梗絲木質(zhì)素降解及其在卷煙工業(yè)中的應用.pdf

1、為了改善煙梗的品質(zhì)，采用羧酸和亞鐵離子螯合的方法研究Fe-CA仿酶，并通過正交試驗優(yōu)化Fe-CA仿酶的合成工藝，并將合成的Fe-CA仿酶對梗絲進行木質(zhì)素降解，然后將降解后的梗絲進行感官評吸評價。結果表明，最佳合成方案條件是Fe2+與檸檬酸的配比為1∶1（摩爾比），溫度是60℃，時間是40min，pH為6.0，此時合成率82.1％;通過用單因素試驗和響應面法試驗對Fe-CA仿酶處理梗絲工藝條件進行優(yōu)化，結果當處理溫度38℃，處理時間31m

2、in，仿酶用量2.6％，為仿酶降解梗絲木質(zhì)素的最佳工藝條件，木質(zhì)素理論降解率為53.69％,實測值為53.03％，梗絲木質(zhì)素降解效果較好。對Fe-CA仿酶處理前后梗絲進行電鏡掃描，結果經(jīng)Fe-CA仿酶處理后的梗絲表面比未處理的梗絲表面變得更加齊整光滑，毛突減少，說明梗絲經(jīng)Fe-CA仿酶處理后木質(zhì)素降解較好;對經(jīng)Fe-CA仿酶處理后的梗絲進行感官評吸評價，結果香氣質(zhì)和香氣量得到了改善，木質(zhì)雜氣減少，刺激性降低，品質(zhì)得到提升。
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3、減少梗絲中的木質(zhì)素含量，改善梗絲品質(zhì)，提高其在卷煙中的應用，對漆酶降解梗絲木質(zhì)素的4個影響因素(處理溫度、處理時間、漆酶用量和漆酶溶液pH)進行單因素試驗和響應面法工藝優(yōu)化，對處理前后的梗絲進行電鏡掃描，并將其制成單料煙進行感官評價。結果表明:①優(yōu)化工藝條件為處理溫度45.0℃，處理時間3.0h，漆酶用量20.0U/g，漆酶溶液pH6.0，木質(zhì)素理論降解率56.68％，實測值55.05％。②漆酶處理后的梗絲表面更加光滑，毛突減少。③與對