菜做法

1、返回同學(xué)日志列表|林燕的更多日志|上一篇下一篇【轉(zhuǎn)】教你幾個(gè)技術(shù)含量高的家常菜！教你幾個(gè)技術(shù)含量高的家常菜?。∞D(zhuǎn)載自：相旭輝轉(zhuǎn)載于：2010121711:07|分類：個(gè)人日記閱讀：(2)評論：(0)一、紅燒肥腸的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：菜系及功效：私家菜便秘食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜口味：口味：香辣工藝：工藝：滑炒紅燒肥腸的制作材料：主料：主料：豬大腸500克輔料：輔料：胡蘿卜100克青椒30克香菜6克調(diào)料：調(diào)料：花生油25克醬油8克鹽3克味精2

2、克料酒3克醋3克白砂糖2克淀粉(豌豆)10克大蔥5克姜3克紅燒肥腸的特色：色澤紅潤，香味濃郁，肥而不膩。教您紅燒肥腸怎么做，如何做紅燒肥腸才好吃1.將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬2.胡蘿卜洗凈切片，青椒切段，香菜切末；蔥洗凈切花、姜洗凈切絲；淀粉加水調(diào)成芡汁備用3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透；4.再加味精，胡蘿卜、香菜、蔥花翻炒幾下，用水淀粉勾芡出鍋即可。二、虎

3、皮尖椒的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜口味：口味：微辣工藝：工藝：炒虎皮尖椒的制作材料：主料：主料：辣椒(青尖)500克調(diào)料：調(diào)料：植物油30克醬油5克醋3克白砂糖5克鹽4克味精2克大蔥5克姜5克口味：口味：咸鮮味工藝：工藝：燉鯽魚燉豆腐的制作材料：主料：主料：豆腐(北)250克鯽魚500克豬肉(肥瘦)75克輔料：輔料：韭菜50克調(diào)料：調(diào)料：豬油（煉制）75克大蔥15克姜5克大蒜（白皮）5克料酒20克鹽5克味精2

4、克鯽魚燉豆腐的特色：魚肉鮮嫩，豆腐細(xì)嫩，味醇清鮮。教您鯽魚燉豆腐怎么做，如何做鯽魚燉豆腐才好吃1.將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；2.韭菜洗凈，切成一厘米長的段；3.蔥洗凈，5克切末，10克切段；4.姜洗凈，2克切末，3克切片；5.鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀；6.將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內(nèi)；7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯