關(guān)于做深做實(shí)區(qū)域品牌建設(shè)培育的思考

1、關(guān)于做深做實(shí)區(qū)域品牌建設(shè)培育的思考2021 年，習(xí)近平總書記先后考察福建沙縣小吃和和廣西*螺螄粉，并強(qiáng)調(diào)“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是地方做實(shí)做強(qiáng)做優(yōu)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的一大實(shí)招，要結(jié)合自身?xiàng)l件和優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展” 。*小面是我市的獨(dú)特美食名片，*人民對(duì)*小面具有深厚而特殊的情感，守護(hù)好、發(fā)展好*小面產(chǎn)業(yè)意義重大。實(shí)踐證明，通過(guò)培育并有效管理區(qū)域品牌，能夠最大化發(fā)揮出區(qū)域品牌規(guī)模效應(yīng)，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一、 一、 *小面區(qū)域品牌發(fā)展現(xiàn)狀 小面區(qū)域品牌發(fā)展現(xiàn)

2、狀2021 年 8 月 18 日，*市小面產(chǎn)業(yè)園落戶*口區(qū)建橋工業(yè)園，預(yù)計(jì) 2023 年全面竣工，年產(chǎn)值達(dá) 100 億元。 “金牌干溜” “孟非的小面” “愚小面”等*小面上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)已簽訂正式入駐協(xié)議。同時(shí)，*口區(qū)與京東、阿里、快手等電商平臺(tái)合作，各*小面電商企業(yè)積極參與，聯(lián)合打造“*小面電商產(chǎn)業(yè)園” ，制定了*小面產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)獎(jiǎng)扶政策，包括財(cái)政政策、土地政策、物業(yè)政策、專項(xiàng)政策等方面，覆蓋了小面產(chǎn)業(yè)全鏈條。*口區(qū)*小面產(chǎn)業(yè)“從無(wú)到有

3、” ，初具雛形。但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大不可能一蹴而就，目前我區(qū)*小面產(chǎn)業(yè)園建設(shè)剛起步，區(qū)域品牌培育依舊一片空白。二、存在問(wèn)題 二、存在問(wèn)題在零售店、大型商超等消費(fèi)場(chǎng)景難覓身影，依然存在外熱內(nèi)不熱、只知其名無(wú)處購(gòu)買的窘境。（三）標(biāo)準(zhǔn)化層次低，小面獨(dú)有魅力尚未彰顯 （三）標(biāo)準(zhǔn)化層次低，小面獨(dú)有魅力尚未彰顯*小面標(biāo)準(zhǔn)化之路剛起步?，F(xiàn)有*小面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)*小面的定義為：“以堿面為主，配以獨(dú)立包裝的主料包（油辣椒包、調(diào)味液包） 、輔料包（原湯包、炒貨

4、包、脫水蔬菜包、醬腌菜包、澆頭包等中的一種或者幾種） ，制成的具有麻辣鮮香等*地方特色風(fēng)味的預(yù)包裝食品” 。對(duì)比*螺螄粉，*市為*螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈制訂了 84 項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，僅是針對(duì)竹筍、豆角這兩種原材料，就從種植、采購(gòu)到加工制作等環(huán)節(jié)提出了多項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂計(jì)劃。缺乏細(xì)則的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致*小面在生產(chǎn)過(guò)程中難以統(tǒng)一，企業(yè)原輔料及生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)存在差異，產(chǎn)品質(zhì)量和特色風(fēng)味無(wú)法做到有標(biāo)可循、有準(zhǔn)可依，甚至面條、主料包、輔料包都由不同廠家生產(chǎn)，*小面變成

5、了組裝小面，無(wú)法活靈活現(xiàn)展示*小面的獨(dú)有魅力。（四）預(yù)制包裝缺乏特色，不利于擴(kuò)大 （四）預(yù)制包裝缺乏特色，不利于擴(kuò)大*小面品牌影響力。 小面品牌影響力。*小面在*獨(dú)特的氣候下，以其獨(dú)特的口味，獲得了*本地乃至全國(guó)的喜愛(ài)，但是在實(shí)際推廣宣傳中，工業(yè)化預(yù)包裝的*小面無(wú)法原汁原味的還原*小面的獨(dú)特魅力，且*小面本身具有百城千味的地方特色，單一口味的工業(yè)化預(yù)包裝*小面品牌影響力不足，甚至將*小面與方便面混為一談。在*市場(chǎng)，各個(gè)區(qū)都有做*小面的潛