企業(yè)(有關(guān)制度)

1、1進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（一）（一）為了保證商品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓人們吃上放心食品，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第三十九條的規(guī)定制定本單位的進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨記錄制度。一、查驗(yàn)證明的種類。對(duì)屬于準(zhǔn)入范圍的商品，在進(jìn)貨時(shí)除應(yīng)索取進(jìn)貨發(fā)票外，還應(yīng)該向供貨商索取下列與商品質(zhì)量有關(guān)的證件：1、供貨商和生產(chǎn)商的主體資格證明，主要是指營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證。2、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)品合格證。首次進(jìn)貨時(shí)

2、，應(yīng)該向供貨商或生產(chǎn)商索取由國家法定檢測(cè)單位出具的檢測(cè)合格報(bào)告和產(chǎn)品合格證，以后每批次進(jìn)貨，應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)出具的每批次產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。3、商標(biāo)注冊(cè)證：屬注冊(cè)商標(biāo)的，應(yīng)索取商標(biāo)注冊(cè)證，屬商標(biāo)使用許可的，還應(yīng)索取《商標(biāo)使用許可合同》。4、強(qiáng)制認(rèn)證證書：凡產(chǎn)品屬國家強(qiáng)制認(rèn)證的，必須索取強(qiáng)制認(rèn)證證書如QS認(rèn)證。5、與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的其他證書。主要是商品或產(chǎn)品包裝上明示質(zhì)量承諾的標(biāo)志，如綠色食品認(rèn)證標(biāo)志、榮譽(yù)標(biāo)志等。6、進(jìn)口商品等特殊商品，應(yīng)索取

3、該批次商品的海關(guān)報(bào)關(guān)單、關(guān)稅完稅證明、商檢證明。二、進(jìn)貨驗(yàn)收主要把好六關(guān)。1、檢驗(yàn)商品外包裝是否完好，有無破損，泄露等2、檢驗(yàn)商品是否符合食品標(biāo)簽說明。如有詳細(xì)配料說明，有廠名、廠址、合格證、出廠日期及保質(zhì)期等。3、審查商品有無商標(biāo)侵權(quán)及廣告欺詐行為；4、檢驗(yàn)商品是否屬偽劣假冒商品；5、檢驗(yàn)商品是否過期失效、腐敗霉變問題。6、在審查批發(fā)單位證照齊全及商品合格的情況下，方可進(jìn)貨，并索要正規(guī)的發(fā)票及檢驗(yàn)報(bào)告，以備有關(guān)部門監(jiān)督檢查。三、在履行

4、完進(jìn)貨查驗(yàn)制度后，本單位工作人員應(yīng)當(dāng)履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對(duì)供貨商的主體資格證明文件，產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告和產(chǎn)品合格證，商標(biāo)注冊(cè)證等有關(guān)證明材料的復(fù)印件，按“一廠一檔”或“一品一檔”進(jìn)行備案保管，在條件許可的情況下可建立電子備案，相關(guān)的證明材料要保存年限為2年。四、對(duì)無法提供證明文件或者提交資料不完整的商品，應(yīng)及時(shí)通知供貨商在限期內(nèi)補(bǔ)正。逾期不提供的，不得采購銷售。如發(fā)現(xiàn)批發(fā)單位或送貨車輛有偽劣商品，應(yīng)及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話，向工商行政

5、管理部門舉報(bào)。3從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度（三）（三）根據(jù)《食品安全法》第三十四條規(guī)定，對(duì)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)為員工建立健康檢查和健康檔案管理制度，根據(jù)本單位的實(shí)際情況現(xiàn)特制定本單位的從業(yè)人員健康檢查和檔案管理制度一、健康檢查制度1、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。2、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員健康檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)

6、行日常監(jiān)督管理。3、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年參加一次查體，每年到期前一個(gè)月參加健康復(fù)查，不得超期使用健康證明。4、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。6、定其檢查從業(yè)人員持證上崗情況，發(fā)現(xiàn)無有效健康證明者，交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。二健康檔案管理制度1、食品從業(yè)人員健康檔