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1、大理啤酒廠實習(xí)報告大理啤酒廠實習(xí)報告大理啤酒廠實習(xí)報告昆明理工大學(xué)設(shè)計說明書大理啤酒廠實習(xí)報告學(xué)校:昆明理工大學(xué)專業(yè):食品科學(xué)與工程學(xué)號:200910804116姓名:段文蓮實習(xí)日期:2012625~201274目錄前言………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………41全廠概況……………………………………………………………………………………………………………………
2、…………………………………51.1工廠發(fā)展的歷史沿革……………………………………………………………………………………………………………………………51.2工廠所處的地理情況……………………………………………………………………………………………………………………………51.3工廠的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點、銷售狀況…………………………………………………………………………………………………………51.4工廠的機構(gòu)設(shè)置、管理模式…………………………………
3、…………………………………………………………………………………………………………….63.3配料比…………………………………………………………………………………………………………………………………………………73.4工藝流程及說明……………………………………………………………………………………………………………………………………73.4.1糖化工段原料預(yù)處理流程圖…………………………………………………………………………………………………
4、……….73.4.2糖化工段流程圖…………………………………………………………………………………………………………………………….83.5工藝參數(shù)……………………………………………………………………………………………………………………………………………….93.6設(shè)備技術(shù)參數(shù)……………………………………………………………………………………………………………………………………….93.7主體設(shè)備糊化鍋、糖化鍋和過濾槽結(jié)構(gòu)圖……………………
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