品茶味。12.12.再斟蘭芷、二

4、探蘭芷。再斟蘭芷、二探蘭芷。再斟蘭芷：即斟第二道茶?！疤m芷”泛指巖茶。宋范仲淹詩有“斗茶香兮薄蘭芷”之句。13.13.二品云腴、喉底留甘。二品云腴、喉底留甘。?工夫茶館工夫茶館14.14.三斟石乳、蕩氣回腸。三斟石乳、蕩氣回腸。三斟石乳：即斟三道茶?！笆椤笔窃鷰r茶之名。15.15.含英咀華、令略巖韻。含英咀華、令略巖韻。令略巖韻：即慢慢地領(lǐng)悟巖茶的韻味。16.16.君子之交、水清味美。君子之交、水清味美。?工夫茶館工夫茶館17.17