某醫(yī)藥學(xué)院學(xué)生營養(yǎng)知識態(tài)度行為調(diào)查.pdf

1、目的：
　　1.了解齊魯醫(yī)藥學(xué)院學(xué)生營養(yǎng)知識、營養(yǎng)態(tài)度、飲食行為現(xiàn)狀，分析其相關(guān)影響因素，并針對調(diào)查結(jié)果提出行之有效的建議措施。
　　2.為今后開展促進(jìn)學(xué)生及民眾健康，預(yù)防疾病的營養(yǎng)干預(yù)工作提供理論依據(jù)。
　　3.以研究結(jié)果為初步理論基礎(chǔ)，逐步探索以學(xué)校為基礎(chǔ)的“營養(yǎng)健康教育模式”和適宜的“營養(yǎng)健康教育計劃”。
　　方法：
　　1.設(shè)計調(diào)查問卷:根據(jù)《中國居民膳食指南2007》要求，參考國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料，

2、結(jié)合醫(yī)藥學(xué)院學(xué)生的實際情況設(shè)計問卷，在設(shè)計問卷的過程中，向有關(guān)教師和專家進(jìn)行請教，以保證問卷具有高度合理性。問卷包括四個方面的內(nèi)容，即一般情況、營養(yǎng)知識、營養(yǎng)態(tài)度和飲食行為。
　　2.選擇研究對象:選取齊魯醫(yī)藥學(xué)院全日制?？疲▽？疲?、全日制本科（本科）、在職自考本科（在職本科）一年級學(xué)生作為研究對象，采用整群抽樣法選取樣本，在入學(xué)第二學(xué)期期末發(fā)放調(diào)查問卷。
　　3.收集資料:收集近期校醫(yī)院學(xué)生查體中的身高、體重數(shù)據(jù)，以此計算

3、學(xué)生身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)。
　　4.資料整理與分析:首先采用EXCEL對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計整理，核對后使用SPSS22.0軟件統(tǒng)計分析。通過t檢驗、方差分析比較不同組別營養(yǎng)知識、營養(yǎng)態(tài)度和飲食行為的得分情況，通過多因素線性回歸的方法分析學(xué)生群體營養(yǎng)知識、營養(yǎng)態(tài)度和飲食行為的影響因素。
　　結(jié)果：
　　1.問卷發(fā)放700份，回收696份，剔除4份不合格問卷，問卷有效率99.4％。其中本科學(xué)生531人，平均年齡21.19±1.

4、16歲，占80.81％;男生236人，占33.86％;學(xué)習(xí)過與營養(yǎng)有關(guān)的課程的人數(shù)為237人，占34％。
　　2.學(xué)生體質(zhì)情況:正常體重（18.5≦BMI＜23.9）共有406人，占總?cè)藬?shù)的58.33％;其次是較低體重（17.0≦BMI＜18.5），有156人，占總?cè)藬?shù)的22.41％;營養(yǎng)不良(BMI＜17.0)有66人，占總?cè)藬?shù)的9.48％;超重（24.0≦BMI＜27.9）有52人，占總?cè)藬?shù)的7.47％;肥胖者（BMI≧28）

5、有16人，占總?cè)藬?shù)2.30％。
　　3.696名學(xué)生中，基礎(chǔ)營養(yǎng)知識平均得分10.54分，最低分為0分，最高分為20分。不同學(xué)歷程度分組中，在職本科學(xué)生群體營養(yǎng)知識得分最高，?？茖W(xué)歷群體營養(yǎng)知識得分最低;全體男生得分比全體女生得分高;本科和專科學(xué)生組，男生均比女生營養(yǎng)知識得分高;在職本科學(xué)生組群中，女生得分比男生得分高;學(xué)過營養(yǎng)課程組營養(yǎng)知識得分明顯高于未學(xué)過組，以上差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(p＜0.05)。
　　4.696名學(xué)生

6、的營養(yǎng)態(tài)度分布分析中，態(tài)度積極者占41.25％，營養(yǎng)態(tài)度平均得分比較結(jié)果可見，本科學(xué)生組男生得分高于本科女生，?？茖W(xué)生組女生得分高于?？颇猩?，在職本科組女生得分高于男生組，學(xué)過營養(yǎng)課程組得分高于未學(xué)過營養(yǎng)課程組，差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(p＜0.05);不同學(xué)歷群體組別的營養(yǎng)態(tài)度得分有統(tǒng)計學(xué)意義(p＜0.05)，全體男生組和全體女生組的營養(yǎng)態(tài)度平均得分無統(tǒng)計學(xué)差異(p＞0.05)。
　　5.696名學(xué)生的飲食行為平均得分37.22±5.

7、23分，學(xué)過營養(yǎng)課程組得分高于未學(xué)過營養(yǎng)課程組，差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(p＜0.05);不同學(xué)歷分組，全體男生組和全體女生組，本科學(xué)生男生組和女生組，?？茖W(xué)生男生組和女生組，在職本科男生組和女生組的飲食行為得分均無統(tǒng)計學(xué)意義(p＞0.05)。
　　6.營養(yǎng)知識、營養(yǎng)態(tài)度、飲食行為得分相關(guān)性均較好，Pearson相關(guān)系數(shù)為0.13(p＜0.001)、0.13(p＜0.05)、0.24(p＜0.01)、0.24(p＜0.01)，表明這三者

8、之間均有相關(guān)性。
　　結(jié)論：
　　1.大部分學(xué)生體質(zhì)指數(shù)(BMI)在正常范圍內(nèi)，但存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過?，F(xiàn)象。
　　2.該醫(yī)藥學(xué)院學(xué)生營養(yǎng)知信行總體情況不夠理想，性別、學(xué)歷、生源地、體質(zhì)指數(shù)(BMI)、是否學(xué)過營養(yǎng)課程對營養(yǎng)知識態(tài)度行為得分有影響，其中是否學(xué)過營養(yǎng)課程對得分影響最明顯。
　　3.學(xué)生對營養(yǎng)知識缺乏足夠了解，營養(yǎng)知識得分偏低。
　　4.大多數(shù)學(xué)生都具有良好的營養(yǎng)態(tài)度，并且對營養(yǎng)知識的需求均比較