《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明

1、《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明一工作簡況1、任務(wù)來源在酵素市場國際化、酵素行業(yè)快速發(fā)展、競爭日益激烈的大趨勢下，只有結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況制定出《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，才能推動(dòng)我國食用植物酵素行業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)范食用植物酵素產(chǎn)品的市場秩序，才能有效提高我國酵素行業(yè)的總體水平，更好的保障酵素行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，凸顯出酵素產(chǎn)品的價(jià)值。本標(biāo)準(zhǔn)于2016年由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口，在中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)組織下，由山東博華高效

2、生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司為組長單位進(jìn)行起草、修訂；正泰萬德（北京）生物科技有限公司和揚(yáng)生（南召）生物科技有限公司為副組長單位協(xié)助修訂。2、主要工作過程2015年12月3日中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)成立，2016年1月14日，全國酵素行業(yè)專家委員會(huì)成立。1月27日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)成立，啟動(dòng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，會(huì)上確定了《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》、《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》、《食用植物酵素》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目。5月19日20日在

3、北京召開上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定啟動(dòng)會(huì)。會(huì)上，介紹了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的重要性和制標(biāo)程序，并對有關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行了討論和規(guī)定，成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組。2016年6月23日草擬出《食用植物酵素》初稿。7月3日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在陜西省渭南市組織開展《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第二次的起草工作，初步討論了吉林敖東大高酵素有限公司提出的標(biāo)準(zhǔn)文本討論稿（第一稿）。啟動(dòng)會(huì)后，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司開始收集國內(nèi)外的同類標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)資料，按照具體工作時(shí)間和進(jìn)度，201

4、6年8月，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和吉林敖東大高酵素有限公司按照團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第二次的起草工作會(huì)參與標(biāo)準(zhǔn)起草單位的討論意見，整理出《食用植物酵素》（討論稿第二稿），并由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向各參與標(biāo)準(zhǔn)起草單位征集意見和建議。2016年10月20日，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織在上海召開《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第三次起草工作組會(huì)議，山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和吉林敖東大高酵素有限公司作了《食用植物酵素》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作匯報(bào)。針對標(biāo)準(zhǔn)文

5、本草稿（第二稿）進(jìn)行討論，擬定了標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品江門酵敬堂生物科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。江西新華揚(yáng)酵素科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。安陽市斯瑪特科技貿(mào)易有限責(zé)任公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。安琪酵母股份有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。麗江慈航酵素生物科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。青海華牛生物科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。國酵集團(tuán)有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。河南酵益生物科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定

6、等。貴州苗立克中藥科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。浙江蘊(yùn)本生物科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。深圳市東方佳聯(lián)生物科技有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。綠杰股份有限公司參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。浙江科技學(xué)院參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。天津科技大學(xué)參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。清華大學(xué)參與方案確定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。齊魯工業(yè)大學(xué)參與方案確

7、定，標(biāo)準(zhǔn)制定等。二標(biāo)準(zhǔn)編制原則為推動(dòng)和引導(dǎo)我國酵素行業(yè)的健康發(fā)展，加強(qiáng)行業(yè)管理，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、以人為本的精神，采用科學(xué)的態(tài)度和先進(jìn)的方法制定符合我國國情食用植物酵素團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在廣泛調(diào)研和驗(yàn)證基礎(chǔ)上全面考慮，結(jié)合實(shí)際，建立合理的產(chǎn)品指標(biāo)和檢測方法，規(guī)范酵素行業(yè)生產(chǎn)秩序，保護(hù)消費(fèi)者安全健康。三主要條款的說明1、標(biāo)準(zhǔn)名稱目前，市場上的酵素產(chǎn)品以食用酵素為主，以植物為主要原料，因此本標(biāo)準(zhǔn)針對食用植物酵素產(chǎn)品制定，不包括農(nóng)用酵素、飼用酵素，標(biāo)準(zhǔn)