當筷子與叉子相遇

1、1當筷子與叉子相遇筷子也稱箸，據(jù)說早在7000年前就出現(xiàn)了，而叉子要晚一些?？曜佑貌缓茫媸切募弊煸庾?，尤其是夾光滑細小的東西，比如油炸花生米、長的怪俊的鴿子蛋等都是干著急不容易吃到嘴里的。網(wǎng)上查“叉子”的詞條，說，“用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊用刀切下約一口大小的食物，叉子即可直接叉起食物送入口中”。不論是兩側(cè)手肘過高，還是手肘過低，都沒有辦法好好將食物切開。正確姿勢是：將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，刀與餐盤的角度保持

2、在15度左右。這樣不但能輕易將食物切開，而且姿勢看起來也比較優(yōu)雅。在叉子和刀的使用中優(yōu)雅占有重要地位，即使你不優(yōu)雅也可以實現(xiàn)食物切開送進嘴里的目的。在筷子的使用中，就沒有這么簡單了，優(yōu)雅是后來又后來的事情，關(guān)鍵是怎么把兩根直溜溜的木棍與五個可以伸直彎曲的手指連帶手掌結(jié)合在一起，在大腦的指揮下進行組合運動，這就是到今天也沒有一個機械手能夠做的像中國人使用筷子一樣充滿了技巧與靈性原因。我相信一定有很多人像我一樣，雖然用了多年的筷子，但是仍然

3、覺得這是個技巧活兒。一根直溜溜的樹枝就可以定義為一根筷子了，兩根就是一雙筷子。這個工具容易出現(xiàn)在早期人類的工具里。而叉子，一個分叉的樹枝，或者螃蟹的大鉗，拿過來稍加修整使用，后來人類能夠制造更加精巧的工3可以省去打蛋器，即使做烘焙，筷子加廚師機，完全夠用。輪到火鍋、關(guān)東煮、鹵煮等上桌的時候，叉子就顯得笨拙了，這時候是筷子的天下，不論是涮一片肉、一口菜，還是夾出鍋里的任意美味，筷子所向披靡。由于筷子夾出內(nèi)容可多可少，一片涮肉從鍋里夾出到嘴

4、邊的路程正好使溫度降到唇舌可以接受的程度，這種好處是叉子所不能比的。如果小酌，紅酒奶酪，冰威士忌干果，啤酒香腸，二鍋頭油炸花生米（鹽烤黃豆、蠶豆和豌豆）是絕配，前面的都是喝一口酒，手扦一小塊奶酪，或捻一粒干果，或捏一片香腸；后者則一手端牛眼酒盅，抿一口酒，讓清凜的二鍋頭在舌頭上燃起火焰，另一手下箸，夾起一粒兒花生米，緩緩地放進嘴里，花生被咬破爆出的香味使二鍋頭燃起的火焰變得滋味醇厚，這時，還是使箸者更加從容不迫。“停杯投箸不能食，撥劍四