2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、近幾年以來,我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳制品工業(yè)發(fā)展迅速,奶牛存欄、奶類產量、乳制品產量成倍增長,乳制品消費穩(wěn)步提高,成為僅次于印度、美國的世界第三大牛奶生產國。作為我國改革開放以來增長最快的重要產業(yè)之一,當前的乳制品業(yè)正處在由數量擴張型向質量效益型轉變的關鍵時期,在迅猛發(fā)展的同時也出現了較多問題,包括生產、加工環(huán)節(jié)上的一系列問題。質量安全風險作為阻礙乳制品業(yè)順利發(fā)展的一個重要因素,對其進行識別和評估研究,有利于增強質量監(jiān)管部門的風險意識、指導質

2、量監(jiān)管部門對乳企的風險管理。
   本文對乳制品質量安全進行深入分析,根據以往的文獻研究、專家意見,結合質量監(jiān)管部門的管理職責,設定了乳制品質量安全風險指標體系,運用魚刺圖作為風險識別工具,進行指標優(yōu)化,識別出了乳制品質量安全的主要風險因素。繼而構建了層次分析法評估模型,對風險進行了評估,更全面地刻畫了乳制品質量安全風險的特征。
   本文的創(chuàng)新點在于從質量技術監(jiān)督部門的角度,分析乳制品質量安全的風險因素,運用魚刺圖作為

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