陳壩幼兒園食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

1、陳壩幼兒園食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)為加強(qiáng)我園食堂的建設(shè)和管理，優(yōu)化食堂服務(wù)意識，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)可口，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的幼兒之家，特成立陳壩幼兒園食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：一、組長：潘美霞副組長：歐國橋、高丹成員：高丹、余婷、李鳳榮二、職責(zé)：1、潘美霞：負(fù)責(zé)全盤工作2、.歐國喬：負(fù)責(zé)食堂規(guī)劃管理的全面實(shí)施，并做好師生伙食賬目，具體需按《陳壩幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度》、《陳壩幼兒園食堂從業(yè)人員工作制責(zé)》

2、及《陳壩幼兒園關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化（學(xué)生）幼兒食堂規(guī)范管理的幾點(diǎn)意見》安排好工作、定期檢查和督查計(jì)劃、制度。具體做好高丹、余婷、李鳳榮工作分工，并帶隊(duì)或督促好他們按照計(jì)劃或制度執(zhí)行工作，做好檢查、督查記錄，并向食堂提出改進(jìn)或整改意見，如果食堂不按照要求改進(jìn)，或整改不達(dá)標(biāo)，可以向園務(wù)會(huì)提出。3、高丹：嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，具體要求食堂做好物品如：米、面、油、肉及各類干菜的定點(diǎn)采購及索證事宜、強(qiáng)調(diào)食堂按《食堂衛(wèi)生管理制度》做好臺帳及相關(guān)資料的收集整

3、理歸檔、對庫房物品的保質(zhì)期、食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)及保鮮質(zhì)等作定期檢查。并隨時(shí)對食品儲(chǔ)藏室內(nèi)的食品出入庫臺帳進(jìn)行抽查審閱，同時(shí)定期進(jìn)行檢查食堂用具及幼兒餐具的消毒工作情況等。負(fù)責(zé)按時(shí)、全面、準(zhǔn)確地做好食品取樣留樣工作，并做好記錄。4、余婷：負(fù)責(zé)驗(yàn)收食堂每天所需的原料、調(diào)料領(lǐng)用和審簽、督促廚房各崗位搞好環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，做好防止食物中毒事故。并做好幼師幼兒的每天午餐、午點(diǎn)工作。5、李鳳榮：具體負(fù)責(zé)每天的蔬菜、餐具及食堂相關(guān)衛(wèi)生、消毒工作

4、，并做好廚房所有設(shè)備、器具、食具的使用及檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。陳壩幼兒園食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)為加強(qiáng)我園食堂的建設(shè)和管理，優(yōu)化食堂服務(wù)意識，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)可口，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的幼兒之家，特成立陳壩幼兒園食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：一、組長：潘美霞副組長：歐國橋、高丹成員：高丹、余婷、李鳳榮二、職責(zé)：1、潘美霞：負(fù)責(zé)全盤工作2、.歐國喬：負(fù)責(zé)食堂規(guī)劃管理的全面實(shí)施，并做好師生伙食賬目，具體需按《

5、陳壩幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度》、《陳壩幼兒園食堂從業(yè)人員工作制責(zé)》及《陳壩幼兒園關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化（學(xué)生）幼兒食堂規(guī)范管理的幾點(diǎn)意見》安排好工作、定期檢查和督查計(jì)劃、制度。具體做好高丹、余婷、李鳳榮工作分工，并帶隊(duì)或督促好他們按照計(jì)劃或制度執(zhí)行工作，做好檢查、督查記錄，并向食堂提出改進(jìn)或整改意見，如果食堂不按照要求改進(jìn)，或整改不達(dá)標(biāo)，可以向園務(wù)會(huì)提出。3、高丹：嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，具體要求食堂做好物品如：米、面、油、肉及各類干菜的定點(diǎn)采購及索

6、證事宜、強(qiáng)調(diào)食堂按《食堂衛(wèi)生管理制度》做好臺帳及相關(guān)資料的收集整理歸檔、對庫房物品的保質(zhì)期、食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)及保鮮質(zhì)等作定期檢查。并隨時(shí)對食品儲(chǔ)藏室內(nèi)的食品出入庫臺帳進(jìn)行抽查審閱，同時(shí)定期進(jìn)行檢查食堂用具及幼兒餐具的消毒工作情況等。負(fù)責(zé)按時(shí)、全面、準(zhǔn)確地做好食品取樣留樣工作，并做好記錄。4、余婷：負(fù)責(zé)驗(yàn)收食堂每天所需的原料、調(diào)料領(lǐng)用和審簽、督促廚房各崗位搞好環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，做好防止食物中毒事故。并做好幼師幼兒的每天午餐、午點(diǎn)工