檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展

1、科學(xué)實踐罔檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展張淑春(大連市瓦房店香洲坊酒業(yè)有限公司)摘要:本文首先闡述了檢驗的定義及職能，通過檢驗與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，從而得出檢驗是企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，是企業(yè)生存的重要環(huán)節(jié)之一。關(guān)鍵詞:檢驗產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展o引言質(zhì)量管理專家朱蘭博士預(yù)言J‘20世紀(jì)是生產(chǎn)力的世紀(jì)，21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)?！霸谌蚪?jīng)濟(jì)一體化的今天，我國的企業(yè)大多數(shù)都處在向現(xiàn)代化管理模式的轉(zhuǎn)換過程中，在職工轉(zhuǎn)換過程中，企業(yè)要適應(yīng)市場環(huán)境以保證自身的

2、生產(chǎn)，就要視產(chǎn)品的質(zhì)量為生命，充分重視產(chǎn)品的質(zhì)量管理和控制，質(zhì)量檢驗工作是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要工作之一，但是，很多企業(yè)在實際經(jīng)營過程中，忽視了對產(chǎn)品質(zhì)量的控制，尤其是產(chǎn)品的檢驗，認(rèn)為產(chǎn)品的檢驗可有可無，這是一種錯誤的認(rèn)識。檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展三者是密不可分的，檢驗是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，而優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。下面我將從三個方面論述檢驗產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展。1檢驗的定義及職能1.1檢驗的定義要對檢驗產(chǎn)品質(zhì)

3、量管理與企業(yè)發(fā)展的關(guān)系做深入的研究，首先要搞清楚檢驗的基本含義，隨著檢驗職能的不斷擴(kuò)大，質(zhì)量檢驗的外延也日益得到充實，但是從本質(zhì)上都是一樣的，即利用科學(xué)的手段把實際測得的質(zhì)量特征與設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)相比，判斷該產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗需要適當(dāng)?shù)慕Y(jié)合測量、實驗等輔助手段來進(jìn)行。1.2檢驗的職能檢驗的職能主要有五點。1.2.1鑒別功能.根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品圖樣、技術(shù)協(xié)議的規(guī)定，采用相應(yīng)的檢測、檢查、觀察、實驗產(chǎn)品的質(zhì)量特征，判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定的

4、要求。不進(jìn)行有效的鑒別就不能判斷產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，也就很難對質(zhì)量把關(guān)。所以鑒別功能是質(zhì)量檢驗各項功能的基礎(chǔ)。1.2.2把關(guān)職能企業(yè)的生產(chǎn)是一個復(fù)雜的過程，人、機(jī)、料、法環(huán)等諸多要素，都可能使生產(chǎn)狀態(tài)發(fā)生變化，各個環(huán)節(jié)不可能保證處于絕對穩(wěn)定狀態(tài)，質(zhì)量波動是客觀存在的。因此通過檢驗實行把關(guān)職能，是完全有必要的。1.2.3預(yù)防職能I現(xiàn)在質(zhì)量檢驗區(qū)別于傳統(tǒng)檢驗的重要之處，檢驗不僅僅能起到把關(guān)的作用，同時也能有預(yù)防作用。當(dāng)一批產(chǎn)品在初始加工的時候，

5、都應(yīng)該對產(chǎn)品的首件進(jìn)行檢驗。當(dāng)首件滿足質(zhì)量要求的時候，才能正式投入生產(chǎn)。如果不符合首件要求，就需要及時做出調(diào)整，避免大量生產(chǎn)過程中，造成不必要的浪費，檢驗工作就起到了預(yù)防的作用。1.2.4報告職能.報告的職能也就是起到信息反饋的作用。高層管理者能夠通過檢測報告及時的掌握產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的狀態(tài)，以便能做出正確的判斷和采取有效的決策措施。1.2.5改進(jìn)職能檢驗人員也能參與到質(zhì)量改進(jìn)的工作。質(zhì)量檢驗人員一般具有豐富的生產(chǎn)禁言，對生產(chǎn)過程

6、中的各個環(huán)節(jié)都比較熟悉。因此對質(zhì)量的改進(jìn)能夠提出更切合實際的建議和措施。2檢驗與產(chǎn)晶質(zhì)量的關(guān)系檢驗與產(chǎn)品質(zhì)量存在著十分密切的不可分割的關(guān)系。從產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展的各個階段來看，每個階段都包含質(zhì)量檢驗的內(nèi)容。每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都離不開質(zhì)量檢驗。通過檢驗可發(fā)現(xiàn)原材料是否符合(上接第321頁)制通過40目標(biāo)準(zhǔn)分樣篩的細(xì)粉小于20%二茬的曲粉碎度應(yīng)控制通過40目標(biāo)準(zhǔn)分樣篩的細(xì)粉小于40%。三種曲合理配比，比用單一曲其產(chǎn)酒生香好，酒有良好的品質(zhì)表現(xiàn)，是提高

7、優(yōu)質(zhì)品率有效措施。大曲與糧摻拌和均勻后，由兩堆圓成一堆，放置半小時后再入缸，有利于產(chǎn)酒得率和酒質(zhì)。生產(chǎn)要求，避免因原材料不合格導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。通過檢驗可發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，防止不合格產(chǎn)品流向市場，導(dǎo)致企業(yè)的信譽受損。所以質(zhì)量是產(chǎn)品的核心，檢驗是質(zhì)量的可靠保證。對生產(chǎn)企業(yè)來講，包括三個方面的檢驗原材料檢驗、過程檢驗、和成品檢驗這三個方面都非常重要，是互補的，是不可取代的。①原材料檢驗:沒有好的原材料是不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)

8、產(chǎn)品，通過原材料進(jìn)貨檢驗，不但能及時發(fā)現(xiàn)不合格的原材料，還能全面掌握原材料的重要數(shù)據(jù)，有利于改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。所以，原材料入場質(zhì)量檢驗是非常重要的。我香洲坊酒業(yè)公司由于對入場原材料的重視，通過對原材料的進(jìn)貨檢驗，全面了解和掌握原材料的相關(guān)重要參數(shù)，篩選優(yōu)質(zhì)的原材料如:(高粱、小麥、大曲、水)等等。所以使我公司的芝麻香白酒在2009年世界經(jīng)濟(jì)論壇夏季達(dá)沃斯年會博得指定招待用酒的殊榮。完成了GB廳190012008IS09001:2008質(zhì)量管

9、理體系和GB斤220002006IS0220002005食品安全管理體系的認(rèn)證。被大連市政府、瓦房店市政府指定為招待用酒。保證了產(chǎn)品質(zhì)量，并在2010年，香洲坊芝麻香白酒榮獲瓦房店市名牌產(chǎn)品。②過程檢驗.是指對生產(chǎn)各個重要環(huán)節(jié)的檢驗，最大限度的降低不合格產(chǎn)品發(fā)生，是保證產(chǎn)品質(zhì)量合格的關(guān)鍵。③成品檢驗是指產(chǎn)品生產(chǎn)完畢的檢驗，通過它能最后評判到產(chǎn)品質(zhì)量的合格性，最大作用是保證出廠產(chǎn)品均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，為消費者提供合格產(chǎn)品。以上分析，可以得

10、出檢驗與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，檢驗是提高產(chǎn)品質(zhì)量的源泉，檢驗是產(chǎn)品質(zhì)量的可靠保證。3產(chǎn)晶質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展的關(guān)系在現(xiàn)代社會，市場經(jīng)濟(jì)從賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場，消費者和生產(chǎn)者對消費品和半成品的需求，對質(zhì)量的要求越來越高，如何在市場的競爭中處于優(yōu)勢地位在很多程度上取決產(chǎn)品的質(zhì)量?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力而產(chǎn)品質(zhì)量是科學(xué)技術(shù)的結(jié)晶，所以對于企業(yè)來講，產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)劣決定了企業(yè)發(fā)展的好壞，也就是說“企業(yè)發(fā)展，質(zhì)量先行?！氨娝苤F(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)下“品牌效應(yīng)“已經(jīng)

11、深入人心。名牌產(chǎn)品盡管在價格上比同類產(chǎn)品離很多，但是，其銷量仍居高不下。究其原因，還是因其產(chǎn)品質(zhì)量有可靠的保證。試想一下，如果產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，盡管你有很好的包裝，一開始你或許會有顧客臨門，但是最后你必將血本無歸。相反，你若在產(chǎn)品質(zhì)量上高人一籌，就算包裝和廣告方面有所欠缺，你的事業(yè)也可能蒸蒸日上，所以說，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的先決條件，只有保證產(chǎn)品質(zhì)量，并在采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)不斷創(chuàng)新，企業(yè)才能夠在競爭中不斷發(fā)展壯大，創(chuàng)出自己的“名牌“。我

12、公司就是一個很好的例子，由于我們重視檢驗這一環(huán)節(jié)，企業(yè)對消費者誠實信用的付出，得到了很好的回報。2011年6月香洲坊芝麻香白酒獲大連市名牌。2011年10月，香洲坊芝麻香白酒榮獲中國輕工產(chǎn)品博覽會金質(zhì)獎。受到了消費者的好評，使企業(yè)穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展。從以上三個方面我們可以看出，企業(yè)要想長遠(yuǎn)的發(fā)展，必須保證產(chǎn)品質(zhì)量。高效，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理體系才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，而檢驗工作又是企業(yè)質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)。因此產(chǎn)品檢驗是整個企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)、根本。參考文獻(xiàn)

13、:[lJ周恒剛，邢明月.釀酒大曲，河南省科學(xué)技術(shù)出版社出版，1994[2J沈怡方白酒生產(chǎn)技術(shù)全書[MJ，北京中國輕工業(yè)出版社，1998.[3J康明官白酒工業(yè)手冊，北京中國輕工業(yè)出版社，1991.[4J張書田，楊軍山美拉德反應(yīng)產(chǎn)物對白酒釀造的貢獻(xiàn)，釀酒科技2009.6(7880).322科學(xué)實踐罔檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展張淑春(大連市瓦房店香洲坊酒業(yè)有限公司)摘要:本文首先闡述了檢驗的定義及職能，通過檢驗與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，從而得出檢驗是企

14、業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，是企業(yè)生存的重要環(huán)節(jié)之一。關(guān)鍵詞:檢驗產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展o引言質(zhì)量管理專家朱蘭博士預(yù)言J‘20世紀(jì)是生產(chǎn)力的世紀(jì)，21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)。“在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天，我國的企業(yè)大多數(shù)都處在向現(xiàn)代化管理模式的轉(zhuǎn)換過程中，在職工轉(zhuǎn)換過程中，企業(yè)要適應(yīng)市場環(huán)境以保證自身的生產(chǎn)，就要視產(chǎn)品的質(zhì)量為生命，充分重視產(chǎn)品的質(zhì)量管理和控制，質(zhì)量檢驗工作是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要工作之一，但是，很多企業(yè)在實際經(jīng)營過程中，忽視了對產(chǎn)品質(zhì)量

15、的控制，尤其是產(chǎn)品的檢驗，認(rèn)為產(chǎn)品的檢驗可有可無，這是一種錯誤的認(rèn)識。檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展三者是密不可分的，檢驗是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，而優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。下面我將從三個方面論述檢驗產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展。1檢驗的定義及職能1.1檢驗的定義要對檢驗產(chǎn)品質(zhì)量管理與企業(yè)發(fā)展的關(guān)系做深入的研究，首先要搞清楚檢驗的基本含義，隨著檢驗職能的不斷擴(kuò)大，質(zhì)量檢驗的外延也日益得到充實，但是從本質(zhì)上都是一樣的，即利用科學(xué)的

16、手段把實際測得的質(zhì)量特征與設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)相比，判斷該產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗需要適當(dāng)?shù)慕Y(jié)合測量、實驗等輔助手段來進(jìn)行。1.2檢驗的職能檢驗的職能主要有五點。1.2.1鑒別功能.根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品圖樣、技術(shù)協(xié)議的規(guī)定，采用相應(yīng)的檢測、檢查、觀察、實驗產(chǎn)品的質(zhì)量特征，判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定的要求。不進(jìn)行有效的鑒別就不能判斷產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，也就很難對質(zhì)量把關(guān)。所以鑒別功能是質(zhì)量檢驗各項功能的基礎(chǔ)。1.2.2把關(guān)職能企業(yè)的生產(chǎn)是一個復(fù)雜的過程，人

17、、機(jī)、料、法環(huán)等諸多要素，都可能使生產(chǎn)狀態(tài)發(fā)生變化，各個環(huán)節(jié)不可能保證處于絕對穩(wěn)定狀態(tài)，質(zhì)量波動是客觀存在的。因此通過檢驗實行把關(guān)職能，是完全有必要的。1.2.3預(yù)防職能I現(xiàn)在質(zhì)量檢驗區(qū)別于傳統(tǒng)檢驗的重要之處，檢驗不僅僅能起到把關(guān)的作用，同時也能有預(yù)防作用。當(dāng)一批產(chǎn)品在初始加工的時候，都應(yīng)該對產(chǎn)品的首件進(jìn)行檢驗。當(dāng)首件滿足質(zhì)量要求的時候，才能正式投入生產(chǎn)。如果不符合首件要求，就需要及時做出調(diào)整，避免大量生產(chǎn)過程中，造成不必要的浪費，檢驗

18、工作就起到了預(yù)防的作用。1.2.4報告職能.報告的職能也就是起到信息反饋的作用。高層管理者能夠通過檢測報告及時的掌握產(chǎn)品生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的狀態(tài)，以便能做出正確的判斷和采取有效的決策措施。1.2.5改進(jìn)職能檢驗人員也能參與到質(zhì)量改進(jìn)的工作。質(zhì)量檢驗人員一般具有豐富的生產(chǎn)禁言，對生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)都比較熟悉。因此對質(zhì)量的改進(jìn)能夠提出更切合實際的建議和措施。2檢驗與產(chǎn)晶質(zhì)量的關(guān)系檢驗與產(chǎn)品質(zhì)量存在著十分密切的不可分割的關(guān)系。從產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展

19、的各個階段來看，每個階段都包含質(zhì)量檢驗的內(nèi)容。每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都離不開質(zhì)量檢驗。通過檢驗可發(fā)現(xiàn)原材料是否符合(上接第321頁)制通過40目標(biāo)準(zhǔn)分樣篩的細(xì)粉小于20%二茬的曲粉碎度應(yīng)控制通過40目標(biāo)準(zhǔn)分樣篩的細(xì)粉小于40%。三種曲合理配比，比用單一曲其產(chǎn)酒生香好，酒有良好的品質(zhì)表現(xiàn)，是提高優(yōu)質(zhì)品率有效措施。大曲與糧摻拌和均勻后，由兩堆圓成一堆，放置半小時后再入缸，有利于產(chǎn)酒得率和酒質(zhì)。生產(chǎn)要求，避免因原材料不合格導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。通過檢驗可發(fā)

20、現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，防止不合格產(chǎn)品流向市場，導(dǎo)致企業(yè)的信譽受損。所以質(zhì)量是產(chǎn)品的核心，檢驗是質(zhì)量的可靠保證。對生產(chǎn)企業(yè)來講，包括三個方面的檢驗原材料檢驗、過程檢驗、和成品檢驗這三個方面都非常重要，是互補的，是不可取代的。①原材料檢驗:沒有好的原材料是不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，通過原材料進(jìn)貨檢驗，不但能及時發(fā)現(xiàn)不合格的原材料，還能全面掌握原材料的重要數(shù)據(jù)，有利于改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。所以，原材料入場質(zhì)量檢驗是非常重要的。我香洲坊酒

21、業(yè)公司由于對入場原材料的重視，通過對原材料的進(jìn)貨檢驗，全面了解和掌握原材料的相關(guān)重要參數(shù)，篩選優(yōu)質(zhì)的原材料如:(高粱、小麥、大曲、水)等等。所以使我公司的芝麻香白酒在2009年世界經(jīng)濟(jì)論壇夏季達(dá)沃斯年會博得指定招待用酒的殊榮。完成了GB廳190012008IS09001:2008質(zhì)量管理體系和GB斤220002006IS0220002005食品安全管理體系的認(rèn)證。被大連市政府、瓦房店市政府指定為招待用酒。保證了產(chǎn)品質(zhì)量，并在2010年，

22、香洲坊芝麻香白酒榮獲瓦房店市名牌產(chǎn)品。②過程檢驗.是指對生產(chǎn)各個重要環(huán)節(jié)的檢驗，最大限度的降低不合格產(chǎn)品發(fā)生，是保證產(chǎn)品質(zhì)量合格的關(guān)鍵。③成品檢驗是指產(chǎn)品生產(chǎn)完畢的檢驗，通過它能最后評判到產(chǎn)品質(zhì)量的合格性，最大作用是保證出廠產(chǎn)品均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，為消費者提供合格產(chǎn)品。以上分析，可以得出檢驗與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，檢驗是提高產(chǎn)品質(zhì)量的源泉，檢驗是產(chǎn)品質(zhì)量的可靠保證。3產(chǎn)晶質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展的關(guān)系在現(xiàn)代社會，市場經(jīng)濟(jì)從賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場，消費者和

23、生產(chǎn)者對消費品和半成品的需求，對質(zhì)量的要求越來越高，如何在市場的競爭中處于優(yōu)勢地位在很多程度上取決產(chǎn)品的質(zhì)量。“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力而產(chǎn)品質(zhì)量是科學(xué)技術(shù)的結(jié)晶，所以對于企業(yè)來講，產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)劣決定了企業(yè)發(fā)展的好壞，也就是說“企業(yè)發(fā)展，質(zhì)量先行。“眾所周知，現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)下“品牌效應(yīng)“已經(jīng)深入人心。名牌產(chǎn)品盡管在價格上比同類產(chǎn)品離很多，但是，其銷量仍居高不下。究其原因，還是因其產(chǎn)品質(zhì)量有可靠的保證。試想一下，如果產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，盡管你有

24、很好的包裝，一開始你或許會有顧客臨門，但是最后你必將血本無歸。相反，你若在產(chǎn)品質(zhì)量上高人一籌，就算包裝和廣告方面有所欠缺，你的事業(yè)也可能蒸蒸日上，所以說，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的先決條件，只有保證產(chǎn)品質(zhì)量，并在采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)不斷創(chuàng)新，企業(yè)才能夠在競爭中不斷發(fā)展壯大，創(chuàng)出自己的“名牌“。我公司就是一個很好的例子，由于我們重視檢驗這一環(huán)節(jié)，企業(yè)對消費者誠實信用的付出，得到了很好的回報。2011年6月香洲坊芝麻香白酒獲大連市名牌。2011年10

25、月，香洲坊芝麻香白酒榮獲中國輕工產(chǎn)品博覽會金質(zhì)獎。受到了消費者的好評，使企業(yè)穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展。從以上三個方面我們可以看出，企業(yè)要想長遠(yuǎn)的發(fā)展，必須保證產(chǎn)品質(zhì)量。高效，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理體系才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，而檢驗工作又是企業(yè)質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)。因此產(chǎn)品檢驗是整個企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)、根本。參考文獻(xiàn):[lJ周恒剛，邢明月.釀酒大曲，河南省科學(xué)技術(shù)出版社出版，1994[2J沈怡方白酒生產(chǎn)技術(shù)全書[MJ，北京中國輕工業(yè)出版社，1998.[3J康明官白酒工