龍須菜的綜合利用.pdf

1、龍須菜是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用性海藻，它的粗蛋白、總糖（包含多糖和粗纖維）、多糖、粗纖維含量分別為15.6％、48.3%、37.1%、7.23%。其中，從龍須菜中提取的瓊膠、藻膽蛋白廣泛用于食品、醫(yī)藥、生物工程等方面；而粗纖維（又可稱膳食纖維）可對(duì)肥胖、高血脂、糖尿病等起到一定的預(yù)防和治療作用。因此，龍須菜可開發(fā)利用的有瓊膠、藻膽蛋白和粗纖維。目前龍須菜主要作為瓊膠的提取原料或作為藻膽蛋白的提取原料，但各自的殘?jiān)急划?dāng)作垃圾運(yùn)到垃圾

2、場(chǎng)埋掉，這造成資源上的一種浪費(fèi)。在此背景下本論文開展龍須菜綜合利用的研究，擬對(duì)龍須菜提取瓊膠或藻膽蛋白后的殘?jiān)M(jìn)行利用。在此基礎(chǔ)上，為了提高瓊膠的出膠率以及凝膠強(qiáng)度（與硫酸基含量和3，6-內(nèi)醚半乳糖含量有關(guān)），本論文還對(duì)瓊膠提取工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化。
　　 本論文的主要研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下：
　　 一、以龍須菜為原料，采用堿處理、不同漂白方法以及煮膠的方法對(duì)瓊膠進(jìn)行預(yù)處理、提膠，通過(guò)瓊膠出膠率、硫酸基含量和3，6-內(nèi)醚-半乳

3、糖的含量的結(jié)果對(duì)比，確定了從龍須菜中提取瓊膠的最佳堿處理?xiàng)l件是：6%NaOH，80℃下處理120min;通過(guò)對(duì)光照漂白法、NaClO漂白法和H2O2漂白法的探討，在夏天晴朗的天氣下，光照能達(dá)到漂白的作用；三種漂白方法在最佳工藝條件下，龍須菜瓊膠的出膠率以光照漂白法和NaClO漂白法最好，達(dá)到了24%，H2O2漂白法最差。光照漂白綠色無(wú)污染，但容易受季節(jié)和光照強(qiáng)度的影響，在實(shí)際應(yīng)用中，光照漂白和NaClO漂白法兩者應(yīng)結(jié)合使用。
　　

4、 二、以瓊膠殘?jiān)鼮樵希扇煞N不同方式利用殘?jiān)?，其一，采用化學(xué)法提取不溶性膳食纖維，光照3d得到的不溶性膳食纖維的得率為55%；其二，將瓊膠殘?jiān)M(jìn)行苯酚液化后進(jìn)一步和甲醛反應(yīng)生成酚醛膠黏劑，纖維素苯酚液化的最佳實(shí)驗(yàn)條件為：質(zhì)量比6:1、催化劑用量4%、反應(yīng)時(shí)間為1.5h、反應(yīng)溫度為130℃，此時(shí)，纖維素的液化率達(dá)到了99%左右。
　　 三、以龍須菜為原料，通過(guò)細(xì)胞破碎方法、硫酸銨鹽析以及羥基磷灰石柱層析對(duì)藻膽蛋白進(jìn)行提取、純

5、化，最佳工藝條件為超聲波輔助反復(fù)凍融法破碎細(xì)胞、40%的硫酸銨沉淀藻膽蛋白、離子濃度為200mmol/L的緩沖溶液洗脫藻膽蛋白，在此條件下分離的藻膽蛋白的純度（A570nm/A280nm）可達(dá)3.39。
　　 四、以提取藻膽蛋白后的殘?jiān)鼮樵希瑢?shí)驗(yàn)結(jié)果顯示其出膠率相對(duì)于龍須菜原料直接提取到的瓊膠的出膠率下降了4%左右。
　　 瓊膠和藻膽蛋白的提取拓寬了龍須菜的應(yīng)用范圍，對(duì)二者提取后的殘?jiān)暮侠砝脺p少了資源的浪費(fèi)以及環(huán)境