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文檔簡介
1、中華人 民共和 國國家標準 UDC 6 6 3 . 6 7 3人 造 冰 GB 4 6 0 0 - 8 4Ar t i f i c i a l i c e本標準適用于食 品冷卻 保鮮的水 質(zhì)非食 用桶式人 造 塊冰。本標 準規(guī)定的水質(zhì)理化指標和衛(wèi) 生要求,同 樣適用于其他形狀冷卻保鮮的水 質(zhì)非食用人 造冰。1 技術(shù)要求1 . 1 人造冰原料水應(yīng)符合現(xiàn)行T J 2 0 -7 6 《 生活飲用水衛(wèi)生標準) a1 . 2 塊冰重 量
2、規(guī)定為1 2 5 , 1 0 0 , 5 0 k g 三種。1 . 3 每 塊冰重 量允許 偏差為士3 % 。1 . 4 塊冰的空 心度 ( 塊冰空自 休積與 塊冰體積的比 值) 不大 于8 % 。1 . 5 塊冰的外 觀應(yīng)符 合下列 要求:1 . 5 . 1 外形 完 整、 致密、 無 明 顯 雜 質(zhì)。1 . 5 . 2 色 澤潔白 、 半透明或透明。1 . ' 6 冰融化水細菌 指標:a . 細菌 總數(shù):每毫升 不 超過
3、1 0 0 個。b . 大 腸菌 群:每升不 超過3 個。c . 致病菌:不得檢出。1 . 7 脫冰用的融冰水水 質(zhì)要 保持清潔衛(wèi)生,無 致病菌 。2 試驗方法2 . 1 塊冰色澤、形 狀、雜質(zhì) 進行感 官檢查。2 . 2 塊冰重量用稱重檢查。2 . 3 塊冰空 心度用 計量容器 注水等 方法 檢查。2 . 4水 樣 檢 驗 前 應(yīng) 用 生 活 飲 用 水 沖 洗 。 冰 決 融 化 水 中 細 菌 指 標 檢 驗 方 法 按 現(xiàn) 行《
4、 生 活 飲 用 水 水 質(zhì) 檢 驗方法》進行。2 . 5 塊冰 取樣定在 塊冰剛從 制冰桶脫出 后 進行。3 檢驗規(guī)則3 . 1 塊冰檢驗由 生產(chǎn)單 位質(zhì)量管理部門進 行, 收貨部 門有 權(quán)提出 抽檢。3 . 2 對各制 冰池的冰進行任意抽樣檢 臉,每月不 少于1 次, 每次不 少于3 塊冰。4 貯存、 運 輸4 . 1 塊冰應(yīng)貯存在 符合 衛(wèi)生要求的專 用貯冰 庫中, 貯冰 庫的溫度應(yīng)不高于一4 0 C .4 . 2 貯冰 庫地面
5、 應(yīng)鋪設(shè)墊板, 塊冰不 得直 接堆放在地面上 。4 . 3 塊冰運輸要注意保溫,運輸工具要清潔,防止污染。國家標準局1 9 8 ‘ 一 0 8 ~ 0 2 發(fā)布 1 9 8 5 一 0 5 一 0 1 實施GB 4 6 0 0 - 8 4附加說明: 本標準由中 華人民共和國農(nóng) 牧漁業(yè)部提出 ,中國 水產(chǎn)科 學(xué)研究院 歸口。本標準由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁港室、 標準室負責(zé)起草。本標準主要起草人趙銘星、孫家明、馬迎新。標準分享網(wǎng) w w w
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