我國有機食品產(chǎn)業(yè)競爭力影響因素研究.pdf

1、隨著消費者對食品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境保護重要性認識程度的提高，以可持續(xù)發(fā)展為特征的有機食品產(chǎn)業(yè)作為一類新興產(chǎn)業(yè)，具有非常大的國際和國內(nèi)市場潛力。有機食品產(chǎn)業(yè)在我國僅有十多年的發(fā)展歷程，國外發(fā)達國家比較成功的發(fā)展經(jīng)驗，包括靈活的市場分銷渠道、成熟的深加工技術(shù)和嚴格的有機操作管理規(guī)范對我國有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有寶貴的借鑒意義。近年來，我國有機食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值雖然有年均10.47％的增長率，但仍低于世界平均水平；國內(nèi)消費人群、消費種類及出口規(guī)模均較

2、小，我國有機食品產(chǎn)業(yè)整體競爭力還很弱，在我國發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)的機遇與威脅并存。 目前我國的有機食品生產(chǎn)絕大部分是以初級有機農(nóng)產(chǎn)品，有機深加工產(chǎn)品還非常少。根據(jù)有機食品產(chǎn)業(yè)的自身特點，本文以具有代表性的有機大米、有機蔬菜、有機水果、有機茶等為研究對象，以比較優(yōu)勢理論、競爭優(yōu)勢理論和特色農(nóng)業(yè)理論為指導，通過生產(chǎn)基地調(diào)研和資料分析，發(fā)現(xiàn)影響有機食品生產(chǎn)供給的主要因素是自然稟賦、種植面積、純收益和主要技術(shù)進步；運用比較分析法通過對有機食

3、品消費市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，價格比、認知水平、可支配收入、食品安全意識是影響有機食品消費的主要因素；另外，根據(jù)分析，經(jīng)營主體的市場競爭力、發(fā)展模式、政府的政策導向與行為支持、產(chǎn)業(yè)環(huán)境、流通體系及中介組織等也是我國有機食品產(chǎn)業(yè)競爭力的影響因素。 基于上述各影響因素分析，本文建立了我國有機食品產(chǎn)業(yè)的競爭力影響因素評價體系，并基于層次分析法，結(jié)合特爾斐法，對我國有機食品產(chǎn)業(yè)進行實證分析和案例驗證，發(fā)現(xiàn)價格比及有機食品的純收益是關鍵影響因素，而

4、可支配收入、技術(shù)進步、食品安全等為重要影響因素；進一步分析發(fā)現(xiàn)，重要程度處于第一位的消費需求層的分準則層各影響因素中如價格比、認知水平劣勢嚴重，重要度排序處于第二位的生產(chǎn)供給層的純收益因素亦不具有明顯優(yōu)勢。另外，社會環(huán)境、流通效率、中介組織等影響因素亦需進一步提升其競爭優(yōu)勢。 針對上述分析，為提高我國有機食品產(chǎn)業(yè)的競爭力，具體的對策建議有：強化有機食品生產(chǎn)開發(fā)，通過降低生產(chǎn)成本和多元化深度開發(fā)有機食品，提高純收益；活化營銷模式，