基于目標管理在酒店財務管理的研究

1、FinanceandTax財稅研究纛馨翥萋管理的14研究性，審核資金支出的效率，并對財務管理的安全性作進一步的評F=I，=】匕：／估，另外，對于一些重要經(jīng)濟項目的實施情況進行審查，以保罔宴鹼證警囂部財=南京頤和國際美酒店有限公司一些不適合單位運行的財務制度，一律清除；對于不透明的開支用幽叫力八，目舊。日暇A標準，將其細致化，從而加強了對各項經(jīng)濟開支的有效控制。另一方面，進一步規(guī)范財務使用程序。對于批準的權(quán)限，應適當限【摘要】隨著我國市場

2、經(jīng)濟的不斷進步，企業(yè)發(fā)展將會面制，對于高額資金開支，應集體討論，再做決定。臨更多的機遇和挑戰(zhàn)，特別對酒店行業(yè)而言，行業(yè)內(nèi)競爭勢頭更4強化預算管理!加明顯。加強酒店財務管理，實現(xiàn)財務管理目標，提高自身在同預算管理工作是財務管理工作的重要組成成分，其貫穿于財行業(yè)中的競爭能力，是保障酒店企業(yè)未來發(fā)展的重點。財務管理務管理工作的全過程，對財務管理質(zhì)量的高低有著至關(guān)重要的影是企業(yè)管理過程中的核心內(nèi)容，目標管理則在財務管理中起到重響作用。故此，單位

3、財務預算工作應堅持預算編制、執(zhí)行、評價要的作用。本文通過從財務目標管理的概念入手，探討了目標管并重的指標，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)模式，使用科學化的管理手段對部門預算理的必要性，并且分析了目標管理在酒店財務管理的必要措施。工作進行編制，實施內(nèi)外綜合統(tǒng)籌預算，把單位經(jīng)營管理活動的【關(guān)鍵詞】目標管理；財務管理；酒店全部收支納入預算范圍內(nèi)。同時，還要對單位的預算收支項目進；行細化，落實政府收支分類改革措施，切實保證預算管理工作與i一、前言事業(yè)一rh酒店財務管

4、理應實現(xiàn)一定的工作目標，在一定的目標管理體，、5利用信息化技術(shù)進行財務集中管理i一一”。’。0財務管理工作是一個系統(tǒng)工程，其工作流程所涉及內(nèi)容繁系下對酒店的營運能力、償債能力和盈利能力進行管理，采取一多，包括籌資決策，股利決策，投資決策三大方面的內(nèi)容，這些定的監(jiān)管控制方法，充分利用財務方法對各數(shù)據(jù)進行分析，使得分項目所引入的內(nèi)容數(shù)據(jù)龐大，計算量大，所遵循的標準規(guī)范是酒店財務管理更為規(guī)范化、高效化。財務管理所必須遵守的內(nèi)容，也是單位決策的

5、重要依據(jù)。事業(yè)單二、財務目標管理概念位在開展財務管理工作過程中所涉及到的工作進度，包括：財務財務目標與其他理論不同，其是一個相對靜態(tài)的概念，在塞簍、耋核篙空量務塞市場經(jīng)濟變化日益加速的大環(huán)境中，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理活動的復體系必不可缺的。因此，企業(yè)應有效利用現(xiàn)代信息化技術(shù)，形成；。：一—一個全過程、全方位的財務管理環(huán)境，讓事業(yè)單位決策領(lǐng)導人能；雜性和頻繁性也得到快速的發(fā)展。通常企業(yè)財務目標是由一個或及時獲取到所需的財務信息，并能根據(jù)經(jīng)濟市場

6、的事實變化做出多個目標所組成，即構(gòu)成企業(yè)的目標體系，主要包括有：企業(yè)的正確決策，使事業(yè)單位經(jīng)濟效益達到最大化。盈利能力、償債能力以及營運能力三部分。其中，盈利能力主要6力Ⅱ強財務人員培訓工作i是指企業(yè)充分利用經(jīng)濟資源而獲取利潤的能力，可以對企業(yè)銷售首先，要做好事業(yè)單位負責人的培訓工作。使事業(yè)單位負責i收入與成本費用對比、企業(yè)凈收益與凈資產(chǎn)之間對比以及股東權(quán)罌葶。策，。務情：羊益方面來如實反映；償債能力主要是指企業(yè)債務到期時的償還能單位負

7、責人熟悉財務工作，支持財務工作。其次，要做好財務人～～。員的培訓。抓好財務人員業(yè)務知識培訓，不斷學習財務工作的新i力，包括償還短期債務和長期債務的能力，與企業(yè)資產(chǎn)、負債和業(yè)務、新知識、新方法、新手段，不斷更新傳統(tǒng)的業(yè)務操作方式資產(chǎn)、利潤兩者之間存在必要的關(guān)聯(lián)，與此同時，從短期償債能和手段。同時，還要加強會計人員職業(yè)道德教育培訓。提高財務；力方面來看，企業(yè)利息率、流動資產(chǎn)和流動負債之間也有一定的人員的思想政治水平，促使財務人員愛崗敬業(yè)、誠

8、實守信、廉潔i影響；營運能力主要是指企業(yè)財務管理過程中能夠如實反映企業(yè)自律忠實履行財務監(jiān)督職能。經(jīng)營能力的相關(guān)指標，盡一切可能提高企業(yè)經(jīng)營能力，降低企業(yè)=_=一一一一一一，j；財務風險發(fā)生的可能性。企業(yè)財務管理過程中強調(diào)目標管理的實財務管理工作在事業(yè)單位內(nèi)部管理體系中有著重要的地位，i～～，一—一：～。_一相關(guān)工作人員在實施的實踐過程中，要根據(jù)單位的發(fā)展需要，革現(xiàn)，以財務目標為經(jīng)營重點，制定各項財務指標內(nèi)容，并在實際新管理活動與管理策略

9、，有針對性地運用一些行之有效的方法和管理過程中進行完善，實現(xiàn)對企業(yè)財務目標的觀察和分析，客觀手段，優(yōu)化內(nèi)部管理，從而改變單位財務管理環(huán)境，進而促進事!的、如實的反映出企業(yè)財務狀況和經(jīng)營成果，順利實現(xiàn)企業(yè)財務業(yè)單位的可持續(xù)發(fā)展。目標。，；三、目標管理應用必要性^_●!。。，x一一～在企業(yè)財務管理中，目標管理是應用最為廣泛、最有效果的It]侯瑩我國事業(yè)單位財務管理的問題與對策分析o】北方經(jīng)貿(mào)，20“14(3)一一一一一～～～～[2】廖幸，韋

10、愛蘭l事業(yè)單位財務管理存在的問題與加強對策Ⅱ】l中國外企業(yè)現(xiàn)代化管理方法，由企業(yè)經(jīng)營管理者根據(jù)自身企業(yè)情況制定資，2o11(14)經(jīng)營目標，并以此為基礎(chǔ)，通過運用目標管理原理，在規(guī)定的年Chinabusinessupdate175財稅FinanceandTax研究瓣度時間內(nèi)，以制定的財務目標為主，讓企業(yè)員工工作以財務目標為中心，進而實現(xiàn)企業(yè)財務管理目標。由此可得，目標管理方法在企業(yè)財務管理中有著重要的作用，其能夠?qū)⒏鞴ぷ鳝h(huán)境與財務管理相

11、結(jié)合，充分體現(xiàn)出企業(yè)科學的財務管理方法和財務管理理念有效提高企業(yè)經(jīng)濟收益，加快企業(yè)財務目標的實現(xiàn)。四、實現(xiàn)目標管理在酒店財務管理中的必要措施1實現(xiàn)收入合理化，體現(xiàn)個人價值酒店企業(yè)經(jīng)營管理中采取目標管理，可以很大程度的滿足每個收益主體對于收益的要求。從某種程度上來看，酒店企業(yè)經(jīng)濟收益主體主要包括：酒店的所有者、員工以及與酒店經(jīng)營存在關(guān)系的主體或個人，他們的權(quán)利、職責不同，對于經(jīng)濟目標的實現(xiàn)也不相同。酒店所有者的經(jīng)濟目標主要由紅利和資本增值

12、取得，同時，酒店的經(jīng)營所有者和員工都在追求經(jīng)濟收益的增加?？茖W、合理的制定企業(yè)目標管理，應當在酒店財務目標制定的基礎(chǔ)上，使其與企業(yè)三方面不同利益主體的經(jīng)濟目標相結(jié)合，充分調(diào)起三方面的積極性，共同實現(xiàn)企業(yè)管理，建立行之有效的約束和激勵機制，協(xié)調(diào)好三方利益主體之間的經(jīng)濟目標關(guān)聯(lián)，實現(xiàn)和諧統(tǒng)一，進而促進各方主體經(jīng)濟利益的實現(xiàn)和平穩(wěn)發(fā)展，確保收入分配合理化，充分體現(xiàn)出個人的實際價值。2監(jiān)管財務管理工作，保證實施有效目標管理應當對酒店企業(yè)整體財務

13、管理內(nèi)容進行監(jiān)督和管理，建立健全酒店監(jiān)管體系，以控制為主，監(jiān)督預算為輔，也就是說，應當對酒店財務管理的每個環(huán)節(jié)進行規(guī)范的細化，有效的提高酒店的經(jīng)濟收益。保證酒店財務目標的實現(xiàn)，首先應當與自身經(jīng)營管理實際情況相結(jié)合，根據(jù)自身的經(jīng)營特點制定出可行性財務目標；其次，酒店財務工作人員應當對酒店的財務工作進行有效的監(jiān)督與管理，保證目標管理能夠最大化的發(fā)揮出作用。酒店財務目標應當明確財務管理職能、權(quán)利和經(jīng)濟利益各方面內(nèi)容，根據(jù)各自工作性質(zhì)的不同進行

14、具體規(guī)劃，企業(yè)相關(guān)管理工作人員應當對酒店的整體財務管理工作進行監(jiān)督、控制和管理，及時發(fā)現(xiàn)管理過程中存在的不足，合理規(guī)避財務管理可能發(fā)生的不良行為。除此之外，酒店還應當建立約束和激勵機制，確保管理工作的順利開展。3控制酒店采購驗收環(huán)節(jié)酒店提供的服務項目較多，光餐飲方面的菜品、酒水以及香煙等就達上百種，同時每個品種的采購地點、價格差異較大，財務管理工作量和執(zhí)行工作都有一定的難度。酒店目標管理的實現(xiàn)應當將工作重點放到采購驗收環(huán)節(jié)的工作之上，嚴

15、把采購質(zhì)量、價格關(guān)，把握行業(yè)發(fā)展動態(tài)、掌握市場需求，防止資金占用過多或物資大量積壓現(xiàn)象的發(fā)生，降低采購成本。酒店采購環(huán)節(jié)的目標管理主要通過設定科學、合理的預算目標和完善的采購過程來實現(xiàn)。(1)根據(jù)實際情況制定合理的采購計劃。酒店內(nèi)各部門應當根據(jù)以往每年的物資消耗、損耗等情況和下一年所需要的物資情176況進行合理化預算，制定出符合酒店經(jīng)營需求的采購計劃和預算報表，相關(guān)的采購計劃和預算報表應當一式五份，一份交由企業(yè)所有者，一份由上報部門自留

16、，余下的三份由酒店財務管理部門進行審核和監(jiān)督。在具體的工作過程中，如果物資發(fā)生臨時的增加，那么應當制定并出具相關(guān)的物資增購項目報表，將需要增購的物資進行登記，并將該項目報表送至酒店財務管理部門審核。(2)嚴格審批各部門采購計劃。酒店財務管理部門根據(jù)各部門提供的報表以及各部門實際情況，進行嚴格的審核和審批。根據(jù)報表和以往部門的實際消耗情況，對兩者的實際經(jīng)營情況、物資和損耗情況、下一年消耗計劃指標及業(yè)績預測等進行合理化分析和預算。將制定的相

17、關(guān)采購計劃和預算報表全部交給酒店管理者進行審批，同時，由酒店財務部門對實施過程進行嚴格監(jiān)督，一切按照相關(guān)的采購計劃來實施。(3)采購部門嚴格控制采購工作。酒店采購部門工作人員應當根據(jù)制定的采購計劃來對物資進行采購。餐飲部門工作所需的食品、調(diào)味料、配料等，均由酒店的行政總廚或酒店宴會部下達采購意向，采購人員應當及時根據(jù)單據(jù)進行采購，進而確保物資的供應，避免物資出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。需要臨時采購的緊急或計劃外物質(zhì)，必須通過酒店所有者或總經(jīng)理進行審核

18、和批準后才可以進行。(4)做好物資驗收工作。酒店內(nèi)采購的全部物資都要由酒店倉庫管理員驗收后方能入庫。酒店倉庫管理員應根據(jù)訂貨樣品記錄，核實物資發(fā)票金額和物品正確后在簽發(fā)驗收單，其后按照酒店制定相關(guān)手續(xù)將物資入庫或直接下?lián)艿礁鞑块T。(5)嚴控物資報銷及付款環(huán)節(jié)。一方面表現(xiàn)在物資的付款過程，對物資進行采購后應當由財務管理者審核批準后才能支付相關(guān)的貨款。支付物資貨款時，應由酒店出納員據(jù)采購員提供的金額來進行填寫。另一方面表現(xiàn)在報銷環(huán)節(jié)，報銷單

19、據(jù)應當由物資驗收工作人員簽字，經(jīng)出納審核后才可報銷。采購員若是從多個個體戶那里采購物資，應當向稅務管理部門索取相關(guān)發(fā)票進行報銷。五、總結(jié)酒店目標管理是財務管理過程中必不可少的方式，其與其他各管理方式相比較，存在更多的優(yōu)勢，能夠充分的體現(xiàn)出酒店員工的個人價值和經(jīng)濟收入，體現(xiàn)勞動收益。對財務管理工作進行監(jiān)督管理，能夠確保企業(yè)管理工作開展的有效性和準確性，同時，還要加大對酒店采購驗收過程的重視，通過酒店領(lǐng)導的充分重視和加大工作監(jiān)督管理力度條件