2016高考題匯編21選修1

1、（2015 四川卷）3．下列是以酵母菌為材料進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚藍(lán)檢測(cè)產(chǎn)生的 CO2B．用酵母菌發(fā)酵釀制果酒，選擇酸性重鉻酸鉀檢測(cè)產(chǎn)生的酒精C．探究酵母菌種群數(shù)量變化，應(yīng)設(shè)空白對(duì)照排除無關(guān)變量干擾D．用稀釋涂布平板法培養(yǎng)計(jì)數(shù)，應(yīng)選擇有 30～300 菌落數(shù)的平板【答案】C（2015 上海卷）7．利用枯草桿菌生產(chǎn)分泌性中性蛋白酶，以下符合該酶分離純化的正確流程是①制成酶制劑 ②發(fā)酵液過濾

2、 ③冷凍干燥 ④層析法提純蛋白酶A．③①④② B．②④③①C．③④②① D．②④①③【答案】B（2015 上海卷）9．在涂布有大腸桿菌的培養(yǎng)基上進(jìn)行抑菌實(shí) 驗(yàn)，在 a、b、c 處分別貼浸有不同抗生素（濃度相同）的無菌濾紙片，d 處濾紙片浸 有無菌水。培養(yǎng)后的結(jié)果如圖 3。以下判斷錯(cuò)誤的是A．a(chǎn) 處抑菌效果小于 b 處 B．b 處的濾紙片沒有瀝 干C．c 處抗生素?zé)o效D． d 為對(duì)照【答案】A（2015 山東卷）35． （12 分） 【

3、生物—生物技術(shù)實(shí)踐】乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價(jià)值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下： （1）篩選產(chǎn)乳糖酶的微生物 L 時(shí)，宜用 作為培養(yǎng)基中的唯一碳源。培養(yǎng)基中瓊脂的作用是 。從功能上講，這種培養(yǎng)基屬于 。（2）培養(yǎng)微生物 L 前，宜采用 方法對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌。（3）純化后的乳糖酶可用電泳法檢測(cè)其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相

4、同的蛋白質(zhì)電泳速度越快，說明其分子量越 。（4）乳糖酶宜采用化學(xué)結(jié)合法（共價(jià)鍵結(jié)合法）進(jìn)行固定化，可通過檢測(cè)固定化乳糖酶的 確定其應(yīng)用價(jià)值。除化學(xué)結(jié)合法外，酶的固定化方法還包括 、 、離子吸附法及交聯(lián)法等?！敬鸢浮浚?）乳糖；凝固劑；選擇培養(yǎng)基（2）灼燒（3）?。?）（酶）活性[或：（酶）活力]包埋法；物理吸附法（注：兩空可顛倒）（2015江蘇卷）31．（8分）人工瘤胃

5、模仿了牛羊等反芻動(dòng)物的胃，可用來發(fā)酵處理秸稈，提高秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了增強(qiáng)發(fā)酵效 果，研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產(chǎn)菌株，并對(duì)其降解纖維素能力進(jìn)行了研究。請(qǐng)回答下列問題： （1）在樣品稀稀和涂布平板步驟中，下列選項(xiàng)不需要的是 （填序號(hào)）。①酒精燈 ②培養(yǎng)皿 ③顯微鏡 ④無菌水（2）在涂布平板時(shí)，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多的原因D．凝膠與被包埋細(xì)胞之間不是通過共價(jià)鍵結(jié)合【答案】

6、B（2015 廣東卷）29． （16 分）泡菜是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一，但制作過程產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危害。某興趣小組準(zhǔn)備參加“科技創(chuàng)新大賽”查閱資料得到圖 11。（1）泡制作菜時(shí)，泡菜壇一般用水密封，目的是_____________________。乳酸菌發(fā)酵的第一階段的產(chǎn)物有__________________。（2）據(jù)圖 11，與第 3 天相比，第 8 天后的泡菜更適于食用，因?yàn)楹笳達(dá)__________；pH 值呈下降趨

7、勢(shì)，原因是_________________________________。（3）該小組得到一株“優(yōu)選”乳酸菌（亞硝酸鹽還原酶活力比普通乳酸菌高 5 倍） ，擬參照資料的實(shí)驗(yàn)方案和食鹽濃度（4%—10%） ，探究與普通乳酸菌相比用“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量的高低，并確定其最適條件。請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表，并推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論?！敬鸢浮浚?）創(chuàng)造無氧條件 丙酮酸 、[H]、ATP（2）亞硝酸鹽含量已接近最低水平 乳酸

8、積累（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表 亞硝酸鹽含量（單位：mg/kg）發(fā)酵時(shí)間（d） 食鹽濃度（%） 乳酸菌1 2 3 4 5 6 7 8 9 10普通 4優(yōu)選普遍 7優(yōu)選普通 10優(yōu)選推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：①用“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜，亞硝酸鹽含量更低②最適條件是亞硝酸鹽含量最低時(shí)的食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間（2015 海南卷）30．[生物－選修 1：生物技術(shù)實(shí)踐]（15 分）生產(chǎn)果汁時(shí)，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁率?；卮?/p>

9、下列相關(guān)問題： （1）某同學(xué)用三種不同的果膠酶進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn)，各組實(shí)驗(yàn)除酶的來源不同外，其他條件都相 同，測(cè)定各組的出汁量，據(jù)此計(jì)算各組果膠酶活性的平均值并進(jìn)行比較。這一實(shí)驗(yàn)的目的是＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）現(xiàn)有一種新分離出來的果膠酶，為探究其最適溫度，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：取試管 16 支，分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液，混勻，平均分為 4 組，分別置于 0℃、5℃、10℃、40 ℃下保溫相同時(shí)間，然后，測(cè)定各試管中的出汁量