用良心生產(chǎn)食材

1、<p><b>　　用良心生產(chǎn)食材</b></p><p>　　七月流火，12日上午10點，衛(wèi)輝市塔崗水庫旁邊，由新鄉(xiāng)市綠色食材協(xié)會組成的車隊在這里完成了聚集。他們今天的活動，是進山尋找本地原生態(tài)蜂蜜。 </p><p>　　穿過逶迤的山路，來到林木最為茂密的地方，就是新鄉(xiāng)市華康養(yǎng)蜂專業(yè)合作社。山外烈日炎炎，這里涼風習習，不遠處蜂箱擺放的地方，勤勞的蜜蜂飛來

2、飛去。這是協(xié)會里一家頗具實力和特色的企業(yè)。 </p><p>　　“那天，我們35家會員企業(yè)全部出動，現(xiàn)場品嘗了純天然蜂蜜，還近距離觀看到了蜂蜜的加工工藝?！毙锣l(xiāng)市綠色食材協(xié)會會長黃阿樂說，“舉辦這樣的活動，不僅是為了增進相互了解，更重要的是對企業(yè)的產(chǎn)品進行監(jiān)督?！?</p><p>　　在黃阿樂辦公室的柜子里，放著今年2月份剛剛取得的協(xié)會登記證書。“雖然協(xié)會正式登記時間不長，但是我們在一

3、年多的醞釀、籌備過程中，已經(jīng)摸索出了許多經(jīng)驗，目前協(xié)會凝聚力很強，大家積極性很高?！睂f(xié)會未來的發(fā)展，他自信滿滿。 </p><p>　　整合資源，做“地道食材” </p><p>　　近年來，接連發(fā)生的食品安全問題讓人談“食”色變，特別是像新鄉(xiāng)這樣的三線城市，更需要有食品企業(yè)現(xiàn)身說法來穩(wěn)定消費者信心。在新鄉(xiāng)市食安辦、市農(nóng)業(yè)局、市工商局、市質監(jiān)局、市食藥監(jiān)局等政府部門的大力支持下，新鄉(xiāng)市綠

4、色食材協(xié)會應運而生。 </p><p>　　一開始，協(xié)會就喊出了“地道食材，良心食品”的口號，“旨在用道德約束、行業(yè)自律為全市捍衛(wèi)食品安全貢獻力量”。 </p><p>　　地處中原的新鄉(xiāng)，有著最為豐富和優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品資源。黃阿樂介紹，協(xié)會里35家企業(yè)的產(chǎn)品，涵蓋米、面、油、鹽、醬、醋、茶、肉、蔬菜、豆腐等日常生活中方方面面的食材。這些企業(yè)，均經(jīng)過監(jiān)管部門嚴格把關，代表了新鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品最強陣容，

5、比如阿樂豆腐、水牛稻黃金晴大米、老翟記薄荷茶、仙力掛面、甲森醬油醋、宏力葡萄、荷葉鯽魚、新良面粉、蘇門山?jīng)Q明子茶、亮健花生油、津思味樹莓、金道腐竹、利民食用菌、董李雞精、貢參胡蘿卜、金氏米皮、齊州麥仁、良信豬肉等，都是行業(yè)的佼佼者。 </p><p>　　“我們這個協(xié)會沒有掛靠任何部門，能否實現(xiàn)持續(xù)良性的發(fā)展勢態(tài)全靠自己?！痹邳S阿樂看來，既然大家走到了一起，就要有一顆公心，無論怎么樣，必須實實在在地做一些事情。

6、</p><p>　　這么多企業(yè)聚集在一起，本身就是一個龐大的市場。協(xié)會首先從整合內部資源開始，要求所有會員單位盡量使用協(xié)會內部的產(chǎn)品，以此實現(xiàn)資源共享。比如荷葉鯽魚合作社用阿樂豆業(yè)的豆腐，阿樂豆業(yè)用荷葉鯽魚合作社的魚。“這樣你中有我，我中有你，形成互動，每一個會員企業(yè)，既是生產(chǎn)者，也是消費者。”黃阿樂說。 </p><p>　　“此外，通過這種方式，我們自己先對協(xié)會的產(chǎn)品進行體驗后，才能

7、更好地向別人介紹。成立綠色食材協(xié)會，就是要全力以赴維護食品安全，讓安全健康的食材真正走入尋常百姓家”。 </p><p>　　產(chǎn)品自信來自內部監(jiān)督 </p><p>　　正值荷葉飄香的季節(jié)，新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)荷葉鯽魚農(nóng)民專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地風景如畫，年初剛剛建成開始營業(yè)的荷葉水產(chǎn)體驗館顧客盈門，在這個毗鄰魚塘而建的華美飯店里，除了清燉鯽魚、紅燒鯉魚等特色菜外，其他菜肴同樣讓人垂涎。 </p&

8、gt;<p>　　“我們的食材全部來自協(xié)會內部，魚是自己養(yǎng)的，大米是水牛稻的，面粉是齊州的、食用油是亮健的、茶葉是老翟記和蘇門山的，豆?jié){原料是訂單種植的，所用食材品質絕對優(yōu)良?！泵慨旑櫩头Q贊這里的飯菜可口時，合作社理事長賈榮利總會自信地介紹一番。 </p><p>　　他的自信，來自于協(xié)會內部的相互監(jiān)督體制。在新鄉(xiāng)市綠色食材協(xié)會，凡是會員，都可以隨時走進任何協(xié)會企業(yè)，隨時對所生產(chǎn)的產(chǎn)品進行監(jiān)督。協(xié)會

9、內的企業(yè)，賈榮利幾乎都去監(jiān)督過，當然，別人也來監(jiān)督他。去年，為了驗證自己養(yǎng)殖的魚無公害，所用的飼料安全，他就當著眾人的面親自帶頭吃過魚飼料。 </p><p>　　“我們到會員企業(yè)里面去，說是參觀，主要目的就是監(jiān)督，看看他的生產(chǎn)工藝，是不是符合食品規(guī)范?！眳f(xié)會常務副會長、水牛稻黃金晴總經(jīng)理張棟一針見血地說。 </p><p>　　“如果他說得很好，做得不好，一旦消費者吃了協(xié)會里任何一家不合

10、格的產(chǎn)品，都將影響到我們整個團隊的信譽?！眳f(xié)會副會長、甲森醬油醋總經(jīng)理趙文軍附和。 </p><p>　　即便是會長黃阿樂，大家對他的監(jiān)督也毫不手軟。有一天晚上，他正在外面辦事，協(xié)會副會長翟馬加騮的電話忽然打來，說大家要看看他的豆腐生產(chǎn)情況，已經(jīng)到了門口。 </p><p>　　講起這段往事，黃阿樂鄭重地說：“我們經(jīng)常這樣突擊檢查，到了門口再告訴你，想造假也來不及。我們必須高標準要求自己，

11、形成自律，食品安全這根弦什么時候都要繃緊?！?</p><p>　　現(xiàn)在，新鄉(xiāng)市綠色食材協(xié)會的產(chǎn)品越來越受消費者的信任和青睞，在新鄉(xiāng)人民東路的阿樂品牌特產(chǎn)店，除了阿樂豆腐系列產(chǎn)品外，協(xié)會里的其他特色產(chǎn)品也琳瑯滿目地陳列在柜臺之上，這里每天顧客絡繹不絕。 </p><p>　　讓安全食材走進社區(qū) </p><p>　　“再過段時間天涼快了，‘地道食材良心食品進社區(qū)活動

12、’就該開始了?！闭f起這個話題，黃阿樂很是興奮，“大家都盼著呢，社區(qū)居民也盼著呢?！?</p><p>　　成立協(xié)會，一個很根本的目的，就是要幫助大家把各自好的產(chǎn)品宣傳出去、賣出去，“地道食材良心食品進社區(qū)活動”無疑是一個最好的選擇?；顒訌娜ツ暌婚_始，就好評如潮，深受百姓歡迎，熱鬧的銷售場面黃阿樂至今記憶猶新?！坝昧夹纳a(chǎn)食材，用誠信銷售食品”是協(xié)會對顧客的承諾，每到一個社區(qū)，參與企業(yè)代表都要把手放在胸口集體宣誓。

13、 </p><p>　　人們對這項活動的評價怎樣呢？ </p><p>　　“這個問題還是最好讓消費者來回答吧。”黃阿樂說著，在電腦上打開了去年活動的錄像資料。 </p><p>　　“這個活動對老百姓很有吸引力，食品直接送到了家門口，很方便，最重要的是買著放心。”活動現(xiàn)場，一位前來購買阿樂豆腐的居民說。 </p><p>　　“現(xiàn)在大街上的

14、許多東西，真的不敢輕易吃了。我們推出這種花生油，就是讓大家吃得放心、吃得健康?！绷两』ㄉ蜖I銷總經(jīng)理田法圣如是說。 </p><p>　　黃阿樂介紹，首期活動參與商家15家，到第二期時就達到了35家。在一個月的時間里，協(xié)會接連走進4個社區(qū)。特別是2014年的“收官之戰(zhàn)”堪稱完美，那次活動商家讓利百萬，雖然當天下起了零星小雨，但協(xié)會企業(yè)悉數(shù)到場，而且新鄉(xiāng)市食安辦、市農(nóng)業(yè)局、市工商局、市質監(jiān)局、市食藥監(jiān)局等監(jiān)管部門也

15、前來助陣，共同參與活動。 </p><p>　　“由綠色食材協(xié)會提供的食品，我們買著放心，他們到家門口讓利，真是貼心，而且商家們都打著誠信牌，讓老百姓看到了他們的良心。”老百姓的贊譽讓商家們聽著無比振奮。 </p><p>　　“這是一種責任，也是一種力量，”翟馬加騮動容地說，“我們開展這樣的活動，不為賺錢，就是讓大家知道，這是新鄉(xiāng)的放心食材。” </p><p>

16、　　“不管從生產(chǎn)加工，還是銷售環(huán)節(jié)，我們的產(chǎn)品都要對全新鄉(xiāng)市人民負責?！陛x縣市蘇門山?jīng)Q明子茶制品廠廠長孫培芳表示。 </p><p>　　活動的火爆程度，完全超出了商家的預期，阿樂豆腐、甲森醬油醋、仙力掛面等，一早就被搶購一空?！斑@說明，我們提供的產(chǎn)品在老百姓中間有很大的需求。”黃阿樂說，“打擊不法商家，扶持名優(yōu)企業(yè)，也是我們的宗旨。隨著活動的深入，我們將會有效地打壓那些非法小作坊、黑作坊的生產(chǎn)空間?！?<

17、/p><p>　　抱團發(fā)展，贏取先機 </p><p>　　協(xié)會只有35家會員，規(guī)模是不是太小了？ </p><p>　　“目前企業(yè)數(shù)目雖然不多，但都是經(jīng)過協(xié)會精挑細選的。企業(yè)入會的先決條件，就是要有品質優(yōu)良的產(chǎn)品，我們首先是把好質量關，企業(yè)不能隨意加入。那些產(chǎn)品符合標準的企業(yè)，接下來會慢慢引進。”黃阿樂如此解釋。 </p><p>　　作為協(xié)會

18、掌舵人，黃阿樂坦言：“其中的酸甜苦辣都有，但更多的是快樂！”在他看來，目前行業(yè)協(xié)會的管理職能還是太弱，行政權力基本上都集中在政府手里，不像有些發(fā)達國家，協(xié)會有權對違規(guī)企業(yè)進行有效的監(jiān)管和處罰，“行業(yè)協(xié)會‘去行政化’的到來，希望能為我們帶來更廣闊、更自由的發(fā)展空間”。 </p><p>　　對于協(xié)會未來的發(fā)展，黃阿樂有著清晰的研判：打造品牌，增強品牌意識，是協(xié)會下一步的發(fā)展重點，如今的市場競爭，靠的還是品牌；另外，