2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、蛋白酶是一類重要的洗滌添加劑,它能夠水解肽鍵、酰胺鍵等專一地作用于蛋白質(zhì)。通常堿性蛋白酶只有在適宜的pH值水溶液中才能發(fā)揮作用,并且,蛋白酶本身屬于蛋白質(zhì),容易在水溶液中水解失活,因此,研究對(duì)蛋白酶的保護(hù)具有非常重要的意義。
  目前,研究較多的是在液體蛋白酶中添加穩(wěn)定劑,保護(hù)酶的活性。但是,這只能減緩蛋白酶的失活,并且效果不是很好。我們課題組利用β-環(huán)糊精與嵌段聚合物自組裝可以形成空心納米微球的特點(diǎn),選取蛋白酶中的堿性蛋白酶,將

2、其包裹起來,保護(hù)蛋白酶的酶活。
  本論文主要從以下幾方面研究自組裝包裹堿性蛋白酶。首先,對(duì)自組裝機(jī)理進(jìn)行研究,主要從粒徑、Zeta電位、紅外光譜和TEM方面進(jìn)行綜合驗(yàn)證自組裝包裹的合理性;其次,選擇市售的五種堿性蛋白酶,其中三種為液體蛋白酶,二種為固體蛋白酶,分析它們的粒徑和Zeta電位,發(fā)現(xiàn)五種蛋白酶有在粒徑和Zeta電位上存在明顯的差異,并對(duì)液體酶進(jìn)行兩兩混合,研究其粒徑和Zeta電位;最后,利用β-環(huán)糊精與F68自組裝包裹

3、單一堿性蛋白酶和混合堿性蛋白酶,研究它們包裹效果的差異,并且研究了F68的量對(duì)自組裝的影響、不同嵌段聚合物對(duì)自組裝的影響和pH對(duì)自組裝的影響。研究發(fā)現(xiàn),自組裝包裹的差異與蛋白酶的粒徑和Zeta電位有關(guān),單一蛋白酶或者混合酶的粒徑在200nm~500nm之間,Zeta電位絕對(duì)值大于10mV時(shí),包裹效果最好;F68的量為0.91g/100mL時(shí),包裹效果最好;三種不同系列的嵌段聚合物中的包裹有明顯的差異,其中,F(xiàn)系列的自組裝包裹效果最好;改

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