面包機(jī)做蛋糕的六個(gè)方法

1、方法一】面包機(jī)現(xiàn)在幾乎家家都有，其方便的操作也深受大家的喜愛。但是有些面包機(jī)并沒有制作蛋糕的功能，難道我們就不能用它來做蛋糕了嗎？那當(dāng)然不是了。下面，就為大家介紹一下用面包機(jī)做蛋糕的具體步驟，其實(shí)做出來的就跟雞蛋脆皮蛋糕一樣，味道不錯(cuò)哦。食材雞蛋4顆細(xì)砂糖120克低筋面粉130克鮮奶、色拉油各30克方法步驟雞蛋四顆（240克左右），打入干凈的盆內(nèi)。加入細(xì)砂糖120克，海綿蛋糕，不要嘗試減少糖的用量，否則會(huì)使蛋糕不易膨發(fā)而且減少蛋糕的濕潤

2、度哦！用電動(dòng)打蛋器以中速打至顏色由黃色轉(zhuǎn)淺白色，體積膨脹至原來的3倍，提起的蛋液流到表面可以畫出8字，并在幾秒中內(nèi)消失，即表明已打發(fā)好。低筋面粉130克。分兩次篩入，每篩入一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時(shí)候，不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快，以免蛋糊消泡。鮮奶、色拉油各30克，鹽12小匙，用手動(dòng)打蛋器，攪拌至奶、油混合。取一小部分打發(fā)的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌勻。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。將蛋

3、糕糊倒入面包機(jī)內(nèi)桶，記得桶底要刷薄油哈，并輕摔幾下，震出氣泡。選擇烘烤模式，注意，不要選擇蛋糕模式，選擇蛋糕模式機(jī)器要重新攪拌，發(fā)面，烘烤，一共要差十分鐘三個(gè)小時(shí)。烘烤一個(gè)小時(shí)以后，蛋糕出爐拉！【方法四】食材明細(xì)低筋面粉60克雞蛋3個(gè)泡打粉少量，約四分之一小勺鮮奶40克食用植物油40克糖約50克鹽少量，約五分之一小勺制作步驟1.三個(gè)雞蛋打開，蛋清和蛋白分開裝在干凈無油無水的容器里。我是打在一起，用勺子將蛋黃舀出。吃火鍋用的勺子比蛋黃蛋清

4、分離器好用，上次用分離器蛋黃散漏到了蛋清里，硬是打了半個(gè)小時(shí)，把我的一個(gè)打蛋器都要打壞了都沒能能夠打發(fā)。蛋清里千萬不能有蛋黃。就是用這個(gè)勺子舀出。2.蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動(dòng)打蛋器打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細(xì)膩柔滑的小細(xì)泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至干性發(fā)泡，就是圖片中挑起能立住的形狀。這是上次打的，這次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。學(xué)了君之的方法，先打蛋白，打好放進(jìn)冰箱再攪拌蛋黃糊。3

5、.蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然后加入鮮奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個(gè)方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時(shí)間不過分長不用擔(dān)心消泡。拌至均勻無顆粒即可。4.把打發(fā)好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。打發(fā)好的蛋白從冰箱拿出來，冰激凌狀的蛋白下面有少量清澈的液體，新手不明所以，希望得到達(dá)人指點(diǎn)。不過從結(jié)果看應(yīng)該不影響蛋糕質(zhì)量。

6、5.將全部的蛋黃糊倒入面包機(jī)桶，輕輕震動(dòng)排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時(shí)間是一個(gè)小時(shí)。我看別人的方子都是半個(gè)小時(shí)左右。我擔(dān)心面包機(jī)的溫度比不上烤箱就讓它烤足了一小時(shí)。結(jié)果還不錯(cuò)，口感不干，外皮稍有些硬厚。6.拎出面包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動(dòng)，因?yàn)槭遣徽赐氨诤軌K就能完成的掉落到冷卻架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深?？诟胁唤购?。7.因?yàn)轫敳靠镜谋容^嫩，所以倒出后迅速翻面，避免壓壞或壓出印子。反過來可以看到表面略有一點(diǎn)裂痕，但沒有裂開。不知是不