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1、維他命是動(dòng)物和其他生物飲食中不可或缺的重要成分,VB1是其中之一,它與多種細(xì)胞功能,包括能量代謝、糖和碳骨架的降解相關(guān)。另外它還與細(xì)胞和組織中及細(xì)胞和膜之間的神經(jīng)交流、免疫系統(tǒng)激活、信號(hào)和維護(hù)過(guò)程相關(guān)。正因?yàn)閂B1如此重要的功能,其在體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程才顯得那么關(guān)鍵。它的吸收路徑相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較復(fù)雜的,由一系列的蛋白參與,包括溶質(zhì)載體陰離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、堿性磷酸酶轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)和人神經(jīng)元外單胺轉(zhuǎn)運(yùn)家族,其中包含一些多特異性的蛋白。參與VB1吸收的
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