從茶籽中提取茶籽油、茶皂素和茶籽多糖研究.pdf

1、茶資源中的多種成分不但具有醫(yī)藥保健價值，而且也是工業(yè)制品的良好原料。我國茶資源十分豐富，然而對于茶資源的綜合利用還遠遠不夠，尤其對于茶籽。因此，對茶籽中的油脂、多糖、皂素等物質(zhì)進行研究和開發(fā)，前景十分廣闊。 本文對茶籽中的油脂、多糖、皂素進行了綜合提取，主要內(nèi)容如下： (1)調(diào)查了茶籽的主要成分，其中脂肪、多糖、皂素含量較高，分別為34.84％、20.42％和10.22％。比較茶籽、茶葉、茶花有效成分含量，茶籽具有綜合開

2、發(fā)的價值。測定水酶法提取茶籽油、壓榨法提取茶籽油、壓榨法提取油茶籽油脂肪酸含量，其中水酶法提取的茶籽油亞油酸含量最高，油酸和亞油酸總含量達到79.9％。 (2)采用水酶法提取茶籽油，最佳條件為：茶籽粉碎度60～80目，蒸汽加熱時間為20min，加入檸檬酸—檸檬酸鈉緩沖溶液，固液比為9:1，加入中性蛋白酶和纖維素酶酶解(比例1:1.酶添加量0.5％)，在55℃水浴中酶解6h，離心，收集油水相，用石油醚萃取，破乳，真空蒸餾去除石油醚

3、。在烘箱中烘干茶籽油。茶籽油得率達到91.03％。提油過程中三個因素對提油率影響大小順序為：蒸汽加熱時間>固液比>酶解時間。采用加熱破乳方法，操作簡單省時。 (3)采用不同工藝從提油后茶粕中提取多糖和皂素。比較水提法、甲醇提取法、乙醇提取法、絮凝法和大孔吸附樹脂法工藝下茶籽多糖、皂素的純度及得率，結(jié)果表明；用5種大孔吸附樹脂分離茶籽多糖和茶皂素，AWP01樹脂具有較好的分離效果，多糖百分含量達到46.43％，用75％乙醇洗脫樹脂

4、吸附物，得到的皂素純度為73.86％，得率為2.9％，乙醇提取法得到的茶籽多糖和茶皂素純度和得率都較高，多糖百分含量達到44.92％，得率達到22.36％，皂素純度達到58.02％，得率達到19.13％。可運用于生產(chǎn)實踐中。此外，茶籽多糖對α—葡萄糖苷酶抑制率在5mg/ml水平達到82.28％，在10mg/ml水平達到62.44％。 (4)采用陰離子交換纖維素DEAE52和葡聚糖凝膠SephadexG150，對茶籽多糖粗品進行進

5、一步純化，分析了純化后茶籽多糖分子量分布和單糖組成，并對其進行紫外、紅外掃描。根據(jù)結(jié)果推測：茶籽多糖主要是由一種中性多糖和兩種酸性多糖組成，中性糖NTSPS1不結(jié)合蛋白，分子量約4，588D，酸性糖ATSPS1-1和ATSPS2均結(jié)合蛋白，分子量分別為508.264D和100，234D。ATSPS1-1在280nm處有較強的紫外吸收。紅外掃描發(fā)現(xiàn)三種多糖均有明顯的多糖特征吸收峰。ATSPS2是由半乳糖和鼠李糖組成，摩爾比為1:6.3，N