有關(guān)幼兒園食品平安責任書

1、有關(guān)幼兒園食品平安責任書 有關(guān)幼兒園食品平安責任書幼兒園食品平安責任書 1為加強食品平安及傳染病預防訓練，加大食堂的管理力度，增加各職能人員的工作責任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和平安，特簽訂本責任書。 1、建立食品衛(wèi)生平安責任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、選購詳細負責，層層落實責任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、選購、廚師職責，各類人員必需嚴格按職責行事。 2、完善食堂衛(wèi)生平安管理制度 （1）建立健全食品衛(wèi)生平安檔案，

2、做好所售食品的留樣記錄。 （2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消退有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進餐環(huán)境。加工食品必需做到原料清洗潔凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避開交叉污染。 （3）原料選購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點選購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳。 （4）食品原料分類堆放，離地離墻，建標立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學物質(zhì)。 （5）剩余飯菜應充分加熱（中心溫度達到 80℃） ，食堂負責人：

3、食堂各崗位責任人： 20XX 年 2 月 10 日 幼兒園食品平安責任書 2為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛(wèi)生平安，為營造一個穩(wěn)定、和諧的.環(huán)境，作為食品業(yè)主，要仔細履行法定義務，供應的食品衛(wèi)生平安負責，特與責任業(yè)主簽訂如下平安責任書： 一、仔細遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 、 《國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特殊規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。 二、嚴格履行食品衛(wèi)生平安第一責任人的義務，確保加工、出售的食品衛(wèi)生平安