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文檔簡介
1、學校食堂食品安全崗位責任制度學校食堂食品安全崗位責任制度為了進一步貫徹實施《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對學校食堂的監(jiān)督管理，有效預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障師生員工身體的健康。特制定學校食堂食品安全崗位責任制和責任追究制。一、學校食堂食品安全管理員的崗位職責一、學校食堂食品安全管理員的崗位職責1、食堂食品安全管理人員應做到每天深入一線，嚴格檢查食品衛(wèi)生和食品質量，并每天組織食堂全體工
2、作人員進行一次工作小結；2、建立食品采購、儲存、加工、供應、消毒、留樣等各項規(guī)范操作制度；3、督促采購員、炊事員、分餐員、保管員、保潔員執(zhí)行各項衛(wèi)生規(guī)章制度；4、建立食堂從業(yè)人員晨檢制度，一旦發(fā)現其患有影響食品衛(wèi)生的病癥時，應立即調離工作崗位。5、建立和健全從業(yè)人員日常衛(wèi)生安全教育制度，關心、了解從業(yè)人員的品行及心理健康狀況，發(fā)現情況及時處理。6、規(guī)范食堂各類管理資料。7、確保食堂安全措施落實（防污染、防火、防盜、防投毒）。二、學校食堂
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