大型紅藻龍須菜對黃鰭鯛和黑鯛的營養(yǎng)生理效應研究.pdf

1、近年來海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，飼料原料資源緊缺、養(yǎng)殖成本過高、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等問題日益突出，阻礙了海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，尋找新的可持續(xù)飼料原料勢在必行。利用大型海藻為飼料原料，生產(chǎn)含有生物活性物質(zhì)的飼料，不僅能降低傳統(tǒng)飼料原料的消耗，還具有促進生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖動物免疫力，改善養(yǎng)殖動物肌肉品質(zhì)和脂肪沉積等多重功效。我國沿海地區(qū)紅藻龍須菜（Gracilaria lemaneiformis）產(chǎn)量豐富，本文采用酶學、組織學、生理生化學和分子生物學等方

2、法，以黃鰭鯛（Acanthopagrus latus）和黑鯛（Acanthopagrus schlegeli）為研究對象開展養(yǎng)殖試驗，研究了龍須菜對兩種鯛科魚類生理生化的影響及其內(nèi)源性機制，并探索了提高龍須菜飼料利用率的方法。具體結(jié)果如下：
　　1.龍須菜飼料對黃鰭鯛營養(yǎng)生理的影響
　　以不含龍須菜的基礎飼料為對照組，以3％，5%，10%，15%龍須菜等氮替代豆粕配制四組實驗飼料，同時在15%龍須菜飼料中添加1‰商業(yè)非淀粉多

3、糖酶作為第五組實驗飼料投喂黃鰭鯛7周后，實驗結(jié)果表明攝食5%龍須菜飼料的黃鰭鯛飼料轉(zhuǎn)化率、干物質(zhì)表觀消化率、腎臟溶菌酶活性、肝臟過氧化氫酶活性及前腸酸性磷酸酶和γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶活性顯著高于對照組，增重率也有一定程度的提高。攝食10%龍須菜飼料黃鰭鯛肝臟酸性磷酸酶活性和前腸總抗氧化力要顯著高于對照組，血清低密度脂蛋白膽固醇含量顯著低于對照組；攝食15%龍須菜飼料黃鰭鯛的成活率、脂肪表觀消化率、血清總蛋白和低密度脂蛋白膽固醇含量、前腸Na+

4、, K+-ATP酶及麥芽糖酶活性顯著低于對照組，全魚灰分含量、血清谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于對照組，增重率沒有受到顯著影響。在15%龍須菜飼料中加非淀粉多糖酶后，黃鰭鯛攝食率顯著高于其它各組，存活率、肝臟超氧化物歧化酶活性、血清溶菌酶活性顯著高于攝食15%龍須菜飼料的黃鰭鯛。
　　2.龍須菜對黑鯛營養(yǎng)生理的影響
　　以不含龍須菜的基礎飼料為對照組，以5%，10%，15%，20%龍須菜等氮替代魚粉配制四組實驗飼料，同時

5、在20%龍須菜飼料中添加2‰微生態(tài)制劑作為第五組實驗飼料投喂黑鯛8周后，實驗結(jié)果表明攝食20%龍須菜飼料的黑鯛其增重率、飼料轉(zhuǎn)化率、肝體比、全魚和肝臟脂肪含量、胃蛋白酶活性、前腸脂肪酶和淀粉酶活性、肝臟和腎臟的超氧化物歧化酶和酸性磷酸酶活性以及肝臟和前腸的堿性磷酸酶活性、肝臟谷胱甘肽過氧化物酶活性、血清溶菌酶活性、血清低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇都比對照組顯著下降。攝食5%龍須菜飼料的黑鯛肝臟過氧化氫酶和腎臟谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著高

6、于對照組，攝食10%龍須菜飼料的黑鯛肝臟過氧化氫酶活性和肌肉總抗氧化力顯著高于對照組。攝食20%龍須菜飼料的黑鯛血清和肌肉的丙二醛含量及血清谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性都顯著高于對照組。在20%的龍須菜飼料中添加商業(yè)微生態(tài)制劑后，顯著提高了黑鯛增重率、前腸胰蛋白酶和淀粉酶活性，血清溶菌酶活性，肝臟酸性磷酸酶活性。
　　3.龍須菜對黑鯛脂肪代謝及肌肉品質(zhì)的影響
　　以不含龍須菜藻粉且脂肪含量為12%的飼料為低脂肪對照組（L組），

7、以不含龍須菜藻粉且脂肪含量為16%的飼料為高脂肪對照組（H組），用10%的龍須菜分別等氮替代低脂肪對照組和高脂肪對照組飼料中的魚粉，分別標記為L-G和H-G組。用這四組飼料分別投喂8周后，H-G組黑鯛肝臟脂肪含量、肝體比、前腸脂肪酶活性、血脂含量顯著低于H組。H組黑鯛血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇比L組略高，但顯著高于L-G組。H-G組黑鯛肌肉甘氨酸含量顯著高于其他各組。H組和H-G組黑鯛肌肉亞油酸顯著高于L組和L-G組，而L組和L-

8、G組黑鯛肌肉C18:1n9脂肪酸顯著高于H組和H-G組，各組黑鯛肝臟脂肪酸含量無明顯差異。H組黑鯛肝臟肝酯酶和脂蛋白酯酶活性略高于其他各組，各組黑鯛肌肉中LPL的活性無顯著差異。各組黑鯛肝臟肝酯酶、肝臟和肌肉中脂蛋白酯酶基因表達無明顯差異。
　　4.瓊膠多糖對黑鯛營養(yǎng)生理的影響
　　以不含瓊膠的基礎飼料為對照組，以分別含有3%（Q1），6%（Q2），9%（Q3）瓊膠的飼料為實驗組投喂黑鯛8周后，Q3組黑鯛增重率、全魚蛋白及全

9、魚脂肪含量顯著低于對照組。Q2組黑鯛胃蛋白酶活性顯著低于對照組。Q3組黑鯛胃蛋白酶、胃脂肪酶、前腸胰蛋白酶和脂肪酶活性、前腸堿性磷酸酶活性和血清溶菌酶活性比對照組顯著下降。Q1和Q2組黑鯛胃脂肪酶活性均受到顯著抑制。 Q2和Q3組黑鯛血清低密度脂蛋白膽固醇含量比對照組顯著下降，Q3組黑鯛血脂含量顯著低于對照組。
　　綜上所述，本論文的研究結(jié)果顯示：
　　（1）5%龍須菜飼料能提高黃鰭鯛的免疫力，當飼料中龍須菜含量達15%時，

10、黃鰭鯛腸道有關(guān)吸收酶和糖酶活性受到顯著抑制，死亡率顯著升高，但消化酶活性、腸道生理結(jié)構(gòu)及生長性能未受顯著影響，在15%的龍須菜飼料中添加非淀粉多糖酶可以顯著提高黃鰭鯛的攝食率和存活率，在一定程度上改善黃鰭鯛對龍須菜飼料的利用率；
　?。?）飼料中添加5%的龍須菜能提高黑鯛的抗氧化能力，當飼料中龍須菜含量達20%時，黑鯛生長性能及全魚脂肪含量受到顯著抑制，黑鯛消化免疫及抗氧化能力也受到損害。添加2‰微生態(tài)制劑可以顯著緩解20%龍須菜

11、飼料對黑鯛產(chǎn)生的不良影響；
　?。?）當飼料脂肪水平不同時，龍須菜對黑鯛脂肪代謝及肌肉品質(zhì)的影響程度不同。當飼料脂肪含量較高時，龍須菜對黑鯛脂肪代謝的調(diào)節(jié)作用更明顯，但這種影響不是通過影響黑鯛肝酯酶和脂蛋白酯酶的活性及基因表達實現(xiàn)的；
　?。?）當飼料中海藻多糖瓊膠添加量達9%時，黑鯛的消化酶活性會受到抑制，進而抑制黑鯛的生長，同時還會影響黑鯛的脂肪代謝。研究成果為進一步研究海藻及海藻多糖對魚類生理生化的影響機制奠定了基礎，