關(guān)于豬飼料的多元化配制譙仕彥

1、豬飼糧的多元化配制,,中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 譙仕彥,2016年12月9日 北京,10年前的飼料配方,目前的飼料配方,,,今后？,,,30%,我國對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的綜合利用率低（資料來源：印遇龍?jiān)菏浚?我國非糧飼料資源利用現(xiàn)狀,,醋渣發(fā)酵前后營養(yǎng)成分的變化,,未發(fā)表資料，國家飼料工程技術(shù)研究中心,,多元化配方的關(guān)鍵：利用好非常規(guī)原料1、原料中纖維的準(zhǔn)確測定與利用2、原料的凈能值的估測與應(yīng)用,,一、原料中纖維的準(zhǔn)確測定與利用,Graham and

2、 Åman, 2014,玉米、小麥和豆粕化學(xué)組分分析值 (%, 干物質(zhì)基礎(chǔ)),,2001 年，美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)將膳食纖維定義為“植物中可以被食用的或者類似的碳水化合物，其不能被人類小腸消化和吸收，但可以完全或者部分在大腸發(fā)酵”，包括NSP，如纖維素、半纖維素、果膠，也包括寡聚糖、抗性淀粉、木質(zhì)素在單胃動(dòng)物營養(yǎng)中，膳食纖維（TDF）可以簡單直觀的理解為非淀粉多糖以及木質(zhì)素(lignin)的總和，即 TDF = NSP + L

3、ignin,（Devinder et al., 2012; Choct，2015）,,Graham and Åman, 2014,玉米、小麥和豆粕化學(xué)組分分析值 (%, 干物質(zhì)基礎(chǔ)),,纖維的定義及測定,纖維素,半纖維素,果膠,木質(zhì)素,粗纖維,ADF,NDF,,,,NDF - ADF = hemicellulose,NSP,,,膳食纖維,洗滌法,洗滌法,洗滌法,酶-重量法,酶-化學(xué)法,膳食纖維 = NSP+木質(zhì)素,,非淀粉多糖

4、,纖維素,半纖維素,果膠多糖,不溶于水,阿拉伯木聚糖β-葡聚糖、阿拉伯聚糖甘露聚糖 、半乳聚糖,聚半乳糖醛酸、鼠李半乳糖醛酸，帶有阿拉伯聚糖或半乳聚糖的側(cè)鏈,部分溶于水,部分溶于水,,谷物原料中NSP的組成,常用的谷物根據(jù)可溶性NSP含量可分為兩種：黏性谷物小麥、大麥、燕麥、黑麥非黏性谷物玉米、稻谷、高粱、小米,Choct , 2015,,Pedersen et al., 2014,,Choct et al. 2010,豆粕

5、中的碳水化合物,,半纖維（7.59%）,殘?jiān)?2.87%）,木葡聚糖、阿拉伯木聚糖、甘露聚糖 、果膠多糖,纖維素及緊密連接的果膠多糖,Pedersen et al., 2014,碳水化合物（33%）,NSP（25%）,菜籽粕,,Sundu et al., 2014,,含NSP高的植物餅粕的NSP組成,粘度,非淀粉多糖具有吸水膨脹的特性，可溶性NSP可以使液體的粘性增加,Bach et al., 2014,水結(jié)合與膨脹,甜菜渣S-NS

6、P: 23.9%I-NSP: 24.9%,燕麥殼S-NSP: 6.7% I-NSP: 16.4%,,單胃動(dòng)物缺乏消化NSP的酶，消化主要靠腸道微生物發(fā)酵微生物發(fā)酵NSP的產(chǎn)物是揮發(fā)性脂肪酸,Freire et al., 2000; Pedersen et al., 2014; Sonja et al., 2014,,非淀粉多糖（NSP）的抗?fàn)I養(yǎng)作用,張文娟, 2013; Bach et al., 2007,腸道微生態(tài)、腸道生理

7、功能,總膳食纖維水平與日糧有效能值的相關(guān)關(guān)系,,日糧中可溶性NSP的增加會(huì)刺激斷奶仔豬小腸中大腸桿菌的增殖，還會(huì)增加密螺桿菌感染仔豬的痢疾發(fā)病率誘發(fā)肉雞壞死性腸炎的產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量會(huì)增加,Pluske et al., 1998; Choct et al., 2006,,緩慢發(fā)酵的不可溶性非淀粉多糖,采食量,促進(jìn)消化器官發(fā)育，促進(jìn)腸道功能發(fā)育，調(diào)節(jié)食糜滯留時(shí)間,減少未消化食糜的堆積，降低大腸桿菌的增殖,降低蛋白質(zhì)的發(fā)酵,增加短鏈脂肪

8、酸（SCFA）尤其是丁酸的含量,阻礙大腸桿菌對(duì)腸道粘膜的粘附作用,調(diào)控食糜的物理化學(xué)特性,腸道微生物趨于穩(wěn)定,降低仔豬斷奶腹瀉,,幾種纖維原料的NSP組成,,半乳甘露聚糖果膠,大豆皮SH,,小麥麩WB,阿拉伯木聚糖可溶性阿拉伯木聚糖,,燕麥麩OH,棕櫚仁渣PKE,竹子粉BM,,,β葡聚糖,木聚糖纖維素,甘露聚糖,,含同樣水平的NDF但NSP組成不同的不同纖維源試驗(yàn)：日糧組成,試驗(yàn)日糧中非淀粉多糖組分（%，飼喂基礎(chǔ)）,,生長性

9、能、腹瀉率和糞便評(píng)分,,斷奶仔豬飼喂不同纖維源及纖維組分日糧營養(yǎng)物質(zhì)全腸道表觀消化率（%，飼喂基礎(chǔ)）,,斷奶仔豬飼喂不同纖維源及纖維組分日糧纖維組分全腸道表觀消化率（%，飼喂基礎(chǔ)）,,糞便微生物,定量PCR檢測不同試驗(yàn)組仔豬糞便中乳酸菌和總細(xì)菌豐度,,糞便微生物,定量PCR檢測不同試驗(yàn)組仔豬糞便中雙歧桿菌豐度,,小 結(jié),,,單胃動(dòng)物對(duì)NSP的降解主要靠微生物發(fā)酵 可溶性NSP易消化，不可溶性NSP較難消化 谷物飼料中NS

10、P主要是半纖維素和纖維素，幾乎不含果膠 DDGS中NSP的含量很高，且組成成分與谷物原料的來源及種類緊密相關(guān)豆粕、菜粕等植物蛋白源的NSP結(jié)構(gòu)復(fù)雜，含有較多果膠多糖，阿拉伯聚糖和阿拉伯半乳聚糖 不同的斷奶仔豬高纖維日糧，對(duì)仔豬生長性能、養(yǎng)分及纖維組分消化率和糞便微生物的影響不同，其中富含阿拉伯木聚糖的小麥麩處理組結(jié)果優(yōu)于其他纖維處理組及對(duì)照組。,,二、生長肥育豬的能量體系與日糧組成,33,豚鼠試驗(yàn),RQ,C-N,產(chǎn)熱量公式,Wha

11、t is NE?—history,Lavoisier,1743-1794,,34,用DE和ME做配方成本比較,,,,35,豆粕價(jià)格，元/噸,配方價(jià)格，元/噸,DE,NE,當(dāng)豆粕的價(jià)格越高時(shí)，用凈能做配方約經(jīng)濟(jì),,36,豬排泄基本信息,凈能的測定,單位：MJ/d,,37,ME intake,=,NE,HI,+,THP,,38,豬凈能測定工作示意圖,,39,實(shí)時(shí)數(shù)據(jù),室外數(shù)據(jù),室內(nèi)數(shù)據(jù),How to measure NE?,40,凈能測定的

12、復(fù)雜性,O2CO2,O2 CO2 NH3 CO2,,,數(shù)據(jù)量大：每5分鐘分別記錄室內(nèi)、外氣體、氣壓、溫濕度、風(fēng)速等大量原始數(shù)據(jù)，一個(gè)處理的一個(gè)重復(fù)需要記錄50688（8*24*12*11*2）個(gè)原始數(shù)據(jù)（不包括糞尿數(shù)據(jù)）周期長：燃燒試驗(yàn)、豬產(chǎn)熱試驗(yàn)、正式試驗(yàn)15天，每個(gè)試驗(yàn)飼養(yǎng)時(shí)間3個(gè)月以上9臺(tái)小室同時(shí)工作等于120個(gè)籠子測定消化代謝能工作量的13倍,,41,蛋白、谷物、纖維原料凈能,維持機(jī)理的研究,,42,INRA 專家來訪,,

13、43,農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心對(duì)凈能測定方法的改進(jìn),改進(jìn)部分,測定方法,AA平衡日糧,,,規(guī)避水分的影響,代替法配方,分類構(gòu)建預(yù)測方程,新的發(fā)現(xiàn),NE/ME,,非糧飼料的優(yōu)勢,纖維與排放,呼吸室,自動(dòng)喂料,,記錄活動(dòng),呼吸室一致性,,44,測定設(shè)備改進(jìn)：自動(dòng)喂料,整體,電機(jī),計(jì)時(shí)器,,45,測定設(shè)施改進(jìn)：詳細(xì)記錄豬的活動(dòng),注：一天的數(shù)據(jù)，時(shí)間, min；HP, MJ/d,通過視頻記錄豬每天活動(dòng)時(shí)間，凈能計(jì)算更加準(zhǔn)確,,,46,0:00,8:0

14、0,10:00,12:00,14:00,16:00,18:00,時(shí)間：h,站立時(shí)間，min,,47,測定設(shè)施改進(jìn)：呼吸室一致性,6個(gè)小室，6頭豬，吃同一種料,,保證每次試驗(yàn)，所有小室一致，減少組內(nèi)誤差，使數(shù)據(jù)更加準(zhǔn)確,,48,測定方法改進(jìn)：AA 平衡日糧,,,49,測定方法改進(jìn)：規(guī)避水分的影響— 配料時(shí)測所有原料的干物質(zhì),用代替法測定原料能值時(shí)，用其干物質(zhì)比例,,50,測定方法改進(jìn)：規(guī)避水分的影響— 喂豬時(shí)測干物質(zhì),天數(shù),DM，%,連續(xù)

15、測定30天四種日糧的干物質(zhì)變化規(guī)律：稍有波動(dòng)，最后趨于一致,NE (MJ/kg DM) = [ME intake (MJ/d) – THP (MJ/d) + FHP (MJ/d)]/ DM intake (kg/d)所有計(jì)算過程全用干物質(zhì)基礎(chǔ),,51,測定方法改進(jìn)：代替法配方的小料問題,從做配方的角度考慮，由于小料不供能，所以應(yīng)該不代替,,,52,測定方法改進(jìn)：分類構(gòu)建原料凈能方程,在大量實(shí)測值的基礎(chǔ)上，可以通過建立針對(duì)不同原料類型

16、的凈能預(yù)測方程上述只代表思路，最后還得在實(shí)測值足夠的時(shí)候再完善,,53,新的發(fā)現(xiàn)：ME轉(zhuǎn)化為NE的效率,NE/ME (%) = 74.7 + 0.36 EE (%) + 0.09 Starch (%) – 0.23 CP (%) – 0.26 ADF (%)Noblet et al. (1994)ME 高估高蛋白、高纖維原料的能值，低估高脂肪、高淀粉原料的能值現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，可能沒有那么嚴(yán)重，起碼上述公式不能應(yīng)用于原料,,54,新的

17、發(fā)現(xiàn)：非常規(guī)飼料的優(yōu)勢,1、DDGS的凈能和豆粕的接近，用凈能做配方時(shí)可以考慮DDGS代替部分豆粕；2、其他玉米副產(chǎn)物的NE與麩皮相當(dāng)，可以代替麩皮使用；3、雜粕的DE、ME比豆粕的低很多，而到NE層次上差距變小,,55,新發(fā)現(xiàn)：纖維與排放,CH4, L/d,,CH4，前5d，4 L/d; 等適應(yīng)后，一直增加，直到第16 d出現(xiàn)拐點(diǎn),,56,22個(gè)原料，34個(gè)日糧和原料分類的凈能預(yù)測方程,隨著試驗(yàn)數(shù)據(jù)的增多還在進(jìn)一步優(yōu)化，并通過生長

18、試驗(yàn)來驗(yàn)證最合適的方程,,通過化學(xué)組分（% 或MJ/kg DM）預(yù)測7種原料對(duì)生長豬的能值（MJ/kg DM）方程Prediction equations of energy values (MJ/kg DM) of ingredients (7) from chemical composition (% or MJ /kg DM) in growing pigs,,,,,劉德穩(wěn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文，2014,七種原料生長豬能值

19、數(shù)據(jù)表及預(yù)測值（MJ/kg DM）Energy values for ingredients (7) and the predicted values (MJ/kg DM) in growing pigs,,,,注：1Noblet（1994）預(yù)測方程：NE（kcal/kg DM）= 0.726 × ME + 1.33 × EE + 0.39 × ST - 0.62 × CP - 0.83 

20、15; ADF (R2 = 0.97, RSD = 0.40)。 2Just（1982a）預(yù)測方程：NE（MJ/kg DM）= 0.75 × ME - 1.88 (R2 = 0.90)。Note：1Noblet (1994) prediction equation: NE（kcal/kg DM）= 0.726 × ME + 1.33 × EE + 0.39 × ST - 0.62 

21、15; CP - 0.83 × ADF (R2 = 0.97, RSD = 0.40) 2Just（1982a）prediction equation: NE（MJ/kg DM）= 0.75 × ME - 1.88 (R2 = 0.90),,劉德穩(wěn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文，2014,2054 頭生長豬 (1110 閹公豬， 944頭小母豬起始體重 40.8 ± 2.0 kg ，5個(gè)日糧處理

22、， 95 個(gè)圈，每個(gè)重復(fù)19 到 24 頭體重階段：41-60kg、 61-83k、 83-130kg,一個(gè)用ME或NE配制含不同玉米加工副產(chǎn)品日糧對(duì)生長肥育豬生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)影響的試驗(yàn)研究,J. Acosta,* J. F. Patience,* and R. D. Boyd?，J Anim Sci , 2016,,第一階段日糧組成和養(yǎng)分含量,,,,第二階段日糧組成和養(yǎng)分含量,,,第三階段日糧組成和養(yǎng)分含量,,所用原料的成分分析值

23、和計(jì)算的凈能值,,,用ME或NE配制的含玉米加工副產(chǎn)品日糧對(duì)各階段生長肥育豬體重的影響,,用ME或NE配制的含玉米加工副產(chǎn)品的日糧對(duì)生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響,玉米蛋白粉的能值被低估 對(duì)于生產(chǎn)性能，用NE或ME配日糧差異不大,,玉米蛋白粉的NE值可能不對(duì) 用NE配含有DDGS的日糧 能取得好的胴體品質(zhì),用ME或NE配制的含玉米加工副產(chǎn)品的日糧對(duì)肥育豬胴體品質(zhì)的影響,,用ME或NE配制的含玉米加工副產(chǎn)品的能量采食量及其轉(zhuǎn)化效率,,在估