第1課時 三大有機營養(yǎng)物質(zhì)和能量

1、www.youyi100.com 第 1 頁 共 4 頁第一節(jié) 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、教材分析及教學方法：本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學生活動。本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學生查閱資料的能力，這使學生的學習興趣得到提高。學習的自覺性加強。同時也可使學生利用所學的方法來解決生活中有關(guān)這方面的問題。 對于探究活動，由于

2、實驗條件的限制，其測定的數(shù)量并不準確。在這個教學過程中。引導學生對實驗結(jié)果進行分析時。應(yīng)注意首先是定性(有無能量)，第二才是定量(有多少能量)，這樣就能發(fā)揮探究活動的作用，使學生能夠認識到人體，生命活動能量的來源。 二、教學目標：1.知識目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2.能力目標：運用科學探究方法測定食物中的能力。3.情感目標：認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。三、教學重點：1.營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2

3、.探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。四、教學難點：探究活動的組織及如何減少實驗的誤差。五、課前準備：教師準備：1.學生分組及分配工作，準備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.多媒體課件。學生準備：1.調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?.以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實驗裝置（其中，錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供） 。www.youyi100.com 第 3 頁 共

4、4 頁么？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動提供能量，來源廣泛。創(chuàng)設(shè)情境，指導學生看書。組織小組討論交流，引導學生提出問題，解釋問題。]在教師指導下看書自學并與同學交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁邊，并利用這些知識解釋一些生活中 常見的問題。思考：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與體細胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？使學生了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。同時培養(yǎng)學生利用所學知識解釋生活中

5、實際問題的能力。加強學生的健康意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣，尤其對肥胖、減肥形成一些正確的認識和看法。引發(fā)進一步探究的欲望。探究：測定某種食物中的能量。提出問題作出假設(shè)制定實施計劃為學生提供實驗材料和用具，指導學生完善探究方案。提示學生注意安全和盡量減小實驗誤差。巡視并對探究過程予以適當?shù)闹笇А８餍〗M根據(jù)教材提出問題，并確定問題。在教師的引導下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，作出的假設(shè)也就不同，實驗的方