中國奶業(yè)競爭力影響因素研究.pdf

1、近年來，我國奶業(yè)發(fā)展遭受挑戰(zhàn)，生產(chǎn)快速增長的步伐放緩、國際乳制品進(jìn)出口逆差擴(kuò)大等嚴(yán)峻形勢擺在眼前，奶業(yè)競爭力問題成為業(yè)內(nèi)外人士們關(guān)注的焦點。本文重新梳理了關(guān)于競爭力研究的文獻(xiàn)，從競爭主體、競爭對象和競爭結(jié)果三個要素出發(fā)，主體確定為國內(nèi)不同地區(qū)、不同規(guī)模養(yǎng)殖場戶、國際奶業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)國等，競爭對象主要涉及生產(chǎn)要素、生鮮乳品質(zhì)、購買銷售市場和國際乳品市場等，組合形成了“過程+結(jié)果+影響因素”的研究框架。依據(jù)此研究思路，闡釋了奶業(yè)產(chǎn)銷過程中競爭力產(chǎn)

2、生的根源:一是生鮮乳的生產(chǎn)效率，從量的方面入手，運用隨機(jī)前沿生產(chǎn)模型對國內(nèi)不同地區(qū)不同規(guī)模生產(chǎn)要素的技術(shù)效率進(jìn)行計算，發(fā)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖投入產(chǎn)出普便存在技術(shù)效率損失，精飼料、青貯飼料、管理費用和勞動力等要素投入對生產(chǎn)有正效應(yīng)，干粗飼料和資本投入要素有負(fù)效應(yīng)，內(nèi)蒙占、陜西、山東、黑龍江四個省生鮮乳投入要素生產(chǎn)具有較強(qiáng)競爭力，50-100頭規(guī)模養(yǎng)殖場具有較高生產(chǎn)技術(shù)效率，生產(chǎn)要素使用效率最高;二是生鮮乳的品質(zhì)，從質(zhì)的方面入手，運用對比分析法，對不

3、同主產(chǎn)區(qū)和不同規(guī)模檔次的乳脂肪率、蛋白質(zhì)率和體細(xì)胞數(shù)進(jìn)行比較分析，生鮮乳品質(zhì)總體上在提升，規(guī)模養(yǎng)殖更處于優(yōu)勢地位;三是產(chǎn)業(yè)鏈中的市場地位，從生產(chǎn)要素購買和生鮮乳銷售入手，運用改進(jìn)的原始-對偶索洛余值模型對原料購買市場及生鮮乳銷售市場進(jìn)行計算，發(fā)現(xiàn)生鮮乳銷售市場和飼料購買市場均不是嚴(yán)格的完全競爭市場和壟斷市場，生鮮乳銷售市場更傾向于完全競爭市場，飼料購買市場市場力量較生鮮乳市場有所增強(qiáng)，河北、內(nèi)蒙古、黑龍江等奶牛傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)在生鮮乳銷售市場

4、方面競爭力較弱，飼料購買市場力量變化不大，規(guī)模水平的提升有利于增強(qiáng)生鮮乳銷售市場競爭力;四是國際市場地位，從主要乳品貿(mào)易國家國際市場表現(xiàn)入手，運用市場占有率、貿(mào)易競爭指數(shù)和顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)分別對液態(tài)奶、乳粉、酸乳、乳清、奶油、乳酪進(jìn)行計算，發(fā)現(xiàn)我國乳制品國際競爭力較弱，逐漸呈現(xiàn)下降態(tài)勢，特別是乳粉等產(chǎn)品競爭力更弱。隨后，運用波特“鉆石模型”分別從生產(chǎn)成本、價格、生產(chǎn)基本和高級生產(chǎn)要素、國內(nèi)乳制品需求市場、飼料加工等輔助產(chǎn)業(yè)、經(jīng)營組織模

5、式、政策和機(jī)遇等方面進(jìn)行全方位分析，奶業(yè)生產(chǎn)人均資源緊缺、生產(chǎn)效率低、成本高、消費信心不足、產(chǎn)業(yè)組織模式落后、扶持政策力度小等因素是導(dǎo)致整體競爭力不高的重要因素。最后，有針對性地提出提高奶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)效率，降低生產(chǎn)成本;提倡適度規(guī)模養(yǎng)殖，實現(xiàn)質(zhì)量效益最大化;引導(dǎo)不同地區(qū)養(yǎng)殖模式，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源;完善產(chǎn)業(yè)鏈利潤分配機(jī)制，提高行業(yè)抗風(fēng)險能力;合理利用國際市場及資源，準(zhǔn)確定位國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展方向等措施建議。
　　本文創(chuàng)新點是把研究范式由原來