人參膨化炮制及膨化飲片的質(zhì)量研究.pdf

1、人參為五加科人參屬植物人參的干燥根。人參具有大補元氣、寧身益智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽之功效，被譽為“益氣要藥”。人參是人們進補的首選，如何更有效地利用人參就顯得尤為重要。實驗研究證明，人參皂苷是人參的標志性成分。但由于人參質(zhì)地堅硬，提取有效成分費時費力，因此，本實驗借鑒食品膨化的原理，對人參進行膨化炮制，得到了一種新的飲片——人參膨化飲片。本文對人參及膨化飲片進行質(zhì)量研究，以考察膨化炮制對人參有效成分的影響。 本實驗運用

2、膨化機對人參進行膨化炮制，對人參及膨化飲片進行了性狀、顯微、TLC等常規(guī)鑒定，且利用高效液相法對人參及膨化飲片進行人參皂苷(Rgl、Re)的含量測定，并建立人參生品及膨化飲片的HPLC指紋圖譜。 1．顯微、TLC鑒定：人參膨化后組織結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，淀粉粒糊化，簇晶、導(dǎo)管、木栓細胞破碎，質(zhì)地堅實的結(jié)構(gòu)變得蓬松；人參膨化前后TLC的斑點顏色、數(shù)目、Rf值均相同。 2．含量測定：采用乙腈-0.05％磷酸(體積比19.7∶80

3、.3)進行洗脫，流速為1.0ml/min，檢測波長為203nm，測定人參膨化前后在不同的提取時間及次數(shù)下，人參皂苷Rgl、Re含量。結(jié)果表明，在相同提取次數(shù)下，生曬參膨化品每次提取10min，20min，30min，生品每次提取2h，實驗中浸提的人參皂苷量(人參皂苷Rgl和Re總量)，除膨化品每次提取10min的提取方法所得的人參皂苷量與生品比較，二者存在顯著性差異(p<0.05)，其他兩者之間比較均無顯著性差異(p>0.05)；紅參采

4、用相同提取方法，浸提的人參皂苷量之間均無顯著性差異(p>0.05)。 3．HPLC指紋圖譜研究：采用乙腈—水梯度洗脫，流速為1.0ml/min，檢測波長為203nm，建立人參膨化前后的HPLC指紋圖譜。結(jié)果表明：生曬參膨化前后指紋圖譜標定了15個特征共有峰，紅參膨化前后指紋圖譜標定了21個特征共有峰。分別以生曬參、紅參生品的指紋圖譜作為模板，膨化品的指紋圖譜與之匹配，其相似度均大于0.99。研究表明，人參膨化炮制后薄壁細胞破裂，

5、厚壁細胞散離，故質(zhì)地疏松，比表面積增加，孔隙率增大。人參膨化前后的化學(xué)成分基本一致，其指紋圖譜相似度大于0.99；紅參膨化品提取10min與生品提取2h的人參皂苷量相當，生曬參膨化品提取20min與生品提取2h的人參皂苷量相當。因此膨化炮制可大大縮短有效成分的浸提時間，增大有效成分的浸出率，降低能源消耗和生產(chǎn)成本。 研究表明，人參膨化飲片不需煎煮，只需用熱水浸泡即可服用，人參膨化后還可制成其他膨化制劑，而且在新劑型的開發(fā)和降低制