綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、-綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 綠風(fēng)食品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一章 第一章 摘要 摘要市場(chǎng)背景 市場(chǎng)背景近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，高節(jié)奏的生活頻率，增加了人們對(duì)速食產(chǎn)品的需求，因此，方便面、方便粉絲等速食產(chǎn)品便應(yīng)運(yùn)而生。與此同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)食品的要求已不僅要求于吃飽，且開(kāi)始注重營(yíng)養(yǎng)和健康。當(dāng)前速食產(chǎn)品市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)單一性與消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、多樣化食品的需求不可避免的構(gòu)成了矛盾。中國(guó)是一個(gè)飲食文化大國(guó)，各地區(qū)都有著各自的

2、飲食文化與風(fēng)味食品，而且各地風(fēng)味小吃更是千差萬(wàn)別，豐富多彩。這些千萬(wàn)種小吃，不僅具有很深的地域文化底蘊(yùn)，而且很多小吃都有口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，這是個(gè)極其廣闊的有待開(kāi)發(fā)的飲食資源。產(chǎn)品簡(jiǎn)介 產(chǎn)品簡(jiǎn)介米豆腐是廣大西南地區(qū)人民所喜愛(ài)的一種風(fēng)味小吃。本公司將米豆腐加工成為新一代“健康、營(yíng)養(yǎng)、方便”的綠色速食產(chǎn)品。產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、清涼爽口、老少皆宜，有著獨(dú)特的地方風(fēng)味以及文化底蘊(yùn)。實(shí)施計(jì)劃 實(shí)施計(jì)劃在南京及周邊地區(qū)還沒(méi)有同類(lèi)產(chǎn)品（米豆腐）出現(xiàn)的

3、前提下，我公司計(jì)劃將芙蓉米豆腐作為一個(gè)速食品牌產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)其工業(yè)化生產(chǎn)。公司將實(shí)行一體化道路，經(jīng)營(yíng)各種地方風(fēng)味的可速食化產(chǎn)品（芙蓉米豆腐為本公司第一期產(chǎn)品） ，最后成為中國(guó)速食品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，將獨(dú)具中國(guó)特色的速食產(chǎn)品推向國(guó)際。我們堅(jiān)信憑借我們的知識(shí)、能力、勇氣、熱情必將取得成功！-（1）現(xiàn)代化改造： ）現(xiàn)代化改造：米豆腐是一種傳統(tǒng)食品，按照其傳統(tǒng)的做法，它的保質(zhì)期只有三天，這無(wú)論是從保質(zhì)期還是包裝形式是都決定了它的地域性。為了使米豆腐這

4、種傳統(tǒng)食品突破地域性，走向全國(guó)甚至是全世界，我們采用了現(xiàn)代化的食品加工工藝技術(shù)，經(jīng)歷了實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)，工業(yè)化設(shè)計(jì)，把它包裝起來(lái)，以一種“具有文化底蘊(yùn)的速食產(chǎn)品”的形式把它推向市場(chǎng)。簡(jiǎn)易工藝流程圖 簡(jiǎn)易工藝流程圖? 選料： 選料：原料主要是糙米和凝固劑（活性鈣） 。? 浸泡： 浸泡：浸泡前除凈米中的雜物，淘洗干凈。然后放入盛器中加水，再加入適 量粉狀新石灰，浸泡一段時(shí)間。? 磨漿： 磨漿：將浸泡好的大米加入到磨漿機(jī)里磨成米漿。 ? 煮漿