基于崗位導向的高職酒店管理教學改革探究.pdf

1、本研究旨在對高職院校酒店管理類專業(yè)的教學模式進行調(diào)查分析,針對高職酒店管理專業(yè),以崗位導向為研究背景,從培養(yǎng)目標的定位、課程體系的設置、學生實戰(zhàn)能力的培養(yǎng)、教學方式的多元化、師資隊伍的建設等方面提出了一些建設性的意見。并為未來的酒店管理教育教學改革提供思路和建議;使酒店管理類高職院校和酒店管理類高職院校教育工作者能夠在此基礎上不斷探索適合我國高職發(fā)展趨勢、行業(yè)需要、和學生適合的酒店管理人才培養(yǎng)模式。本文采取問卷調(diào)查和訪談的方法取得部分酒

2、店管理專業(yè)學生和酒店企業(yè)的數(shù)據(jù),結(jié)合自己的教學實踐經(jīng)驗,總結(jié)出現(xiàn)行酒店管理專業(yè)教學模式的的特點及存在的問題,推論出優(yōu)化方案和改革措施,為高職酒店管理教學改革提供借鑒和參考。
　　本研究分為六個部分：第一部分:緒論。展示研究背景、動機、內(nèi)容、意義、方法和現(xiàn)狀；第二部分:國內(nèi)外酒店管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及專業(yè)教學模式分析。對國內(nèi)外酒店管理專業(yè)的形成與發(fā)展現(xiàn)狀作出相應闡述,并對國內(nèi)外目前較為普遍采用的專業(yè)教學模式作出相應分析；第三部分:基于崗

3、位導向的高職院校酒店管理專業(yè)教學改革的驅(qū)動因素分析。著重研究以崗位導向為背景,依據(jù)調(diào)查問卷與訪談材料著重分析在酒店管理專業(yè)教學改革中對其起到驅(qū)動力的內(nèi)外部因素,為接下來的改革方案打下良好的基礎；第四部分:基于崗位導向的專業(yè)教學改革方案。這是論文的重點與核心。通過對以上三部分內(nèi)容的分析,在此提出了高職酒店管理專業(yè)教學改革的優(yōu)化方案。通過對專業(yè)教學改革建設思路和目標的定位,逐步展開對基于崗位導向的“1+1+1”教學模式下的人才培養(yǎng)方案、雙課