食品中鄰苯二甲酸酯的檢測(cè)及遷移規(guī)律研究.pdf

1、隨著塑料包裝材料的廣泛應(yīng)用，塑料用作食品包裝的安全性引起了人們高度重視。鄰苯二甲酸酯，是一類(lèi)環(huán)境內(nèi)分泌干擾物質(zhì)，主要用作塑料增塑劑和軟化劑等，具有生殖毒性和雌性激素活性。本文將五種常見(jiàn)的鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)(DMP，DEP，DBP，BBP和DEHP)作為儀器檢測(cè)及遷移研究的對(duì)象，利用氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)分析技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)性的研究，建立5種鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的GC-MS分析方法，及飲用水和食用油中該物質(zhì)的處理方法，并對(duì)飲用水和食用

2、油中鄰苯二甲酸酯的遷移規(guī)律進(jìn)行了初步探討。
　　 首先，通過(guò)對(duì)氣相色譜質(zhì)譜儀的儀器條件進(jìn)行了選擇和優(yōu)化，建立了5種鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的GC-MS分段選擇掃描分析方法，其檢出限為5.6～15.8μg/L(S/N=3)。建立了飲用水中鄰苯二甲酸酯的固相萃取提取方法，以C18作為吸收劑，并對(duì)提取中的多個(gè)步驟進(jìn)行了優(yōu)化。同時(shí)，建立了食用油中鄰苯二甲酸酯的液液萃取-固相萃取聯(lián)用的提取方法，此方法用乙腈作為萃取劑，提取結(jié)果較好，較為簡(jiǎn)便。并

3、運(yùn)用上述方法，對(duì)市售的多品牌包裝飲用水和食用油中的鄰苯二甲酸酯化合物的含量進(jìn)行了測(cè)定。
　　 其次，選擇DBP為研究對(duì)象，通過(guò)遷移實(shí)驗(yàn)，模擬出包裝材料內(nèi)鄰苯二甲酸酯向水和食用油遷移隨時(shí)間溫度的變化過(guò)程。得出結(jié)論，DBP從包裝向水或食用油的遷出濃度水平隨時(shí)間增加，并逐漸趨于平衡；對(duì)于同種包裝材料，溫度越高遷移速率越快，遷移水平越高。
　　 通過(guò)加速溶劑萃取結(jié)合GC-MS方法對(duì)飲用水和食用油的包裝材料，PC和PET包裝中的鄰