素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目實(shí)施的目的、意義、目的：打造素食餐廳，傳播綠色、健康、安全的食品消費(fèi)理念。意義：調(diào)查發(fā)現(xiàn)人類新發(fā)的傳染病80%都來自動(dòng)物，在所有的動(dòng)物傳染病中，有50%是可以傳染給人類的。很多素食者選擇吃素食為了避免傳染病，保持身體健康。還有一些素食主義者認(rèn)為肉食是造成制度性的屠戮動(dòng)物的根本原因，肉食要以殺害生命折磨生命為代價(jià)，除了宰殺，工廠化的飼養(yǎng)，對(duì)動(dòng)物也是很殘忍的，而普遍的素食將輕而易舉地消滅最嚴(yán)重、最

2、普遍的迫害動(dòng)物的行為。所以近年素食者的隊(duì)伍在逐漸壯大，有數(shù)據(jù)稱，美國素食者的人口比例已達(dá)到9%，英國、荷蘭、德國和法國分別是7%、4.4%、1.25%和0.9%；而意大利某些地區(qū)的素食人口比例已經(jīng)達(dá)到了10%甚至18%。然而雖然素食者的隊(duì)伍逐漸壯大，但很多素食者由于存在著一些誤區(qū)吃的并不健康，例如：油攝取量過高、熟食過多導(dǎo)致食物本身的蛋白質(zhì)被破壞、調(diào)味料過重導(dǎo)致胰臟負(fù)擔(dān)加重等等。我們開辦這家餐廳，主要為了為了弘揚(yáng)素食，推廣素食讓大眾了解

3、更健康的飲食習(xí)慣，傳播綠色、健康和安全的飲食理念，減輕消除人們的現(xiàn)代病、文明病、因果病同時(shí)護(hù)生愛生、盡力地多做護(hù)生和環(huán)保的工作，研究食物搭配均衡有特色的食物讓素食者可以吃到健康的、營養(yǎng)均衡的食物，為人量身定做素食健康食譜。我們要做的不僅是為提供素食人群的吃素方便，而是一個(gè)讓更多非素食者和其他信仰者來了解素食，品嘗素食、喜歡素食，知道素食的好處和利益，并最終影響他們成為素食者的一個(gè)重要交流空間。在打造我們餐廳的同時(shí)傳播素食理念、傳播素食生

4、活方式，使素食生活在將來的生活中成為人們生活發(fā)展的一種必然趨勢(shì)。2、餐廳基本情況慮在店內(nèi)設(shè)置一個(gè)櫥窗專門用來展示這些飲品，必將十分醒目，畢竟相對(duì)超市來說，餐廳可以收集更多的品種一類是餐廳提供100％純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進(jìn)行合作，以避免過多的果品積壓和損耗。第四：特色米飯、面飯。這方面也大有可為，比如紅薯米飯，南瓜米飯，蘿卜米飯，都十分的美味，成本低廉，即便比較低的售價(jià)也十分的可觀。第五：收集各種便宜制作的特色小吃。第六：饅頭

5、包子類。這類食品受限于人員、場(chǎng)地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒有問題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進(jìn)行合作，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。3、調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)，調(diào)查與分析。調(diào)查內(nèi)容主要以素食為主題展開，以在校大學(xué)生和外事周邊的居民為主要調(diào)查對(duì)象，分發(fā)調(diào)查問卷200份，實(shí)際收回180份，對(duì)他們的消費(fèi)行為，消費(fèi)觀念做了全面的調(diào)查與研究。通過調(diào)查，我們對(duì)附近消費(fèi)者的消費(fèi)檔次，習(xí)慣有了全面的認(rèn)識(shí)。調(diào)查顯示，滿足學(xué)生以及上

6、班族的用餐需要每天營業(yè)時(shí)間為6:30——22：00，這將指導(dǎo)我們對(duì)營業(yè)時(shí)間做科學(xué)合理的調(diào)整。抽樣調(diào)查表明，90%以上的顧客認(rèn)為餐飲業(yè)的食品安全問題比較嚴(yán)峻，缺乏安全感有48%的學(xué)生認(rèn)為自己的身體狀況良好，飲食習(xí)慣正常，但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿，對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注。70%以上的受訪者認(rèn)為魚化寨及其周圍的餐廳總體用餐環(huán)不太優(yōu)雅需要改善環(huán)境來吸引消費(fèi)。55%的受訪女性認(rèn)為有必要開設(shè)素食餐廳，傾向安全、營養(yǎng)、美容方面??。針對(duì)此類人